洗碗机诞生于欧美,1929年德国的米勒(Miele)公司制造出了欧洲第一台电动家用洗碗机,不过他的外形还是较单纯的“机器”,没有和家庭整体环境密切联系。1954年美国GE公司生产了第一台电动台式洗碗机,不仅洗涤性能有所提高,而且整机体积外形也有所改善。1978年米勒公司又制造出了世界上第一台微电脑控制型洗碗机,使人机关系更为密切,洗碗机的家用性得到了更好的体现,于是越来越多的洗碗机进入西方家庭。
家用洗碗机行业定义
洗碗机是自动清洗碗、筷、盘、碟、刀、叉等餐具的设备,按结构可分为箱式和传送式两大类。洗碗机为餐厅、宾馆、机关单位食堂的炊事人员减轻了劳动强度,提高了工作效率,增进清洁卫生。
家用洗碗机行业分类
按容量
家用洗碗机按容量可分为:6套、9套、12套等。容量指装载餐具多少,“多少套”指“多少人”就餐所需餐具数量。如“6套”指6个碗、6个杯、6个勺子、6个盘、6双筷子、1个汤碗、1个饭勺等。
按安装方式
可分为:台式、独立式、嵌入式。
台式:体积小巧,主要陈列于橱柜台面上;
独立式:可根据厨房条件自由摆放,安装位置较灵活;
嵌入式:主要嵌入橱柜内,使整体厨房更美观,橱柜需预留开孔尺寸。
按洗涤方式
家用洗碗机一般按洗涤形式的不同分类,可分为:喷嘴式洗碗机、叶轮式洗碗机。
1、喷嘴式洗碗机又称之为淋浴式洗碗机,其结构又可分为上下回转喷嘴式、下喷嘴式、下喷嘴反射式、塔喷嘴式、多孔管式、雨弹头式、旋转汽缸式等不同结构。仅管结构略有差异,但其工作特点均是以水喷溅状的洗涤淋浴方法,即利用压力喷嘴将水柱喷射到不同的侧面和方位角度,充分洗涤机槽架上的器皿物具。
2、叶轮式洗碗机 它在其机槽架的下部设有叶轮,叶轮与电动机相连,工作时,电动机带动叶轮作高速旋转,并将机槽内的洗涤水朝上随叶轮片飞溅,以达到清洗的目的。
超声波洗碗机
1、超声波洗碗机具有:清洗、杀菌、消毒等功能,并采用电脑全自动控制、LED显示。
2、不需用专用洗涤剂:传统洗碗机主要靠专用洗涤剂的化学清洗作用,而超声波洗碗机原则上可不用洗涤剂。加入洗洁精也只起辅助除油作用。
3、360度全方位清洗,特别适合清洗中餐餐具,中餐油腻重、碗又深,普通洗碗机很难洗干净。超声波洗碗机由于液体分子的振动可以绕到深碗内,不存在清洗不到的死角。
4、清洗速度快,与普通洗碗机相比只需要1/10的时间。
5、耗水量少,功率小,清洗成本低廉。
6、超声波洗碗机具有杀菌消毒的作用,主要利用超声波的超声强度、频率、作用时间对伤寒杆菌、葡萄球菌、部分链球菌及大肠杆菌等进行强烈杀伤打击。
7、操作简单、使用寿命长,省电、噪声小
按控制方式分为:机电式控制、电子式控制
按输送方式分为:蓝传式、斜插式、网带平放式、揭盖式
家用洗碗机适用对象
碗筷、餐具、水果等一些家用产品,清洗时只需要水和清洁精就可以了。