日前黑猪行业多数惨淡经营，旺季价格也未如愿上涨。 究其原因，隽明明认为与业内盲目跟风不无关系。产能过剩，说明做的人多，也说明大家对黑猪行业的认可，只是不要盲目扩张。以下对2017年黑猪行业投资分析。

　　2016-2021年中国黑猪行业市场需求与投资咨询报告表明，与市场上20元1公斤的普通猪肉相比，动辄上百元1公斤的黑猪肉，价格绝对可以称得上是“天价”。那么，黑猪到底是在什么样的环境中生长?黑猪肉为什么价格高呢?为此，笔者走访了山东绿源新食品有限公司的黑猪养殖场及屠宰场。

　　贵州牧野农业产业发展有限公司是一家专业从事生态农业开发、生态旅游开发、农产品新品种及新技术引进与推广等多业务类型的综合企业。公司之所以选址于织金县桂果镇高效生态园区，除了这里自然条件优越，较为适宜黑猪养殖以外，以生态种植、养殖为重心，大力发展特色农业、园林景观和生态旅游，优化农村人居环境，全力打造环境优美、宜居宜游的生态乡镇。并且把科技推广、生态示范、观光旅游、休闲保健等有机紧密结合在一起后，对企业最大发挥生态效益、社会效益以及经济效益也有很大的好处。

　　目前，公司注册资金5000万元项目总投资1.6亿元，分两期实施，一期投资7000万元建设标准化养殖场一处，放养场一处，引进山东莱芜黑种猪1580头;二期投资9000万元建成标准化养殖场3处，并于2015年下半年开始面向市场销售，预计2015年可向社会提供优质生态黑猪2-3万头，2016年可向社会提供优质生态黑猪3-5万头。其中一期生态性建设投资3500万元，设备配套及种猪投资1500万元。

　　项目建设单位自建分两期实施，第一期建设标准化养殖场一处，约2万平方米，办公楼一栋，石料加工车间一处，500立方沼气池一座，并于今年9月完工;第二期建设散养场一处约3000亩，标准化猪舍9万平方米及周边配套设施，现已动工，预计明年上半年完工。

　　据介绍，喂养黑猪所用的饲料是公司研制的纯粮饲料，包括玉米、豆粕、麸皮、米糠等，不含任何添加剂。张训照与养猪场周边15公顷土地的粮食种植户签订了协议，这些农户在庄稼种植过程中不得施用任何化肥和药剂，全部用养猪场的猪粪施肥，收获的粮食，该公司以每公斤高出市场价0.2元的价格予以回收，从而保证得到“绿色饲料”。黑猪生长周期长，普通猪一般五六个月即可出栏，而公司养殖的徒河黑猪一般要经过12~15个月出栏，瘦肉率可以达到45%。

　　另据公司饲养员介绍，为了让黑猪肉更结实，饲养员每天都要让猪锻炼3次，既有长跑也有跨栏，每次半小时左右。为了预防黑猪感染疾病，该公司已经研制出了中药防控技术，在饲料中添加中药进行防控，并使用中药治疗猪病。公司采用微生物发酵床饲养黑猪。猪舍内全部铺设了一定厚度的谷壳、锯末等有机物垫料，与有益微生物发酵剂混合后完全发酵。猪的排泄物会通过微生物发酵、降解、消化，从而实现免冲洗猪圈、免清理粪便、无污水流出、无臭味、无环境污染。在屠宰方面，据屠宰场负责人孙凤银介绍，黑猪屠宰之前要禁食24小时，每10头一组，从进入屠宰场到屠宰加工完毕，大概需要半个小时。现在对徒河黑猪的宰杀采用的是电击方式，几秒钟内就可以造成猪的脑死亡www.cyone.com.cn/。瞬时击晕后，按照程序，专业人员对猪体进行放血、气吹、屠毛、悬挂、冷吹、32小时冷排酸等，最大程度地减少应激反应，保证猪肉肉质。