酒精作为全球最成功的生物质能源替代品种，在国防化工、医疗卫生、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。我国在产燃料酒精企业产能在260万吨，以下是酒精行业定义及分类分析。

酒精在我国出现的历史悠久，但工业规模化生产发展较晚。根据酒精行业分析数据，2019年1-12月份饮料酒及发酵酒精制品累计进出口总额56.22亿美元，同比增长13.58%。其中，累计出口额13.09亿美元，同比增长14.88%；进口额43.13亿美元，同比增长13.19%。

酒精行业定义及分类指出，酒精在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用；具有特殊香味，并略带刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物，能与水以任意比互溶。能与多数有机溶剂混溶，相对密度（d15.56）0.816。

1、按生产使用的原料可分为淀粉质原料发酵酒精、糖蜜原料发酵酒精、亚硫酸盐纸浆废液发酵生产酒精。

2、按生产的方法来分，可分为发酵法、合成法两大类。

3、按产品质量或性质来分，又分为高纯度酒精、无水酒精、普通酒精和变形酒精。

4、按产品系列（BG384-81）分为优级、一级、二级、三级和四级。其中一、二级相当于高纯度酒精及普通精馏酒精。三级相当于医药酒精，四级相当于工业酒精。新增二级标准是为了满足不同用户和生产的需要，减少生产与使用上的浪费，促进提高产品质量而制订的。

酒精行业定义及分类指出，2020年对于整体乙醇产业来说是最具突破的一年。去年国家15部委联合下发2020年将在全国范围推广乙醇汽油方案。

今年天津作为首个落地执行的地区，释放的30万吨燃料需求，让早已进入瓶颈期的乙醇产业迈向了新的篇章。乙醇行业面临重新洗牌，传统行业规律在今年被颠覆，在一系列热点问题刺激下，乙醇与燃料乙醇之间的界定越来越明显。

按照目前国内推广的E10乙醇汽油，燃料乙醇在国内市场消费前景可期，乙醇行业商情报告预计在整个“十三五”期间，燃料乙醇的需求量有望攀升至1357万吨左右，较此前260万吨消费量，将呈现出近5倍增长空间。

未来三年，我国汽车保有量仍将呈现增长走势，汽油消费量有望继续增加，到2020年消费量或将达到12490万吨左右，按照E10乙醇汽油全覆盖的设想，到2020年，燃料乙醇利用量将达到1249万吨，以上便是酒精行业定义及分类分析所有内容了。