一、全国价格分析
宇博智业监测数据显示，2025年05月21日，全国57类生姜中，均价上涨的品种有3个，仅有二黄姜的价格出现了下跌，跌幅为2.24%，当日报价为2.17元/斤。
其中，板姜的价格上涨幅度最大，当日报价为2.19元/斤，上涨了0.25元/斤，涨幅为12.89%。
表格1：2025年05月21日全国不同品种生姜价格涨幅榜
| 品种 | 2025年05月21日价格 | 2025年05月20日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|
| 板姜 | 2.19元/斤 | 1.94元/斤 | 12.89% |
| 面姜 | 2.06元/斤 | 1.93元/斤 | 6.23% |
| 小黄姜 | 2.02元/斤 | 1.97元/斤 | 2.53% |
数据来源：宇博数据库
表格2：2025年05月21日全国不同品种生姜价格跌幅榜
| 品种 | 2025年05月21日价格 | 2025年05月20日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|
| 二黄姜 | 2.17元/斤 | 2.23元/斤 | -2.24% |
数据来源：宇博数据库
图表1：2025年05月21日全国不同品种生姜价格涨跌幅情况统计
数据来源：宇博数据库
二、不同地区价格分析
宇博智业监测数据显示，2025年05月21日山东省莒县地区的板姜价格涨幅最大，涨幅为42.86%，报2.5元/斤（2025年05月20日价格报1.75元/斤）。山东省莒县地区的姜母价格跌幅最大，跌幅为4.58%，报1.25元/斤（2025年05月20日价格报1.31元/斤）。
云南省石林彝族自治县地区的小黄姜今日价格最高，报3元/斤，较前一报价日（2025年05月20日价格报3元/斤）持平。陕西省周至县地区大黄姜今日价格最低，报1元/斤，较前一报价日（2025年05月20日价格报1元/斤）持平。
表格3：2025年05月21日不同地区生姜价格涨跌幅情况统计
| 地区 | 品种 | 2025年05月21日价格 | 2025年05月20日价格 | 涨跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 上海市嘉定区 | 大黄姜 | 1元/斤 | 1元/斤 | - |
| 上海市黄浦区 | 大黄姜 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - |
| 云南省个旧市 | 小黄姜 | 1.6元/斤 | 1.6元/斤 | - |
| 云南省元谋县 | 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 云南省华宁县 | 姜种 | 2.25元/斤 | 2.25元/斤 | - |
| 云南省官渡区 | 小黄姜 | 2.9元/斤 | 2.9元/斤 | - |
| 云南省富宁县 | 小黄姜 | 2.05元/斤 | 2.05元/斤 | - |
| 云南省屏边苗族自治县 | 小黄姜 | 2.9元/斤 | 2.9元/斤 | - |
| 云南省嵩明县 | 姜种 | 1.6元/斤 | 1.6元/斤 | - |
| 云南省建水县 | 姜母 | 1.1元/斤 | 1.1元/斤 | - |
| 云南省弥勒市 | 小黄姜 | 1.6元/斤 | 1.6元/斤 | - |
| 云南省弥渡县 | 小黄姜 | 2.3元/斤 | 2.3元/斤 | - |
| 云南省文山市 | 二黄姜 | 1.8元/斤 | 1.8元/斤 | - |
| 小黄姜 | 2.03元/斤 | 2.03元/斤 | - | |
| 云南省昌宁县 | 姜种 | 1.75元/斤 | 1.75元/斤 | - |
| 云南省景东彝族自治县 | 老姜 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - |
| 云南省石林彝族自治县 | 小黄姜 | 3元/斤 | 3元/斤 | - |
| 云南省砚山县 | 大黄姜 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - |
| 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - | |
| 小黄姜 | 1.55元/斤 | 1.55元/斤 | - | |
| 云南省罗平县 | 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 小黄姜 | 2.63元/斤 | 2.63元/斤 | - | |
| 云南省腾冲市 | 大黄姜 | 1元/斤 | 1元/斤 | - |
| 云南省蒙自市 | 小黄姜 | 2.56元/斤 | 2.65元/斤 | -3.4% |
| 云南省马关县 | 小黄姜 | 2.65元/斤 | 2.65元/斤 | - |
| 老姜 | 2.3元/斤 | 2.3元/斤 | - | |
| 云南省麒麟区 | 二黄姜 | 3元/斤 | 3元/斤 | - |
| 内蒙古东河区 | 大黄姜 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - |
| 内蒙古元宝山区 | 大黄姜 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - |
| 内蒙古固阳县 | 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 内蒙古开鲁县 | 大黄姜 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - |
| 内蒙古红山区 | 大黄姜 | 1元/斤 | 1元/斤 | - |
| 北京市东城区 | 大黄姜 | 1.1元/斤 | 1.1元/斤 | - |
| 北京市延庆区 | 大黄姜 | 1元/斤 | 1元/斤 | - |
| 吉林省东辽县 | 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 吉林省丰满区 | 大黄姜 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - |
