一、全国价格分析
宇博智业监测数据显示，2023年07月05日，全国50类卤制品中，均价上涨的品种有10个，均价下跌的品种有7个。
其中，卤鸡爪的价格上涨幅度最大，当日报价为26.5元/斤，上涨了9.09元/斤，涨幅为52.23%。卤牛肝的价格下跌幅度最大，当日价格为14元/斤，下跌了4.25元/斤，跌幅为23.29%。
表格1：2023年07月05日全国不同品种卤制品价格涨幅榜
| 品种 | 2023年07月05日价格 | 2023年07月04日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|
| 卤鸡爪 | 26.5元/斤 | 17.41元/斤 | 52.23% |
| 卤猪肠 | 30元/斤 | 26.66元/斤 | 12.53% |
| 卤鸭掌 | 22.25元/斤 | 20.13元/斤 | 10.53% |
| 卤鸡腿 | 16.27元/斤 | 15.25元/斤 | 6.62% |
| 坛子肉 | 23.03元/斤 | 22元/斤 | 4.68% |
数据来源：报告网数据中心
表格2：2023年07月05日全国不同品种卤制品价格跌幅榜
| 品种 | 2023年07月05日价格 | 2023年07月04日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|
| 卤牛肝 | 14元/斤 | 18.25元/斤 | -23.29% |
| 卤猪皮 | 14.5元/斤 | 17.24元/斤 | -15.89% |
| 卤鸭腿 | 22.25元/斤 | 25.08元/斤 | -11.28% |
| 卤牛肉 | 33.89元/斤 | 36.87元/斤 | -8.06% |
| 卤猪肘 | 16.5元/斤 | 17.5元/斤 | -5.66% |
数据来源：报告网数据中心
图表1：2023年07月05日全国不同品种卤制品价格涨跌幅情况统计
数据来源：报告网数据中心
二、不同地区价格分析
宇博智业监测数据显示，2023年07月05日河南省中牟县地区的卤牛肚价格涨幅最大，涨幅为34%，报33.5元/斤（2023年07月04日价格报25元/斤）。湖南省芙蓉区地区的卤牛肝价格跌幅最大，跌幅为6.67%，报14元/斤（2023年07月04日价格报15元/斤）。
江苏省海安市地区的卤鸭腿今日价格最高，报49.5元/斤，较前一报价日（2023年07月04日价格报49.5元/斤）持平。河南省惠济区地区卤鸭腿今日价格最低，报12元/斤，较前一报价日（2023年07月04日价格报12元/斤）持平。
表格3：2023年07月05日不同地区卤制品价格涨跌幅情况统计
| 地区 | 品种 | 2023年07月05日价格 | 2023年07月04日价格 | 涨跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 安徽省肥东县 | 酱香牛腱子 | 40.25元/斤 | 40.25元/斤 | - |
| 安徽省弋江区 | 卤猪蹄 | 17.25元/斤 | 17.25元/斤 | - |
| 重庆市沙坪坝区 | 卤猪头肉 | 16.41元/斤 | 16.41元/斤 | - |
| 广东省荔湾区 | 卤鸭掌 | 18元/斤 | 18元/斤 | - |
| 广东省天河区 | 卤牛肉 | 39元/斤 | 39元/斤 | - |
| 河北省大厂回族自治县 | 酱香牛腱子 | 30元/斤 | 30元/斤 | - |
| 河北省定兴县 | 卤牛肉 | 40.5元/斤 | 40.5元/斤 | - |
| 河北省邯山区 | 卤猪头肉 | 21.75元/斤 | 21.75元/斤 | - |
| 河北省河间市 | 卤牛肚 | 36元/斤 | 36元/斤 | - |
| 河北省桥西区 | 卤牛肉 | 36元/斤 | 36元/斤 | - |
| 河北省正定县 | 卤猪肘 | 19元/斤 | 19元/斤 | - |
| 河南省管城回族区 | 卤牛肚 | 38元/斤 | 38元/斤 | - |
| 卤猪蹄 | 23元/斤 | 23元/斤 | - | |
| 卤鸡腿 | 15元/斤 | 15元/斤 | - | |
| 河南省滑县 | 烧鸡 | 25.87元/斤 | 25.87元/斤 | - |
| 河南省惠济区 | 卤牛肉 | 32元/斤 | 32元/斤 | - |
