香水是属于具有挥发性的物质。在居民人均可支配收入不足20000元下，我国香水消费处于初级阶段，仅占全球销售量的8%，仅占拉丁美洲的20%，以下是香水行业定义及分类分析。

　　我国香水市场2013-2017年整体呈扩张趋势，但增速不断趋缓，2018年香水销售随整体零售复苏而强势上扬，销售规模同比高增14.73%至61.55亿元，由于使用香水在国内还未形成普遍的消费习惯，故市场规模相比其他日化子类较低，2018年占整体日化市场的1.7%。香水行业分析指出，2019年，我国香水行业市场规模增长至80亿元，同比增长29.98%。

　　香水行业定义及分类指出，香水是香精的酒精溶液，再加适量定香料等形成的混合物。具有芬芳浓郁的香气，主要作用是喷洒于衣襟、手帕及发际等部位，散发怡人的香气，是重要的化妆品之一。

　　1、柑橘型香气

　　柠檬香气，包括柑橘、酸橙、柠檬、香柠檬、香橼、佛手、等香型，其香气成分中有大量的苎烯（香柠檬较少）为基本特征。香气都比较透发、扩散，但留香期都不长。有清新和清洁的感觉。

　　2、小众香型

　　小众香水概念是由香水基金会提出的，依据销量和渠道划分出大众香水和小众香水。后者在中国被进一步细分为小众香水和沙龙香水。众香水为了迎合市场口味，推出的香型日趋单一，女香多甜香型，男香多木质、琥珀香调。相反，小众香水多是调香师个人的表达，因此香水从香型、名称及文案都更个性、更有趣、更独特。

　　3、皮革/烟草香型

　　皮革/烟草的男性的香气。革香有花香、草香、动物香、豆香、膏香、焦木香等混合香气，一种经典的非花香香型，表现为文雅、爽快中稍显焦熏香的特殊皮革香气。带有男子气的柔和的感觉。香水行业定义及分类指出，烟草香型是好闻的烟草香气。

　　4、东方香型

　　简称东方香。香气浓烈、刺激而长久，具有典型的东方神韵色彩。所含的麝香、龙涎香、香草香、檀香的成分比较高，因此东方香型的香水适合晚上使用。给人一种朦胧、高贵、典雅、神秘的气质。赋予成女性浓艳、妩媚和性感的感觉。

　　目前，我国香水品种大致可以分为女士香水、男士香水以及车用香水，我国香水行业市场规模中女士香水占比最高，2019年我国女士香水市场规模占比约为71.33%；其次是男士香水，市场规模占比约为25.73%；最后是车用香水，市场规模占比2.94%，以上便是香水行业定义及分类分析所有内容了。