| 吉林省九台区 | 大黄姜 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - |
| 吉林省双辽市 | 大黄姜 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - |
| 四川省三台县 | 大黄姜 | 1.25元/斤 | 1.25元/斤 | - |
| 四川省中江县 | 仔姜 | 1元/斤 | 1元/斤 | - |
| 四川省双流区 | 姜种 | 1.67元/斤 | 1.67元/斤 | - |
| 四川省叙永县 | 姜种 | 1.8元/斤 | 1.8元/斤 | - |
| 四川省大安区 | 小黄姜 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - |
| 四川省大邑县 | 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 四川省威远县 | 仔姜 | 2.07元/斤 | 2.07元/斤 | - |
| 大黄姜 | 1.4元/斤 | 1.4元/斤 | - | |
| 姜种 | 1.47元/斤 | 1.47元/斤 | - | |
| 小黄姜 | 1.32元/斤 | 1.32元/斤 | - | |
| 老姜 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - | |
| 四川省富顺县 | 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 四川省峨眉山市 | 二黄姜 | 2元/斤 | 2元/斤 | - |
| 四川省新都区 | 二黄姜 | 3元/斤 | 3元/斤 | - |
| 四川省梓潼县 | 小黄姜 | 2元/斤 | 2元/斤 | - |
| 四川省美姑县 | 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 四川省资中县 | 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 四川省邻水县 | 小黄姜 | 1.75元/斤 | 1.53元/斤 | 14.38% |
| 四川省金堂县 | 小黄姜 | 2.53元/斤 | 2.53元/斤 | - |
| 天津市南开区 | 大黄姜 | 1元/斤 | 1元/斤 | - |
| 天津市和平区 | 大黄姜 | 1.15元/斤 | 1.15元/斤 | - |
| 天津市河东区 | 大黄姜 | 1元/斤 | 1元/斤 | - |
| 宁夏兴庆区 | 大黄姜 | 1元/斤 | 1元/斤 | - |
| 宁夏利通区 | 大黄姜 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - |
| 宁夏原州区 | 大黄姜 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - |
| 宁夏西吉县 | 大黄姜 | 1元/斤 | 1元/斤 | - |
| 安徽省临泉县 | 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 安徽省利辛县 | 大黄姜 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - |
| 安徽省含山县 | 大黄姜 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - |
| 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - | |
| 安徽省太和县 | 姜种 | 2.05元/斤 | 2.05元/斤 | - |
| 安徽省宿松县 | 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 安徽省巢湖市 | 仔姜 | 2元/斤 | 2元/斤 | - |
| 大黄姜 | 1元/斤 | 1元/斤 | - | |
| 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - | |
| 小黄姜 | 1元/斤 | 1元/斤 | - | |
| 安徽省弋江区 | 大黄姜 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 安徽省怀远县 | 大黄姜 | 1元/斤 | 1元/斤 | - |
| 安徽省萧县 | 大黄姜 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - |
| 安徽省阜南县 | 仔姜 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - |
| 山东省东平县 | 大黄姜 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - |
| 山东省东明县 | 大黄姜 | 1.07元/斤 | 1.07元/斤 | - |
| 山东省东港区 | 大黄姜 | 1.78元/斤 | 1.78元/斤 | - |
| 姜母 | 1.99元/斤 | 1.99元/斤 | - | |
| 姜种 | 1.53元/斤 | 1.53元/斤 | - | |
| 小黄姜 | 2.39元/斤 | 2.39元/斤 | - | |
| 老姜 | 1.6元/斤 | 1.6元/斤 | - | |
| 山东省临朐县 | 大黄姜 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - |
| 小黄姜 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - | |
| 山东省临邑县 | 大黄姜 | 1元/斤 | 1元/斤 | - |
