当家用冰箱日益普及时，冷冻食品开始大量销售。中国的冷冻食品工业已是中国传统食品创新最活跃的领域，不断突破自我的转型也促成了行业快速成长。下面关注一下中国报告大厅小编整理的冷冻食品行业定义及概念分类信息。

　　冷冻食品定义

　　冷冻食品分为冷却食品和冻结食品，冷冻食品易保藏，广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏；营养、方便、卫生、经济；市场需求量大，在发达国家占有重要的地位，在发展中国家发展迅速。

　　冷冻食品概念分类

　　冷却食品：不需要冻结，是将食品的温度降到接近冻结点，并在此温度下保藏的食品。

　　冻结食品：是冻结后在低于冻结点的温度保藏的食品。

　　冷却食品和冻结食品合称冷冻食品，可按原料及消费形式分为果蔬类、水产类、肉禽蛋类、米面制品、调理方便食品类这五大类。

       冷冻食品行业定义及概念分类分析就介绍到这里，据中国报告大厅发布的2016-2021年中国冷冻食品行业市场需求与投资咨询报告显示，近年来，随着餐饮市场的需求旺盛，中国速冻食品领域市场潜力巨大。