2018年人参产值实现404.5亿元，其中，人参种植实现产值69.3亿元，原料初加工及产品开发实现产值335.2亿元。伐林栽参是人参传统的种植方式，21世纪初，天然林资源保护工程的提出和开展，使人参种植由伐林栽参开始转向平地栽参。以下对人参原料行业概况分析。

　　人参原料行业概况分析，2013年~2014年是人参出口价格涨速最快的时期，2014年~2015年，人参出口均价在100美元/公斤上方(按当时汇率计，合人民币约600元~700元/公斤)。人参原料行业分析指出，这三年的火热行情刺激栽培面积增加，其间栽培的人参将在2017年~2019年大量上市，所以近3年，人参出口形势不容乐观。

　　我国的人参出口市场主要集中在日本、欧美、东南亚及台湾、香港。韩国也是人参的主要消费市场之一，但主要是其自产人参，近年来进口我国人参的数量有所增加，但仍以转销到其他国家为主。现从三大方向来看人参原料行业概况。

　　人参原料行业概况从产品加工角度来看，除一部分人参作为汉方制剂外，其余部分主要作为滋补保健食品。人参安全性的论证及服用剂量的确定，为人参从需医生开处方的药品，走向了人们可以自己购买的大众保健滋补品。

　　人参原料行业概况从消费群体来看，随着人们生活水平的提高，人参的消费逐渐走向寻常百姓，从过去只被当作礼品到现在将其作为日常保健品服用。

　　人参原料行业概况从产品开发角度来看，消费者对产品的科技含量逐步重视，对产品的携带、运输、服用方面的考虑越来越高。因此，通过深入的机理、人参的综合利用新活性成分发现的研究，致力于具有特异药理作用和特殊临床疗效的人参皂苷及其它活性成分研究，可以制成不同功能的药品和保健品，满足不同消费人群的需要。

　　人参在美国、日本、韩国等国家都可以作为食品应用。在我国，民间很早就用人参炖鸡、泡酒，作为食品使用，但在整个产业高度，人参只能用于药品、保健品和化妆品等领域，一直没能通过批复进入食品领域进行规模化生产。人参原料行业概况分析，因为应用范围窄，产业链条不完整，限制了人参深加工产业发展，也限制了在其他领域的市场开发与运用。