| 山东省冠县 | 大黄姜 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - |
| 山东省博兴县 | 姜种 | 2.1元/斤 | 2.1元/斤 | - |
| 山东省历下区 | 大黄姜 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - |
| 山东省商河县 | 老姜 | 3元/斤 | 3元/斤 | - |
| 山东省坊子区 | 姜种 | 2.4元/斤 | 2.4元/斤 | - |
| 山东省城阳区 | 大黄姜 | 1元/斤 | 1元/斤 | - |
| 山东省夏津县 | 大黄姜 | 1元/斤 | 1元/斤 | - |
| 山东省奎文区 | 二黄姜 | 2.35元/斤 | 2.35元/斤 | - |
| 姜种 | 1.83元/斤 | 1.83元/斤 | - | |
| 老姜 | 2.23元/斤 | 2.23元/斤 | - | |
| 山东省安丘市 | 大黄姜 | 1.85元/斤 | 1.85元/斤 | - |
| 姜种 | 2.1元/斤 | 2.1元/斤 | - | |
| 小黄姜 | 1.65元/斤 | 1.65元/斤 | - | |
| 山东省寿光市 | 大黄姜 | 3元/斤 | 3元/斤 | - |
| 山东省岱岳区 | 大黄姜 | 2.8元/斤 | 2.8元/斤 | - |
| 老姜 | 1.7元/斤 | 1.7元/斤 | - | |
| 山东省巨野县 | 大黄姜 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - |
| 山东省文登区 | 大黄姜 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - |
| 山东省无棣县 | 大黄姜 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - |
| 山东省昌乐县 | 仔姜 | 3元/斤 | 3元/斤 | - |
| 姜种 | 1元/斤 | 1元/斤 | - | |
| 山东省栖霞市 | 大黄姜 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 老姜 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - | |
| 山东省沂南县 | 小黄姜 | 2.07元/斤 | 2.02元/斤 | 2.48% |
| 大黄姜 | 1.72元/斤 | 1.68元/斤 | 2.38% | |
| 二黄姜 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - | |
| 姜母 | 1.4元/斤 | 1.4元/斤 | - | |
| 姜种 | 2.22元/斤 | 2.22元/斤 | - | |
| 板姜 | 2.17元/斤 | 2.17元/斤 | - | |
| 老姜 | 2.6元/斤 | 2.6元/斤 | - | |
| 黄姜 | 3元/斤 | 3元/斤 | - | |
| 山东省沂水县 | 姜种 | 2.23元/斤 | 2.13元/斤 | 4.69% |
| 姜母 | 1.48元/斤 | 1.42元/斤 | 4.23% | |
| 老姜 | 1.86元/斤 | 1.81元/斤 | 2.76% | |
| 仔姜 | 1.61元/斤 | 1.6元/斤 | 0.63% | |
| 大黄姜 | 1.7元/斤 | 1.69元/斤 | 0.59% | |
| 小黄姜 | 1.87元/斤 | 1.86元/斤 | 0.54% | |
| 二黄姜 | 2.08元/斤 | 2.08元/斤 | - | |
| 肉姜 | 1.77元/斤 | 1.77元/斤 | - | |
| 黄姜 | 2.3元/斤 | 2.3元/斤 | - | |
| 面姜 | 1.75元/斤 | 1.8元/斤 | -2.78% | |
| 山东省泗水县 | 大黄姜 | 1.77元/斤 | 1.77元/斤 | - |
| 山东省滕州市 | 大黄姜 | 1.1元/斤 | 1.1元/斤 | - |
| 山东省潍城区 | 老姜 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - |
| 山东省牟平区 | 大黄姜 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - |
| 山东省禹城市 | 大黄姜 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - |
| 山东省莒县 | 板姜 | 2.5元/斤 | 1.75元/斤 | 42.86% |
| 老姜 | 1.51元/斤 | 1.44元/斤 | 4.86% | |
| 大黄姜 | 1.86元/斤 | 1.83元/斤 | 1.64% | |
| 小黄姜 | 1.88元/斤 | 1.85元/斤 | 1.62% | |
| 二黄姜 | 1.49元/斤 | 1.49元/斤 | - | |
| 仔姜 | 1.61元/斤 | 1.61元/斤 | - | |
| 姜种 | 1.88元/斤 | 1.88元/斤 | - | |
| 肉姜 | 3元/斤 | 3元/斤 | - | |
| 面姜 | 1.73元/斤 | 1.73元/斤 | - | |
| 姜母 | 1.25元/斤 | 1.31元/斤 | -4.58% | |
| 山东省莱芜区 | 大黄姜 | 2.12元/斤 | 2.12元/斤 | - |
| 姜种 | 2.6元/斤 | 2.6元/斤 | - | |
| 面姜 | 2.6元/斤 | 2.6元/斤 | - | |
| 山东省蒙阴县 | 大黄姜 | 2元/斤 | 1.67元/斤 | 19.76% |
| 山东省邹平市 | 大黄姜 | 1元/斤 | 1元/斤 | - |
| 山东省金乡县 | 大黄姜 | 1.05元/斤 | 1.05元/斤 | - |
| 山东省长清区 | 大黄姜 | 1元/斤 | 1元/斤 | - |
| 山东省阳谷县 | 大黄姜 | 1元/斤 | 1元/斤 | - |
