一、全国价格分析
宇博智业监测数据显示，2023年06月27日，全国50类卤制品中，均价上涨的品种有8个，均价下跌的品种有6个。
其中，卤鸭腿的价格上涨幅度最大，当日报价为39.81元/斤，上涨了9.18元/斤，涨幅为29.98%。卤鸡腿的价格下跌幅度最大，当日价格为15元/斤，下跌了3.25元/斤，跌幅为17.8%。
表格1：2023年06月27日全国不同品种卤制品价格涨幅榜
| 品种 | 2023年06月27日价格 | 2023年06月26日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|
| 卤鸭腿 | 39.81元/斤 | 30.62元/斤 | 29.98% |
| 卤猪肠 | 24.76元/斤 | 20.83元/斤 | 18.82% |
| 烧鸡 | 21.57元/斤 | 20.25元/斤 | 6.47% |
| 卤猪肘 | 17.91元/斤 | 17.27元/斤 | 3.65% |
| 卤牛肚 | 35.76元/斤 | 35.33元/斤 | 1.22% |
数据来源：报告网数据中心
表格2：2023年06月27日全国不同品种卤制品价格跌幅榜
| 品种 | 2023年06月27日价格 | 2023年06月26日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|
| 卤鸡腿 | 15元/斤 | 18.26元/斤 | -17.8% |
| 卤鸭肠 | 21.74元/斤 | 23.49元/斤 | -7.45% |
| 卤猪耳朵 | 24.04元/斤 | 25.47元/斤 | -5.58% |
| 卤猪头肉 | 16.12元/斤 | 16.8元/斤 | -3.99% |
| 卤鸭掌 | 29.7元/斤 | 30.77元/斤 | -3.44% |
数据来源：报告网数据中心
图表1：2023年06月27日全国不同品种卤制品价格涨跌幅情况统计
数据来源：报告网数据中心
二、不同地区价格分析
宇博智业监测数据显示，2023年06月27日浙江省上城区地区的酱香牛腱子价格涨幅最大，涨幅为21.15%，报37.8元/斤（2023年06月26日价格报31.2元/斤）。河南省中牟县地区的卤牛肚价格跌幅最大，跌幅为20.24%，报33.5元/斤（2023年06月26日价格报42元/斤）。
湖南省芙蓉区地区的卤鸭腿今日价格最高，报64.12元/斤，较前一报价日（2023年06月26日价格报64.12元/斤）持平。山东省泰山区地区卤猪头肉今日价格最低，报12元/斤，较前一报价日（2023年06月26日价格报12.67元/斤）下跌了5.29%。
表格3：2023年06月27日不同地区卤制品价格涨跌幅情况统计
| 地区 | 品种 | 2023年06月27日价格 | 2023年06月26日价格 | 涨跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 安徽省杜集区 | 酱香牛腱子 | 37.33元/斤 | 37.33元/斤 | - |
| 安徽省舒城县 | 卤猪头肉 | 15元/斤 | 15元/斤 | - |
| 广东省揭东区 | 卤鸡爪 | 25元/斤 | 25元/斤 | - |
| 广东省荔湾区 | 卤鸭掌 | 18元/斤 | 18元/斤 | - |
| 广东省天河区 | 卤牛肉 | 39元/斤 | 39元/斤 | - |
| 广东省英德市 | 烧鸡 | 25元/斤 | 25元/斤 | - |
| 广西柳江区 | 卤鸭掌 | 47.81元/斤 | 47.81元/斤 | - |
| 河北省河间市 | 卤牛肚 | 36元/斤 | 36元/斤 | - |
| 河北省桥西区 | 卤牛肉 | 36元/斤 | 36元/斤 | - |
| 河北省正定县 | 卤猪肘 | 22元/斤 | 22元/斤 | - |
| 河南省管城回族区 | 卤牛肚 | 38元/斤 | 38元/斤 | - |
| 卤鸡腿 | 15元/斤 | 15元/斤 | - | |
| 烧鸡 | 19.17元/斤 | 19.17元/斤 | - | |
| 河南省滑县 | 烧鸡 | 25.87元/斤 | 25.87元/斤 | - |
| 河南省惠济区 | 卤猪耳朵 | 23.88元/斤 | 23.33元/斤 | 2.36% |
| 卤牛肚 | 24元/斤 | 24元/斤 | - | |
