一、全国价格分析
宇博智业监测数据显示，2023年07月09日，全国50类卤制品中，均价上涨的品种有6个，均价下跌的品种有5个。
其中，卤鸭翅的价格上涨幅度最大，当日报价为12.62元/斤，上涨了0.69元/斤，涨幅为5.79%。烧鸡的价格下跌幅度最大，当日价格为17.39元/斤，下跌了8.04元/斤，跌幅为31.61%。
表格1：2023年07月09日全国不同品种卤制品价格涨幅榜
| 品种 | 2023年07月09日价格 | 2023年07月08日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|
| 卤鸭翅 | 12.62元/斤 | 11.93元/斤 | 5.79% |
| 卤猪头肉 | 16.09元/斤 | 15.54元/斤 | 3.54% |
| 卤牛肉 | 34.91元/斤 | 33.75元/斤 | 3.41% |
| 酱香牛腱子 | 33.75元/斤 | 32.84元/斤 | 2.74% |
| 坛子肉 | 23.55元/斤 | 23.03元/斤 | 2.21% |
数据来源：报告网数据中心
表格2：2023年07月09日全国不同品种卤制品价格跌幅榜
| 品种 | 2023年07月09日价格 | 2023年07月08日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|
| 烧鸡 | 17.39元/斤 | 25.44元/斤 | -31.61% |
| 卤鸭腿 | 20.2元/斤 | 25.67元/斤 | -21.27% |
| 卤猪肘 | 15.97元/斤 | 18.06元/斤 | -11.57% |
| 卤牛肠 | 39元/斤 | 41.5元/斤 | -6.02% |
| 卤猪肠 | 27.33元/斤 | 28.79元/斤 | -5.07% |
数据来源：报告网数据中心
图表1：2023年07月09日全国不同品种卤制品价格涨跌幅情况统计
数据来源：报告网数据中心
二、不同地区价格分析
宇博智业监测数据显示，2023年07月09日湖北省江岸区地区的酱香牛腱子价格涨幅最大，涨幅为7.54%，报41.67元/斤（2023年07月08日价格报38.75元/斤）。湖北省江岸区地区的卤牛肠价格跌幅最大，跌幅为6.02%，报39元/斤（2023年07月08日价格报41.5元/斤）。
江苏省海安市地区的卤鸭腿今日价格最高，报49.5元/斤，较前一报价日（2023年07月08日价格报49.5元/斤）持平。四川省金牛区地区卤鸭翅今日价格最低，报9.85元/斤，较前一报价日（2023年07月08日价格报9.85元/斤）持平。
表格3：2023年07月09日不同地区卤制品价格涨跌幅情况统计
| 地区 | 品种 | 2023年07月09日价格 | 2023年07月08日价格 | 涨跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 安徽省肥东县 | 卤牛肉 | 28.5元/斤 | 28.5元/斤 | - |
| 广东省荔湾区 | 卤鸭掌 | 18元/斤 | 18元/斤 | - |
| 广西柳江区 | 卤鸭掌 | 39.97元/斤 | 39.97元/斤 | - |
| 河北省丛台区 | 卤猪头肉 | 19.11元/斤 | 19.11元/斤 | - |
| 河北省河间市 | 卤牛肚 | 36元/斤 | 36元/斤 | - |
| 河南省管城回族区 | 卤牛肉 | 36.5元/斤 | 36.5元/斤 | - |
| 卤牛肚 | 38元/斤 | 38元/斤 | - | |
| 河南省滑县 | 烧鸡 | 25.87元/斤 | 25.87元/斤 | - |
| 河南省惠济区 | 卤猪头肉 | 14.06元/斤 | 14.05元/斤 | 0.07% |
| 卤牛肉 | 32元/斤 | 32元/斤 | - | |
| 卤牛肚 | 24元/斤 | 24元/斤 | - | |
| 卤鸭腿 | 12元/斤 | 12元/斤 | - | |
| 酱香牛腱子 | 41.25元/斤 | 41.25元/斤 | - | |
| 河南省金水区 | 卤牛肉 | 26元/斤 | 26元/斤 | - |
| 卤鸭掌 | 25元/斤 | 25元/斤 | - | |
| 河南省商水县 | 卤猪肘 | 21元/斤 | 21元/斤 | - |
| 河南省睢阳区 | 卤牛肉 | 37.8元/斤 | 37.8元/斤 | - |
| 河南省新郑市 | 卤鸭架 | 15.25元/斤 | 15.25元/斤 | - |
| 卤鸭翅 | 14元/斤 | 14元/斤 | - | |
| 卤鸭腿 | 15.5元/斤 | 15.5元/斤 | - | |
| 河南省郾城区 | 卤猪头肉 | 13.33元/斤 | 13.33元/斤 | - |
| 河南省原阳县 | 卤猪肘 | 14.19元/斤 | 14.19元/斤 | - |
| 河南省长葛市 | 卤牛肚 | 41元/斤 | 41元/斤 | - |
| 河南省中牟县 | 卤牛肚 | 33.5元/斤 | 33.5元/斤 | - |
| 湖北省洪山区 | 卤牛肉 | 33元/斤 | 33元/斤 | - |
| 酱香牛腱子 | 37元/斤 | 37元/斤 | - | |
| 湖北省黄陂区 | 卤牛肉 | 36.44元/斤 | 36.44元/斤 | - |
