中国报告大厅网讯，我国石斑鱼产业分布具有明显的地域集中性，主要集中在广东、海南、福建三省，广西、浙江、山东、天津等地也有少量养殖，以下是2025年石斑鱼行业现状分析。

  石斑鱼行业现状

  《2025-2030年全球及中国石斑鱼行业市场现状调研及发展前景分析报告》指出，广东省作为中国石斑鱼养殖产量最大的地区，2019年海水养殖产量达7.77万吨，占全国总产量的42.6%，稳居第一。2024年产量进一步上升至89361吨，在全国产量中占比持续领先。该省在石斑鱼养殖领域占据主导地位，对全国石斑鱼产业具有重要影响。

  海南省石斑鱼养殖产量在全国排名第二，2024年占比达到40.26%，产量为8.59万吨。近年来，海南省石斑鱼养殖规模快速扩张，乐东、东方等地成为新兴增长点。

  福建省石斑鱼养殖产量在全国排名第三，2024年产量为35196吨。福建省以漳浦、东山等地的高位池养殖为主，亩产量可达8000-10000斤/亩。这种高位池养殖模式具有产量高、效益好等优点，是福建省石斑鱼养殖的主要模式之一。此外，福建省种苗产业基础强，全国大部分石斑鱼苗源自福建。

  目前，除了广东、海南、福建三省外，其他省份如广西、浙江等也有一定的石斑鱼养殖产量。但这些省份的产量规模相对较小，且养殖技术和模式也各具特色。

  石斑鱼行业趋势

  智能化养殖技术突破：AI养殖系统通过智能决策实现饵料精准投放，减少30%浪费，病害预警准确率超90%;区块链溯源技术推动全链条数据上链率超80%，消费者扫码可查养殖碳足迹。

  绿色养殖标准升级：政策推动配合饲料替代幼杂鱼行动，骨干基地养殖配合饲料替代率不低于90%，减少对野生渔业资源依赖。石斑鱼行业趋势分析指出，环保督察趋严淘汰15%落后产能，倒逼企业提前布局合规改造，推动产业向生态化方向转型。

  高端化消费场景拓展：海南、珠海等地开发"养殖观光+美食体验"项目，客单价超800元，融合旅游与渔业打造新消费模式。"石斑鱼宴"非遗申报启动，衍生文创产品年销售额突破5亿元，文化IP赋能提升产品附加值。

  未来，我国企业将开发即食石斑鱼片、鱼丸等深加工产品，家庭消费占比将提升至40%。福建安井食品建成首条石斑鱼预制菜生产线，年产能达到5000吨，产品进入永辉、盒马等商超系统。