| 山西省万荣县 | 大黄姜 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - |
| 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - | |
| 山西省乡宁县 | 大黄姜 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - |
| 山西省云冈区 | 大黄姜 | 1.83元/斤 | 1.83元/斤 | - |
| 姜种 | 1.6元/斤 | 1.6元/斤 | - | |
| 山西省兴县 | 大黄姜 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - |
| 山西省城区 | 大黄姜 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - |
| 姜种 | 2元/斤 | 2元/斤 | - | |
| 山西省小店区 | 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 山西省平城区 | 大黄姜 | 1元/斤 | 1元/斤 | - |
| 山西省平顺县 | 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 山西省杏花岭区 | 大黄姜 | 1元/斤 | 1元/斤 | - |
| 山西省武乡县 | 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 广东省信宜市 | 老姜 | 2.05元/斤 | 2.05元/斤 | - |
| 广东省化州市 | 姜种 | 2元/斤 | 2元/斤 | - |
| 广东省南沙区 | 大黄姜 | 1元/斤 | 1元/斤 | - |
| 姜种 | 1.87元/斤 | 1.87元/斤 | - | |
| 广东省南澳县 | 大黄姜 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - |
| 广东省博罗县 | 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 广东省始兴县 | 大黄姜 | 1元/斤 | 1元/斤 | - |
| 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - | |
| 广东省惠东县 | 小黄姜 | 2.2元/斤 | 2.2元/斤 | - |
| 广东省斗门区 | 姜种 | 2.03元/斤 | 2.03元/斤 | - |
| 广东省紫金县 | 老姜 | 3元/斤 | 3元/斤 | - |
| 广东省霞山区 | 姜种 | 2元/斤 | 2元/斤 | - |
| 广东省高州市 | 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 广西上林县 | 大黄姜 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - |
| 广西东兰县 | 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 广西乐业县 | 仔姜 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - |
| 广西八步区 | 黄姜 | 3元/斤 | 3元/斤 | - |
| 广西兴业县 | 姜种 | 1.6元/斤 | 1.6元/斤 | - |
| 广西兴安县 | 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 广西凭祥市 | 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 广西合浦县 | 姜种 | 2.3元/斤 | 2.3元/斤 | - |
| 小黄姜 | 1元/斤 | 1元/斤 | - | |
| 广西平桂区 | 仔姜 | 2元/斤 | 2元/斤 | - |
| 广西恭城瑶族自治县 | 仔姜 | 2.7元/斤 | 2.7元/斤 | - |
| 广西柳江区 | 仔姜 | 3元/斤 | 3元/斤 | - |
| 老姜 | 1元/斤 | 1元/斤 | - | |
| 广西江南区 | 小黄姜 | 1元/斤 | 1元/斤 | - |
| 广西海城区 | 仔姜 | 1.8元/斤 | 1.8元/斤 | - |
| 白姜 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - | |
| 广西田东县 | 姜种 | 2元/斤 | 2元/斤 | - |
| 广西田林县 | 仔姜 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - |
| 大黄姜 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - | |
| 白姜 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - | |
| 老姜 | 2元/斤 | 2元/斤 | - | |
| 肉姜 | 1.85元/斤 | 1.85元/斤 | - | |
| 广西田阳区 | 二黄姜 | 2元/斤 | 2元/斤 | - |
| 仔姜 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - | |
| 姜种 | 2.2元/斤 | 2.2元/斤 | - | |
| 广西苍梧县 | 大黄姜 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - |
| 广西蒙山县 | 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 广西藤县 | 二黄姜 | 1.25元/斤 | 1.25元/斤 | - |
| 大黄姜 | 2.8元/斤 | 2.8元/斤 | - | |