| 酱香牛腱子 | 41.77元/斤 | 41.77元/斤 | - | |
| 河南省金水区 | 卤猪头肉 | 14.8元/斤 | 14.8元/斤 | - |
| 卤猪肠 | 25.3元/斤 | 25.3元/斤 | - | |
| 卤鸡爪 | 19.68元/斤 | 19.68元/斤 | - | |
| 卤鸭掌 | 26.5元/斤 | 26.5元/斤 | - | |
| 卤鸭肠 | 19.98元/斤 | 19.98元/斤 | - | |
| 酱香牛腱子 | 25.5元/斤 | 25.5元/斤 | - | |
| 河南省梁园区 | 酱香牛腱子 | 34.35元/斤 | 34.35元/斤 | - |
| 河南省临颍县 | 卤猪头肉 | 14.5元/斤 | 14.5元/斤 | - |
| 河南省项城市 | 烧鸡 | 13.75元/斤 | 13.75元/斤 | - |
| 河南省新郑市 | 卤鸡翅 | 17.5元/斤 | 17.5元/斤 | - |
| 卤鸭架 | 15.25元/斤 | 15.25元/斤 | - | |
| 卤鸭翅 | 14元/斤 | 14元/斤 | - | |
| 卤鸭腿 | 15.5元/斤 | 15.5元/斤 | - | |
| 酱香牛腱子 | 46元/斤 | 46元/斤 | - | |
| 河南省郾城区 | 卤猪耳朵 | 22.33元/斤 | 22.33元/斤 | - |
| 卤猪头肉 | 13.33元/斤 | 14元/斤 | -4.79% | |
| 河南省源汇区 | 卤猪头肉 | 14.13元/斤 | 14.13元/斤 | - |
| 河南省长葛市 | 卤牛肉 | 33.29元/斤 | 33.29元/斤 | - |
| 卤牛肚 | 41元/斤 | 41元/斤 | - | |
| 卤猪头肉 | 18元/斤 | 18元/斤 | - | |
| 卤鸭肠 | 27元/斤 | 27元/斤 | - | |
| 河南省柘城县 | 卤猪头肉 | 20.5元/斤 | 20.5元/斤 | - |
| 河南省中牟县 | 卤牛肉 | 30.75元/斤 | 33元/斤 | -6.82% |
| 卤牛肚 | 33.5元/斤 | 42元/斤 | -20.24% | |
| 湖北省洪山区 | 卤牛肉 | 34元/斤 | 34元/斤 | - |
| 湖北省黄陂区 | 卤牛肚 | 42.33元/斤 | 42.33元/斤 | - |
| 酱香牛腱子 | 39.29元/斤 | 39.29元/斤 | - | |
| 湖北省江岸区 | 卤牛肚 | 39.25元/斤 | 39.25元/斤 | - |
| 卤牛肠 | 41.5元/斤 | 41.5元/斤 | - | |
| 湖北省江汉区 | 酱香牛腱子 | 37.5元/斤 | 37.5元/斤 | - |
| 湖南省芙蓉区 | 卤鸭腿 | 64.12元/斤 | 64.12元/斤 | - |
| 江苏省江宁区 | 酱香牛腱子 | 30元/斤 | 30元/斤 | - |
| 江苏省雨花台区 | 卤猪肘 | 20元/斤 | 20元/斤 | - |
| 内蒙古赛罕区 | 酱香牛腱子 | 29.25元/斤 | 29.25元/斤 | - |
| 内蒙古太仆寺旗 | 卤牛肉 | 38.67元/斤 | 38.67元/斤 | - |
| 内蒙古托克托县 | 酱香牛腱子 | 31.67元/斤 | 31.67元/斤 | - |
| 内蒙古玉泉区 | 酱香牛腱子 | 35.97元/斤 | 35.97元/斤 | - |
| 山东省东阿县 | 卤牛肉 | 45元/斤 | 45元/斤 | - |
| 山东省嘉祥县 | 卤猪头肉 | 24元/斤 | 24元/斤 | - |
| 卤猪肠 | 12元/斤 | 12元/斤 | - | |
| 山东省兰山区 | 卤牛肚 | 15元/斤 | 15元/斤 | - |
| 山东省李沧区 | 卤猪耳朵 | 20元/斤 | 20元/斤 | - |
| 山东省历城区 | 卤牛肉 | 37.5元/斤 | 37.5元/斤 | - |
| 酱香牛腱子 | 19.2元/斤 | 19.2元/斤 | - | |
| 山东省任城区 | 卤猪肠 | 16.5元/斤 | 16.5元/斤 | - |
| 山东省泰山区 | 卤猪头肉 | 12元/斤 | 12.67元/斤 | -5.29% |
| 山东省阳信县 | 卤牛肉 | 35元/斤 | 35元/斤 | - |
| 卤牛肚 | 36元/斤 | 36元/斤 | - | |
