国内有29家生产调味酱产品，总产量达到82万吨，总销售收入达到68亿元。与国际水平相比，我国调味酱的市场容量相对较低。以下对酱料行业政策分析。

　　酱料行业政策分析，调味酱市场规模达400亿，其中辣酱规模达320亿。酱料行业分析指出，整个辣椒酱行业市场规模增速仍在7%以上，到2020年底，辣椒酱行业市场将达400亿。未来发展潜力巨大。

　　2017-2020年我国辣椒酱行业市场规模及预测

　　酱类是调味品的重要品类之一。我国酱类生产历史悠久，先秦时代的史籍已经出现酱的记载，出现的时代可能在周代，或者周代以前，距今至少有三千年的历史。酱类产品的分类标准很多，可以按原料分，也可以按酿造工艺、市场定位等进行分类。按照工艺可分为发酵工艺和非发酵工艺;按照原料可分为豆酱、辣椒酱、芝麻酱、花生酱、番茄酱等，按照市场定位可分为拌面酱、拌饭酱、佐餐酱、素面酱、柠檬酱、休闲酱等。

　　首先是建立思维。随着互联网+在各个行业的渗透，调味酱产业的渠道结构也正在面临调整与变化，中间环节受到威胁，厂商边界逐渐模糊，形成了垂直体系。酱料行业政策分析，无论是企业还是经销商，都需要审慎地面对市场的变化，快速建立起互联网+思维，跟进商业模式的调整。

　　其次是开拓新兴的媒体宣传方式。酱料行业政策分析，随着互联网渠道的兴起，调味品企业的宣传推广在保留传统媒体推广的基础上，还将采用多样化、立体化、碎片化的新兴媒体宣传方式，这些方式具有及时、快速、针对性强、成本低等优势，成为企业宣传必要的方式。因此，建立全媒体宣传体系，成为企业品牌宣传的关键。

　　第三是渠道定制产品的开发与推广。酱料行业政策分析，消费形态的变化，带来了新的消费需求。建立全渠道的销售体系，开拓并定制相应的产品，将会有很大的发展空间。如开发适合互联网销售的产品，与O to O平台合作，进行产品定制与营销等。调味酱企业正在尝试新的营销模式，比如林依轮的“饭爷”辣椒酱、相声演员岳云鹏的“耗辣椒”辣椒酱以及恰恰近日推出的“蓝瘦香菇肉丝酱”，都迎合了新的消费形式及消费者心理。

　　酱料行业政策分析，调味酱是用于协调各类食品的味道，以满足食用者要求的酱状调味品，是用于烹饪、佐餐调味的各式酱料的总称。我国调味酱种类多样，主要包括豆酱、香菇酱、辣椒酱、番茄酱、沙拉酱等。随着我国餐饮业快速发展、国民生活水平日益提升，我国调味酱市场规模持续扩大。