| 广西西乡塘区 | 仔姜 | 1.7元/斤 | 1.7元/斤 | - |
| 姜母 | 1.85元/斤 | 1.85元/斤 | - | |
| 白姜 | 2元/斤 | 2元/斤 | - | |
| 老姜 | 1.75元/斤 | 1.75元/斤 | - | |
| 肉姜 | 1.9元/斤 | 1.9元/斤 | - | |
| 广西金秀瑶族自治县 | 二黄姜 | 2.8元/斤 | 2.8元/斤 | - |
| 姜母 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - | |
| 火姜 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - | |
| 老姜 | 2.17元/斤 | 2.17元/斤 | - | |
| 广西铁山港区 | 仔姜 | 1.6元/斤 | 1.6元/斤 | - |
| 广西银海区 | 仔姜 | 2.3元/斤 | 2.3元/斤 | - |
| 广西靖西市 | 仔姜 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - |
| 小黄姜 | 2.8元/斤 | 2.8元/斤 | - | |
| 肉姜 | 1.78元/斤 | 1.78元/斤 | - | |
| 广西鱼峰区 | 仔姜 | 1.6元/斤 | 1.6元/斤 | - |
| 大黄姜 | 2.25元/斤 | 2.25元/斤 | - | |
| 板姜 | 1.9元/斤 | 1.9元/斤 | - | |
| 老姜 | 1.65元/斤 | 1.65元/斤 | - | |
| 新疆伽师县 | 大黄姜 | 1.53元/斤 | 1.53元/斤 | - |
| 新疆和静县 | 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 江苏省丰县 | 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 江苏省六合区 | 大黄姜 | 1元/斤 | 1元/斤 | - |
| 江苏省天宁区 | 大黄姜 | 1.9元/斤 | 1.9元/斤 | - |
| 江苏省如东县 | 大黄姜 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - |
| 江苏省宜兴市 | 大黄姜 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - |
| 江苏省宿城区 | 姜种 | 1.67元/斤 | 1.67元/斤 | - |
| 江苏省沭阳县 | 大黄姜 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - |
| 江苏省睢宁县 | 大黄姜 | 1元/斤 | 1元/斤 | - |
| 江苏省邳州市 | 大黄姜 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - |
| 江西省上犹县 | 小黄姜 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 江西省东湖区 | 大黄姜 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - |
| 姜种 | 2元/斤 | 2元/斤 | - | |
| 江西省丰城市 | 二黄姜 | 2元/斤 | 2元/斤 | - |
| 姜种 | 2.8元/斤 | 2.8元/斤 | - | |
| 江西省修水县 | 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 江西省分宜县 | 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 江西省奉新县 | 姜种 | 1.6元/斤 | 1.6元/斤 | - |
| 江西省彭泽县 | 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 江西省莲花县 | 大黄姜 | 1元/斤 | 1元/斤 | - |
| 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - | |
| 江西省遂川县 | 小黄姜 | 3元/斤 | 3元/斤 | - |
| 河北省丛台区 | 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 河北省东光县 | 大黄姜 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - |
| 河北省丰南区 | 大黄姜 | 2元/斤 | 2元/斤 | - |
| 河北省临城县 | 大黄姜 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - |
| 河北省乐亭县 | 姜种 | 2.17元/斤 | 2.17元/斤 | - |
| 河北省信都区 | 姜种 | 1.6元/斤 | 1.6元/斤 | - |
| 河北省博野县 | 姜种 | 1.1元/斤 | 1.1元/斤 | - |
| 河北省卢龙县 | 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 河北省大名县 | 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 河北省安平县 | 大黄姜 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - |
| 河北省曹妃甸区 | 大黄姜 | 2元/斤 | 2元/斤 | - |
| 河北省邯山区 | 大黄姜 | 1元/斤 | 1元/斤 | - |
| 河北省饶阳县 | 大黄姜 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - |
| 河北省高邑县 | 大黄姜 | 1元/斤 | 1元/斤 | - |
| 河南省上街区 | 仔姜 | 1.6元/斤 | 1.6元/斤 | - |