| 卤牛肚 | 39.67元/斤 | 39.67元/斤 | - | |
| 酱香牛腱子 | 39.14元/斤 | 39.14元/斤 | - | |
| 湖北省江岸区 | 酱香牛腱子 | 41.67元/斤 | 38.75元/斤 | 7.54% |
| 卤牛肚 | 38.55元/斤 | 38.67元/斤 | -0.31% | |
| 卤牛肉 | 34.43元/斤 | 34.74元/斤 | -0.89% | |
| 卤牛肠 | 39元/斤 | 41.5元/斤 | -6.02% | |
| 湖北省江汉区 | 酱香牛腱子 | 37.5元/斤 | 37.5元/斤 | - |
| 江苏省丰县 | 卤猪头肉 | 14元/斤 | 14元/斤 | - |
| 江苏省海安市 | 卤鸭腿 | 49.5元/斤 | 49.5元/斤 | - |
| 江苏省江宁区 | 酱香牛腱子 | 30元/斤 | 30元/斤 | - |
| 内蒙古赛罕区 | 酱香牛腱子 | 29.25元/斤 | 29.25元/斤 | - |
| 内蒙古托克托县 | 酱香牛腱子 | 31.67元/斤 | 31.67元/斤 | - |
| 内蒙古玉泉区 | 酱香牛腱子 | 35.97元/斤 | 35.97元/斤 | - |
| 山东省兰山区 | 卤牛肚 | 15元/斤 | 15元/斤 | - |
| 山东省历城区 | 酱香牛腱子 | 19.2元/斤 | 19.2元/斤 | - |
| 山东省阳信县 | 卤牛肉 | 39.5元/斤 | 39.5元/斤 | - |
| 卤牛肚 | 36元/斤 | 36元/斤 | - | |
| 酱香牛腱子 | 40.44元/斤 | 40.44元/斤 | - | |
| 四川省金牛区 | 酱香牛腱子 | 24.23元/斤 | 23.62元/斤 | 2.58% |
| 卤猪尾巴 | 23.9元/斤 | 23.9元/斤 | - | |
| 卤鸭翅 | 9.85元/斤 | 9.85元/斤 | - | |
| 坛子肉 | 21.4元/斤 | 21.4元/斤 | - | |
| 四川省郫都区 | 卤牛肉 | 40.17元/斤 | 40.17元/斤 | - |
| 卤猪尾巴 | 24元/斤 | 24元/斤 | - | |
| 坛子肉 | 25.7元/斤 | 25.7元/斤 | - | |
| 酱香牛腱子 | 28.83元/斤 | 28.83元/斤 | - | |
| 四川省新都区 | 卤牛肉 | 23.88元/斤 | 23.88元/斤 | - |
| 卤牛肚 | 39.75元/斤 | 39.75元/斤 | - | |
| 卤猪尾巴 | 24.25元/斤 | 24.25元/斤 | - | |
| 酱香牛腱子 | 22.13元/斤 | 22.13元/斤 | - | |
| 浙江省上城区 | 酱香牛腱子 | 37.8元/斤 | 37.8元/斤 | - |
| 浙江省余杭区 | 卤猪肠 | 30元/斤 | 30元/斤 | - |
数据来源：报告网数据中心
三、不同产地价格分析
宇博智业监测数据显示，2023年07月09日，全国72个主要的卤制品产地中，均价上涨的产地有3个，均价下跌的产地有3个。
其中，湖北省江岸区的酱香牛腱子价格涨幅最大，涨幅为7.54%，报41.67元/斤（2023年07月08日价格报38.75元/斤）。湖北省江岸区的卤牛肠的价格下跌幅度最大，跌幅为6.02%，报39.00元/斤（2023年07月08日价格报41.50元/斤）。
江苏省海安市的卤鸭腿价格今日的报价最高，报49.50元/斤，较前一报价日（2023年07月08日价格报49.50元/斤）持平。四川省金牛区卤鸭翅价格今日的报价最低，报9.85元/斤，较前一报价日（2023年07月08日价格报9.85元/斤）持平。
表格4：2023年07月09日全国不同产地卤制品价格涨幅榜
| 产地 | 品种 | 2023年07月09日价格 | 2023年07月08日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|---|
| 湖北省江岸区 | 酱香牛腱子 | 41.67元/斤 | 38.75元/斤 | 7.54% |
| 四川省金牛区 | 酱香牛腱子 | 24.23元/斤 | 23.62元/斤 | 2.58% |
| 河南省惠济区 | 卤猪头肉 | 14.06元/斤 | 14.05元/斤 | 0.07% |
数据来源：报告网数据中心
表格5：2023年07月09日全国不同产地卤制品价格跌幅榜
| 地区 | 品种 | 2023年07月09日价格 | 2023年07月08日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 湖北省江岸区 | 卤牛肠 | 39.00元/斤 | 41.50元/斤 | -6.02% |
| 湖北省江岸区 | 卤牛肉 | 34.43元/斤 | 34.74元/斤 | -0.89% |
| 湖北省江岸区 | 卤牛肚 | 38.55元/斤 | 38.67元/斤 | -0.31% |
数据来源：报告网数据中心
图表2：2023年07月09日全国不同产地卤制品价格涨跌幅情况统计
数据来源：报告网数据中心
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