| 卤牛肚 | 24元/斤 | 24元/斤 | - | |
| 卤猪耳朵 | 23.88元/斤 | 23.88元/斤 | - | |
| 卤鸭腿 | 12元/斤 | 12元/斤 | - | |
| 酱香牛腱子 | 41.25元/斤 | 41.25元/斤 | - | |
| 河南省金水区 | 卤鸭掌 | 26.5元/斤 | 26.5元/斤 | - |
| 酱香牛腱子 | 25.5元/斤 | 25.5元/斤 | - | |
| 河南省商水县 | 卤猪肘 | 21元/斤 | 21元/斤 | - |
| 河南省太康县 | 卤猪肘 | 14.55元/斤 | 14.55元/斤 | - |
| 河南省新郑市 | 卤猪皮 | 14.5元/斤 | 14.5元/斤 | - |
| 卤猪肠 | 30元/斤 | 30元/斤 | - | |
| 卤鸭架 | 15.25元/斤 | 15.25元/斤 | - | |
| 卤鸭翅 | 14元/斤 | 14元/斤 | - | |
| 卤鸭腿 | 15.5元/斤 | 15.5元/斤 | - | |
| 河南省原阳县 | 卤猪耳朵 | 26元/斤 | 26元/斤 | - |
| 河南省长葛市 | 卤猪耳朵 | 28元/斤 | 28元/斤 | - |
| 卤猪肘 | 20元/斤 | 20元/斤 | - | |
| 卤鸭肠 | 27元/斤 | 27元/斤 | - | |
| 河南省中牟县 | 卤牛肚 | 33.5元/斤 | 25元/斤 | 34% |
| 酱香牛腱子 | 42.29元/斤 | 42元/斤 | 0.69% | |
| 卤牛肉 | 33元/斤 | 34元/斤 | -2.94% | |
| 湖北省洪山区 | 酱香牛腱子 | 38元/斤 | 38元/斤 | - |
| 湖北省黄陂区 | 卤牛肚 | 39.5元/斤 | 39.5元/斤 | - |
| 卤猪头肉 | 16元/斤 | 16元/斤 | - | |
| 酱香牛腱子 | 39.29元/斤 | 39.29元/斤 | - | |
| 湖北省江岸区 | 卤牛肉 | 33.74元/斤 | 33.74元/斤 | - |
| 卤牛肠 | 41.5元/斤 | 41.5元/斤 | - | |
| 酱香牛腱子 | 39.5元/斤 | 39.5元/斤 | - | |
| 湖北省江汉区 | 卤牛肉 | 35.5元/斤 | 35.5元/斤 | - |
| 酱香牛腱子 | 37.5元/斤 | 37.5元/斤 | - | |
| 湖南省芙蓉区 | 卤猪头肉 | 20.47元/斤 | 20.47元/斤 | - |
| 卤牛肝 | 14元/斤 | 15元/斤 | -6.67% | |
| 湖南省双峰县 | 卤猪头肉 | 18.87元/斤 | 18.87元/斤 | - |
| 湖南省桃源县 | 烧鸡 | 25元/斤 | 25元/斤 | - |
| 江苏省丰县 | 卤猪蹄 | 20元/斤 | 20元/斤 | - |
| 江苏省海安市 | 卤鸭腿 | 49.5元/斤 | 49.5元/斤 | - |
| 江苏省江宁区 | 酱香牛腱子 | 30元/斤 | 30元/斤 | - |
| 江苏省雨花台区 | 卤猪肘 | 20元/斤 | 20元/斤 | - |
| 内蒙古托克托县 | 酱香牛腱子 | 31.67元/斤 | 31.67元/斤 | - |
| 山东省东昌府区 | 卤牛肉 | 42元/斤 | 42元/斤 | - |
| 山东省河东区 | 卤猪蹄 | 20.5元/斤 | 20.5元/斤 | - |
| 山东省嘉祥县 | 卤猪头肉 | 24元/斤 | 24元/斤 | - |
| 山东省李沧区 | 卤猪耳朵 | 20元/斤 | 20元/斤 | - |
| 山东省历城区 | 卤牛肉 | 37.5元/斤 | 37.5元/斤 | - |
| 卤猪头肉 | 17.5元/斤 | 17.5元/斤 | - | |
| 酱香牛腱子 | 19.2元/斤 | 19.2元/斤 | - | |
| 山东省牡丹区 | 卤猪头肉 | 17元/斤 | 17元/斤 | - |
| 卤猪耳朵 | 23元/斤 | 23元/斤 | - | |
| 山东省宁津县 | 酱香牛腱子 | 44元/斤 | 44元/斤 | - |
| 山东省泰山区 | 卤猪头肉 | 12元/斤 | 12元/斤 | - |
| 山东省阳信县 | 酱香牛腱子 | 40元/斤 | 39.42元/斤 | 1.47% |