| 河南省中牟县 | 大黄姜 | 1.15元/斤 | 1.15元/斤 | - |
| 河南省兰考县 | 大黄姜 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - |
| 河南省北关区 | 大黄姜 | 1元/斤 | 1元/斤 | - |
| 河南省华龙区 | 大黄姜 | 2.02元/斤 | 2.02元/斤 | - |
| 河南省博爱县 | 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 河南省孟津区 | 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 河南省安阳县 | 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 河南省尉氏县 | 大黄姜 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 河南省平舆县 | 姜种 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - |
| 河南省新乡县 | 仔姜 | 2.3元/斤 | 2.3元/斤 | - |
| 大黄姜 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - | |
| 姜母 | 1.6元/斤 | 1.6元/斤 | - | |
| 河南省新郑市 | 姜种 | 1.6元/斤 | 1.6元/斤 | - |
| 河南省清丰县 | 大黄姜 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - |
| 河南省禹州市 | 姜种 | 1.1元/斤 | 1.1元/斤 | - |
| 河南省龙安区 | 面姜 | 1.7元/斤 | 1.58元/斤 | 7.59% |
| 浙江省东阳市 | 二黄姜 | 2.8元/斤 | 2.8元/斤 | - |
| 浙江省云和县 | 小黄姜 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - |
| 浙江省岱山县 | 大黄姜 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - |
| 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - | |
| 浙江省新昌县 | 大黄姜 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - |
| 姜种 | 1.6元/斤 | 1.6元/斤 | - | |
| 浙江省桐庐县 | 大黄姜 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - |
| 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - | |
| 浙江省永嘉县 | 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 浙江省金东区 | 仔姜 | 2元/斤 | 2元/斤 | - |
| 姜母 | 2元/斤 | 2元/斤 | - | |
| 海南省万宁市 | 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 海南省五指山市 | 姜种 | 1.6元/斤 | 1.6元/斤 | - |
| 海南省文昌市 | 姜种 | 1.63元/斤 | 1.63元/斤 | - |
| 海南省琼山区 | 姜种 | 2元/斤 | 2元/斤 | - |
| 湖北省东西湖区 | 姜种 | 1.87元/斤 | 1.87元/斤 | - |
| 湖北省云梦县 | 大黄姜 | 2.15元/斤 | 2.15元/斤 | - |
| 湖北省兴山县 | 大黄姜 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - |
| 姜种 | 1.55元/斤 | 1.55元/斤 | - | |
| 湖北省大悟县 | 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 湖北省江岸区 | 大黄姜 | 1元/斤 | 1元/斤 | - |
| 湖北省竹山县 | 大黄姜 | 2.25元/斤 | 2.25元/斤 | - |
| 湖北省罗田县 | 大黄姜 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - |
| 湖北省荆州区 | 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 湖北省郧西县 | 大黄姜 | 1元/斤 | 1元/斤 | - |
| 湖北省阳新县 | 大黄姜 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - |
| 湖南省临武县 | 小黄姜 | 2.8元/斤 | 2.8元/斤 | - |
| 湖南省临湘市 | 姜种 | 2元/斤 | 2元/斤 | - |
| 湖南省会同县 | 大黄姜 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - |
| 湖南省南岳区 | 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 湖南省天心区 | 姜种 | 2.3元/斤 | 2.3元/斤 | - |
| 湖南省岳塘区 | 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 湖南省岳阳县 | 姜种 | 1.6元/斤 | 1.6元/斤 | - |
| 湖南省桃江县 | 小黄姜 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - |
