原奶价格受季节性影响较大，在一年之内也会出现多次波动。春季是乳牛产奶高峰，南半球供应旺季主要集中在9月到11月，北半球供应高峰则出现在4月到5月。

　　原奶价格持续下降，乳品企业间的价格战目前越打越凶。记者留意到，价格战已从常温奶蔓延至低温酸奶，为了提升毛利率，不少乳企纷纷调整产品结构，推出高毛利产品。

　　农业部7月初监测到，内蒙古、河北等10个奶牛主产省(区)生鲜乳平均价格3.41元/公斤，比前一周下降0.3%，同比下降16.0%。再加上进口常温奶大举进入，国内常温奶价格战也越打越猛。

　　记者8月4日在一家大型超市看到，伊利的金典纯牛奶250ml×12/箱，原价65元，但第二件以半价促销，相当于一箱价格打7.5折。蒙牛的谷粒早餐奶250ml×12/箱，原价36元，促销价只需29.9元，相当于价格优惠了近17%。本地品牌也积极跟进促销，如风行的仙泉湖牧场纯牛奶200ml×12/箱，原价69元，促销价59元，也相当于打8.5折。记者留意到，原本主要集中在常温奶，高端常温奶的促销活动如今也蔓延至低温酸奶市场，如风行、香满楼等本土品牌的酸奶均有不同程度的特价促销。

　　常温奶市场“战情凶猛”，各大乳企纷纷推出新的花式奶、乳酸菌乳饮料等高毛利产品，而且几无降价促销。记者在超市看到，伊利推出了每益添活性乳酸菌饮料的低糖新品，蒙牛也推出了优益C活菌型乳酸菌的减糖产品，两款产品均无促销。日前本土企业燕塘也连推三款新品系列，其中两款是花式酸奶，一款是健菌多活菌性型乳酸菌饮料。

　　据乳制品市场调查分析乳业专家宋亮向记者分析称，企业推行差异化竞争战略，发力花式奶、乳酸菌乳饮料等高毛利产品有助提升整体毛利率。