中国是世界第二大冰淇淋、乳品市场，目前高附加值产品占中国整个冰淇淋、乳品消费市场的四分之一，未来5年冰淇淋、牛奶饮品、酸奶、奶酪和甜点这三类产品将以每年22%、38%和31%的速度增长。对于冰淇淋、乳品企业来说这无疑是利好消息。跨国公司都把立足中国这一快速发展的市场视作未来成长的关键，预计未来25年中国将是世界最大的冰淇淋、乳制品市场。现对冰淇淋行业分析如下：

　　随着我国国民经济的发展，人们生活质量提高，冰淇淋将成为老百姓的平常消费品。冰淇淋的消费目的将由过去的防暑降温转为不分季节的习惯性消费。地处中国南方，常年气候炎热的广东和近亿的常住、流动人口及较为成熟的市场基础、强劲的消费市力，形成对冷冻饮食的旺盛需求。10年来，冰淇淋逐渐被大众喜爱，正成为乳业市场竞争的新亮点。

　　中国冰淇淋行业发展中存在的问题

　　中国冰淇淋机在产品方面相对薄弱，主要体现在以下几方面，其一、产品开发结构不合理，要么太单调，要么太复杂多样化；其二、产品开发泛而不精，冷饮产品普遍技术含量不高；其三、产品跟风现象严重，核心竞争性产品开发能力较弱，适合城镇及家庭消费物美价廉性产品较少。

　　中国冰淇淋市场品牌竞争现状

　　中国冰淇淋业经历了大变革与市场多元化竞争后，初步形成了“三足鼎立”的局面。一是以和路雪、雀巢、明治为代表的外资品牌，他们约占全国25%的冰淇淋市场；二是以伊利、蒙牛、天冰、红宝莱、龙凤、思念、德氏、光明等企业为代表的全国品牌，他们约占全国45%的冰淇淋市场；三是由各个地方小型企业生产的产品占有了约30%的当地市场。

　　冰淇淋机械市场分析：市场潜力大 发展前景广阔

　　冰淇淋作为一个快速消费品，近年来在全球市场的分量逐渐壮大，同时大大拉动冰淇淋机械设备的国内外需求。其中，中国冰淇淋市场的增长最为迅猛，每年正以20%-30%的速度快速增长。在中国冰淇淋市场飞快发展的势头下，冰淇淋机械设备的市场前景将会更广阔。