中国报告大厅网讯,夏季是冰淇淋消费频次最高的季节,不过近些年来冬季消费者对于冰淇淋购买数量也在逐渐提高。大部分消费者认为冰淇淋口味是重要的购买因素。以下是2023年冰淇淋行业发展趋势。
冰淇淋行业发展趋势显示,继各种文创冰淇淋、文创雪糕红遍大江南北之后,现阶段的冰淇淋市场再增文化内涵,刮起阵阵国潮风、怀旧风,融合了中式元素的新品层出不穷。在新生代青年崛起与消费产生了调整与升级的背景下,品质是产品必备的基础。千禧一代更偏爱与冰淇淋品牌进行深入的互动、了解品牌故事、分享其价值观,融入了中华文化底蕴的产品更容易打开畅销门路。
冰淇淋行业发展趋势从新茶饮、餐饮、白酒到电视剧甚至是出版商,近年来冰淇淋行业刮起的跨界联名风始终未减,这也是适应消费者需求的营销方式。随着年轻人逐渐成为消费的主流消费群体,其喜爱的大潮流品牌、IP形象、游戏、电影等都可以成为冰淇淋品牌联名的对象。品牌跨界联合是在为品牌注入新的活力与年轻元素,是与年轻消费者对话的一个重要途径。
消费者倾向于愉悦的享受相对健康的零食,根据冰淇淋行业发展趋势相关数据,75%的消费者在购买冰淇淋时认为口味是重要的决定因素;超5成的消费者期望零食可以补充营养,并且愿意从传统零食转移到高蛋白、低糖零食。
品牌跨界联合是在为品牌注入新的活力与年轻元素,是与年轻消费者对话的一个重要途径。随着年轻人逐渐成为消费的主流群体,其喜爱的大潮流品牌、IP形象、游戏、电影等都可以成为冰淇淋品牌跨界联名的对象。同时,在健康消费的驱动之下,低脂、低卡、低糖、无糖的冰淇淋产品将受到消费者青睐,冰淇淋中更具健康功能性的配料有待被发掘。
总体看来,年轻消费者是冰淇淋的主要消费群体,冰淇淋品牌年轻化逐渐成为新的趋势和方向,并且国潮风的兴起也带动冰淇淋往文创冰淇淋迈进。