竹笋十天之内为笋，嫩而能食，而十天之后则成竹了。中国报告大厅小编整理的竹笋行业定义及分类信息如下。

　　竹笋行业定义

　　竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。

　　竹笋，在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。更多最新竹笋行业分析信息请查阅中国报告大厅发布的《2016-2020年中国竹笋行业深度调研告》。

　　竹笋品种分类

　　甜竹笋

　　【性味】味甘，性寒，无毒。

　　【功效主治】主治消渴，利尿，益气，可经常食。还利膈下气，清热消痰，爽胃口。

　　苦竹笋

　　【性味】味苦、甘，性寒。

　　【功效主治】主治失眼，去面目及舌上热黄，消渴，聪耳明目、轻身，使人肌肤润泽，精力充沛，抗衰老，解酒毒，除热气，使人健康。理心烦闷，益气力，利尿，下气化痰。理风热脚气，治出汗后伤风失音。将干的苦伯笋烧研后加盐，可擦牙疳。

　　淡竹笋

　　【性味】味甘，性寒。

　　【功效主治】主治化痰，除狂热壮热，头痛头风，及妊女头晕，颠仆惊悸，瘟疫迷闷，小儿惊痫天吊。

　　冬笋

　　【性味】味甘，性寒。

　　【功效主治】可解毒，治小儿痘疹不出。

　　青笋

　　【性味】味甘。

　　【功效主治】可以治愈慢性肺病、吐血和出血。还可治五痔及妊娠反应。