| 湖南省汝城县 | 仔姜 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - |
| 姜种 | 2.4元/斤 | 2.4元/斤 | - | |
| 小黄姜 | 2.22元/斤 | 2.22元/斤 | - | |
| 湖南省芙蓉区 | 大黄姜 | 2元/斤 | 2元/斤 | - |
| 老姜 | 2.6元/斤 | 2.6元/斤 | - | |
| 湖南省茶陵县 | 大黄姜 | 1元/斤 | 1元/斤 | - |
| 湖南省资兴市 | 二黄姜 | 3元/斤 | 3元/斤 | - |
| 大黄姜 | 3元/斤 | 3元/斤 | - | |
| 姜种 | 3元/斤 | 3元/斤 | - | |
| 小黄姜 | 3元/斤 | 3元/斤 | - | |
| 老姜 | 3元/斤 | 3元/斤 | - | |
| 湖南省邵阳县 | 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 湖南省雨湖区 | 大黄姜 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - |
| 甘肃省会宁县 | 姜种 | 1.88元/斤 | 1.88元/斤 | - |
| 甘肃省凉州区 | 大黄姜 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - |
| 甘肃省敦煌市 | 大黄姜 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - |
| 甘肃省榆中县 | 大黄姜 | 1元/斤 | 1元/斤 | - |
| 甘肃省皋兰县 | 大黄姜 | 1元/斤 | 1元/斤 | - |
| 福建省丰泽区 | 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 福建省云霄县 | 姜种 | 1.55元/斤 | 1.55元/斤 | - |
| 福建省仓山区 | 大黄姜 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - |
| 姜种 | 2元/斤 | 2元/斤 | - | |
| 福建省仙游县 | 大黄姜 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - |
| 福建省南靖县 | 二黄姜 | 1.8元/斤 | 1.8元/斤 | - |
| 仔姜 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - | |
| 大黄姜 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - | |
| 小黄姜 | 1元/斤 | 1元/斤 | - | |
| 白姜 | 1元/斤 | 1元/斤 | - | |
| 老姜 | 1.1元/斤 | 1.1元/斤 | - | |
| 肉姜 | 1元/斤 | 1元/斤 | - | |
| 福建省古田县 | 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 福建省平和县 | 仔姜 | 2元/斤 | 2元/斤 | - |
| 大黄姜 | 1.6元/斤 | 1.6元/斤 | - | |
| 姜种 | 3元/斤 | 3元/斤 | - | |
| 肉姜 | 1.75元/斤 | 1.75元/斤 | - | |
| 福建省惠安县 | 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 贵州省乌当区 | 姜种 | 2元/斤 | 2元/斤 | - |
| 老姜 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - | |
| 贵州省关岭布依族苗族自治县 | 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 贵州省兴义市 | 二黄姜 | 2.19元/斤 | 2.19元/斤 | - |
| 小黄姜 | 2.83元/斤 | 2.83元/斤 | - | |
| 贵州省平坝区 | 姜种 | 2.3元/斤 | 2.3元/斤 | - |
| 小黄姜 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - | |
| 贵州省开阳县 | 大黄姜 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - |
| 贵州省正安县 | 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 贵州省水城区 | 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 贵州省贵定县 | 姜种 | 1.6元/斤 | 1.6元/斤 | - |
| 贵州省镇宁布依族苗族自治县 | 二黄姜 | 2.34元/斤 | 2.34元/斤 | - |
| 贵州省黄平县 | 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 辽宁省千山区 | 大黄姜 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - |
| 辽宁省绥中县 | 大黄姜 | 2.13元/斤 | 2.13元/斤 | - |
| 辽宁省西市区 | 大黄姜 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - |
| 辽宁省辽阳县 | 姜种 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - |
| 重庆市万州区 | 仔姜 | 2元/斤 | 2元/斤 | - |
| 大黄姜 | 3元/斤 | 3元/斤 | - | |
| 姜种 | 2元/斤 | 2元/斤 | - | |
| 重庆市合川区 | 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 重庆市大渡口区 | 姜种 | 1.97元/斤 | 1.97元/斤 | - |