| 卤牛肚 | 36元/斤 | 36元/斤 | - | |
| 山东省禹城市 | 卤猪蹄 | 27元/斤 | 27元/斤 | - |
| 陕西省未央区 | 卤猪肘 | 16.5元/斤 | 16.5元/斤 | - |
| 四川省成华区 | 卤猪头肉 | 12.84元/斤 | 12.84元/斤 | - |
| 四川省金牛区 | 酱香牛腱子 | 23.62元/斤 | 23.46元/斤 | 0.68% |
| 卤猪尾巴 | 23.25元/斤 | 23.25元/斤 | - | |
| 卤猪耳朵 | 26.96元/斤 | 26.96元/斤 | - | |
| 卤猪头肉 | 14.75元/斤 | 14.76元/斤 | -0.07% | |
| 四川省郫都区 | 卤牛肉 | 40.17元/斤 | 40.17元/斤 | - |
| 卤猪尾巴 | 24元/斤 | 24元/斤 | - | |
| 卤猪耳朵 | 28.5元/斤 | 28.5元/斤 | - | |
| 卤猪蹄 | 24.5元/斤 | 24.5元/斤 | - | |
| 四川省青白江区 | 卤猪肘 | 14.38元/斤 | 14.38元/斤 | - |
| 四川省新都区 | 卤牛肚 | 39.75元/斤 | 39.75元/斤 | - |
| 卤猪尾巴 | 24.25元/斤 | 24.25元/斤 | - | |
| 坛子肉 | 22元/斤 | 22元/斤 | - | |
| 烧鸡 | 18元/斤 | 18元/斤 | - | |
| 酱香牛腱子 | 22.23元/斤 | 22.23元/斤 | - | |
| 卤猪头肉 | 14.06元/斤 | 14.45元/斤 | -2.7% | |
| 浙江省上城区 | 酱香牛腱子 | 37.8元/斤 | 37.8元/斤 | - |
数据来源：报告网数据中心
三、不同产地价格分析
宇博智业监测数据显示，2023年07月05日，全国62个主要的卤制品产地中，均价上涨的产地有4个，均价下跌的产地有4个。
其中，河南省中牟县的卤牛肚价格涨幅最大，涨幅为34%，报33.50元/斤（2023年07月04日价格报25.00元/斤）。湖南省芙蓉区的卤牛肝的价格下跌幅度最大，跌幅为6.67%，报14.00元/斤（2023年07月04日价格报15.00元/斤）。
江苏省海安市的卤鸭腿价格今日的报价最高，报49.50元/斤，较前一报价日（2023年07月04日价格报49.50元/斤）持平。河南省惠济区卤鸭腿价格今日的报价最低，报12.00元/斤，较前一报价日（2023年07月04日价格报12.00元/斤）持平。
表格4：2023年07月05日全国不同产地卤制品价格涨幅榜
| 产地 | 品种 | 2023年07月05日价格 | 2023年07月04日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|---|
| 河南省中牟县 | 卤牛肚 | 33.50元/斤 | 25.00元/斤 | 34% |
| 山东省阳信县 | 酱香牛腱子 | 40.00元/斤 | 39.42元/斤 | 1.47% |
| 河南省中牟县 | 酱香牛腱子 | 42.29元/斤 | 42.00元/斤 | 0.69% |
| 四川省金牛区 | 酱香牛腱子 | 23.62元/斤 | 23.46元/斤 | 0.68% |
数据来源：报告网数据中心
表格5：2023年07月05日全国不同产地卤制品价格跌幅榜
| 地区 | 品种 | 2023年07月05日价格 | 2023年07月04日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 湖南省芙蓉区 | 卤牛肝 | 14.00元/斤 | 15.00元/斤 | -6.67% |
| 河南省中牟县 | 卤牛肉 | 33.00元/斤 | 34.00元/斤 | -2.94% |
| 四川省新都区 | 卤猪头肉 | 14.06元/斤 | 14.45元/斤 | -2.7% |
| 四川省金牛区 | 卤猪头肉 | 14.75元/斤 | 14.76元/斤 | -0.07% |
数据来源：报告网数据中心
图表2：2023年07月05日全国不同产地卤制品价格涨跌幅情况统计
数据来源：报告网数据中心
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