| 酱香牛腱子 | 41.25元/斤 | 41.25元/斤 | - | |
| 陕西省未央区 | 卤猪耳朵 | 24元/斤 | 24元/斤 | - |
| 卤猪肘 | 16.5元/斤 | 16.5元/斤 | - | |
| 四川省金牛区 | 卤猪尾巴 | 23.9元/斤 | 23.63元/斤 | 1.14% |
| 卤牛肉 | 42.33元/斤 | 42.33元/斤 | - | |
| 卤猪耳朵 | 26.6元/斤 | 26.6元/斤 | - | |
| 卤猪头肉 | 15.1元/斤 | 15.22元/斤 | -0.79% | |
| 酱香牛腱子 | 23.94元/斤 | 24.24元/斤 | -1.24% | |
| 四川省郫都区 | 卤猪头肉 | 15.2元/斤 | 15.2元/斤 | - |
| 卤猪尾巴 | 24元/斤 | 24元/斤 | - | |
| 酱香牛腱子 | 28.83元/斤 | 28.83元/斤 | - | |
| 四川省新都区 | 卤牛肚 | 39.75元/斤 | 39.75元/斤 | - |
| 烧鸡 | 18元/斤 | 18元/斤 | - | |
| 卤猪肘 | 12.61元/斤 | 12.92元/斤 | -2.4% | |
| 新疆伽师县 | 烧鸡 | 27.31元/斤 | 27.31元/斤 | - |
| 浙江省上城区 | 酱香牛腱子 | 37.8元/斤 | 31.2元/斤 | 21.15% |
| 浙江省义乌市 | 卤猪头肉 | 17.09元/斤 | 17.09元/斤 | - |
数据来源：报告网数据中心
三、不同产地价格分析
宇博智业监测数据显示，2023年06月27日，全国67个主要的卤制品产地中，均价上涨的产地有3个，均价下跌的产地有7个。
其中，浙江省上城区的酱香牛腱子价格涨幅最大，涨幅为21.15%，报37.80元/斤（2023年06月26日价格报31.20元/斤）。河南省中牟县的卤牛肚的价格下跌幅度最大，跌幅为20.24%，报33.50元/斤（2023年06月26日价格报42.00元/斤）。
湖南省芙蓉区的卤鸭腿价格今日的报价最高，报64.12元/斤，较前一报价日（2023年06月26日价格报64.12元/斤）持平。山东省泰山区卤猪头肉价格今日的报价最低，报12.00元/斤，较前一报价日（2023年06月26日价格报12.67元/斤）下跌了5.29%。
表格4：2023年06月27日全国不同产地卤制品价格涨幅榜
| 产地 | 品种 | 2023年06月27日价格 | 2023年06月26日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|---|
| 浙江省上城区 | 酱香牛腱子 | 37.80元/斤 | 31.20元/斤 | 21.15% |
| 河南省惠济区 | 卤猪耳朵 | 23.88元/斤 | 23.33元/斤 | 2.36% |
| 四川省金牛区 | 卤猪尾巴 | 23.90元/斤 | 23.63元/斤 | 1.14% |
数据来源：报告网数据中心
表格5：2023年06月27日全国不同产地卤制品价格跌幅榜
| 地区 | 品种 | 2023年06月27日价格 | 2023年06月26日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 河南省中牟县 | 卤牛肚 | 33.50元/斤 | 42.00元/斤 | -20.24% |
| 河南省中牟县 | 卤牛肉 | 30.75元/斤 | 33.00元/斤 | -6.82% |
| 山东省泰山区 | 卤猪头肉 | 12.00元/斤 | 12.67元/斤 | -5.29% |
| 河南省郾城区 | 卤猪头肉 | 13.33元/斤 | 14.00元/斤 | -4.79% |
| 四川省新都区 | 卤猪肘 | 12.61元/斤 | 12.92元/斤 | -2.4% |
| 四川省金牛区 | 酱香牛腱子 | 23.94元/斤 | 24.24元/斤 | -1.24% |
| 四川省金牛区 | 卤猪头肉 | 15.10元/斤 | 15.22元/斤 | -0.79% |
数据来源：报告网数据中心
图表2：2023年06月27日全国不同产地卤制品价格涨跌幅情况统计
数据来源：报告网数据中心
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