在世界10个食用油主要消费国排序中，中国、印度、美国位居三甲，这与人口数量的增长和经济发展水平的提高密切相关，有效带动了全球食用油消费市场的持续增长。

　　20余年前，一条“金龙鱼”出现在中国各地的货架上，中国人拎着油瓶子打油的历史从此终结，中国食用油丛林中的厮杀与博弈也由此拉开了大幕。这期间，全球跨国粮商和世界大型油脂企业深度介入我国油脂全产业链，带来了雄厚的资金，也带来了全球最先进的生产设备和技术工艺，由此带来了我国食用油工业的空前发展;同时，也让我国民族油脂企业卷入全球市场竞争中，不乏教训也颇多收获。

　　统计数据显示，2011年，我国规模以上食用植物油加工业企业实现主营业务收入达7350.59亿元，同比增长27.90%;实现利润总额达277.3亿元，同比增长13.43%。2011年，全国精制食用植物油产量总计为4332万吨，同比增19.6%。

　　近阶段的大豆等油脂原料价格看涨，舆论普遍预期今年下半年国内食用油企业还有可能上调大豆油价格。为此，国家发改委于7月下旬年内第二次约谈益海嘉里、中粮等企业，以期稳定市场价格。

　　美国是世界主要的油脂原料出口大国，因今年以来的美国干旱大豆预期产值下降，价格上涨，这无疑对于油脂行业食用油价格又加深其上行压力，行业艰难形势可见。了解更多（2012-2016年中国食用油行业市场调查及投资前景分析报告）