对标国际调味品单价增长弹性足，酱料零售价仍有40%上涨空间。无论是哪一款酱料，其地道的口感和鲜美的风味永远都是重中之重。以下对酱料行业环境分析。

　　酱料行业环境分析，2018年我国酱料品牌力指数得分排名第一的是李锦记达到596.9;据酱料行业分析数据指出，47.5%的消费者首先提到李锦记，品牌联想度达到75.5%;C-BPI得分排名第一的李锦记比最后一名的花桥超出207.36%。

　　2018年我国酱料品牌力指数排名情况

　　酱料产业近些年的发展态势良好，前景广阔。酱料产量持续上升、品类发展完善、产品多样化、市场发展成熟、标准体系健全，并在互联网+的市场格局下，实现了营销模式的创新与变革。调味酱产业正在这一系列的变化中蓬勃发展、稳健前行。现从五大方向来分析酱料行业环境。

　　首先，消费潜能释放。小的便利店被新零售、智慧零售、无界零售覆盖，成为布局中的一个网点。酱料行业环境分析，而互联网巨头又纷纷收购或投资大型超市，这种零售变化给我们带来了很多释放的产能，消费者获取产品的方式和渠发生了变化，很多需求得到快速满足，进一步促进了消费。另一方面，餐饮行业，原先消费者以吃饱为主，现在以吃好为主，轻餐饮，家庭DIY烹饪、标准化等为酱类消费释放了潜力。

　　其次，调味酱产业研发的周期缩短，新品迭代速度加快。酱料行业环境分析，为迎合市场的变化，酱类产品和技术、口味、包装、渠道定制等将进一步提高。这就需要研发的速度加快。

　　第三，大单品战略向迭代产品战略转变。酱料行业环境分析，迭代性产品的研发会不断开拓市场的蓝海。如饭爷的素面酱、太太乐的小肉包梅菜肉酱、李锦记的锋味樱花虾酱等通过与明星合作和线上推广锁定目标消费群体，并且不断迭代翻新。

　　第四，适应消费升级，研发适销对路的产品。酱料行业环境分析，作为传统微利的调味品行业，现在正是搭上消费升级的便车的最好时机。高附加值、高端制造的调味酱产品会有很大的市场空间。同时，传统的酱料产品作为丰富的复合调味品、酱类产品的原料，终端销售有所下降。

　　第五，消费渠道的变化。目前的统计显示，调味品行业线上销售额的数据不超过1.5%，大多数还是在的传统超市、便利店、流通市场，及餐饮行业。酱料行业环境分析，但是网络品牌的入驻速度增长非常快，每年增速达到200%。

　　酱料行业环境分析，由于中国人特殊的饮食、烹饪习惯，看似不起眼的各式调味酱料，在最近几年显现出极大的增长潜力，越来越多的品牌进入市场。各式各样的主打功能性、便捷性、0添加等调味酱料由于能满足消费者差异性需求逐渐受到消费者的欢迎，成为中餐烹饪、菜肴调味不可或缺的法宝。