| 重庆市巴南区 | 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 重庆市江北区 | 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 重庆市渝中区 | 大黄姜 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - |
| 姜种 | 1.55元/斤 | 1.55元/斤 | - | |
| 小黄姜 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - | |
| 陕西省三原县 | 大黄姜 | 1元/斤 | 1元/斤 | - |
| 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - | |
| 陕西省临渭区 | 姜种 | 1.6元/斤 | 1.6元/斤 | - |
| 陕西省临潼区 | 大黄姜 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 陕西省佛坪县 | 大黄姜 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - |
| 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - | |
| 陕西省凤县 | 姜种 | 2元/斤 | 2元/斤 | - |
| 陕西省华州区 | 姜种 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - |
| 陕西省周至县 | 大黄姜 | 1元/斤 | 1元/斤 | - |
| 姜种 | 2.25元/斤 | 2.25元/斤 | - | |
| 陕西省子洲县 | 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 陕西省岐山县 | 大黄姜 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - |
| 陕西省潼关县 | 大黄姜 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - |
| 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - | |
| 黑龙江省东山区 | 大黄姜 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - |
| 姜种 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - | |
| 黑龙江省五常市 | 大黄姜 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - |
| 黑龙江省宾县 | 大黄姜 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - |
数据来源：宇博数据库
三、不同产地价格分析
宇博智业监测数据显示，2025年05月21日，全国280个主要的生姜产地中，均价上涨的产地有15个，均价下跌的产地有3个。
其中，山东省莒县的板姜价格涨幅最大，涨幅为42.86%，报2.50元/斤（2025年05月20日价格报1.75元/斤）。山东省莒县的姜母的价格下跌幅度最大，跌幅为4.58%，报1.25元/斤（2025年05月20日价格报1.31元/斤）。
云南省石林彝族自治县的小黄姜价格今日的报价最高，报3.00元/斤，较前一报价日（2025年05月20日价格报3.00元/斤）持平。陕西省周至县大黄姜价格今日的报价最低，报1.00元/斤，较前一报价日（2025年05月20日价格报1.00元/斤）持平。
表格4：2025年05月21日全国不同产地生姜价格涨幅榜
| 产地 | 品种 | 2025年05月21日价格 | 2025年05月20日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|---|
| 山东省莒县 | 板姜 | 2.50元/斤 | 1.75元/斤 | 42.86% |
| 山东省蒙阴县 | 大黄姜 | 2.00元/斤 | 1.67元/斤 | 19.76% |
| 四川省邻水县 | 小黄姜 | 1.75元/斤 | 1.53元/斤 | 14.38% |
| 河南省龙安区 | 面姜 | 1.70元/斤 | 1.58元/斤 | 7.59% |
| 山东省莒县 | 老姜 | 1.51元/斤 | 1.44元/斤 | 4.86% |
| 山东省沂水县 | 姜种 | 2.23元/斤 | 2.13元/斤 | 4.69% |
| 山东省沂水县 | 姜母 | 1.48元/斤 | 1.42元/斤 | 4.23% |
| 山东省沂水县 | 老姜 | 1.86元/斤 | 1.81元/斤 | 2.76% |
| 山东省沂南县 | 小黄姜 | 2.07元/斤 | 2.02元/斤 | 2.48% |
| 山东省沂南县 | 大黄姜 | 1.72元/斤 | 1.68元/斤 | 2.38% |
数据来源：宇博数据库
表格5：2025年05月21日全国不同产地生姜价格跌幅榜
| 地区 | 品种 | 2025年05月21日价格 | 2025年05月20日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 山东省莒县 | 姜母 | 1.25元/斤 | 1.31元/斤 | -4.58% |
| 云南省蒙自市 | 小黄姜 | 2.56元/斤 | 2.65元/斤 | -3.4% |
| 山东省沂水县 | 面姜 | 1.75元/斤 | 1.80元/斤 | -2.78% |
数据来源：宇博数据库
图表2：2025年05月21日全国不同产地生姜价格涨跌幅情况统计
数据来源：宇博数据库
京公网安备 11010502031895号