中国报告大厅网讯，根据最新市场监测数据显示，近期国内鲜活农产品批发市场价格呈现结构性分化态势。肉类与部分水产品类价格小幅上扬，而蔬菜、水果及禽类等品种则出现不同幅度回落。本文结合具体数据对重点品类的走势进行解析，并揭示当前农产品市场的运行特征。

  一、肉类价格涨跌互现 猪肉延续温和回升

  中国报告大厅发布的《2025-2030年中国农产品行业运营态势与投资前景调查研究报告》指出，监测显示，5月12日全国猪肉批发均价为20.85元/公斤，较上周五上涨1.1%，连续第三周保持微增态势。牛肉价格则小幅回调至62.98元/公斤（降0.5%），羊肉维持强势攀升至59.94元/公斤（涨1.0%）。肉类板块呈现差异化表现，反映出消费端需求的结构性变化。

  二、蔬果市场整体承压 白菜类价格显著回落

  重点监测的28种蔬菜均价降至4.33元/公斤，较前一周同期下降1.6%，其中冬瓜跌幅达5.5%居首。水果板块同步走低，6种主流水果综合均价为7.92元/公斤（降1.1%）。平菇、豆角等品种价格跌幅超过3%，显示应季农产品供应充足对市场价格形成压制。

  三、水产行情分化明显 大宗品类波动加剧

  水产品市场呈现显著分化特征：鲫鱼价格上涨至20.88元/公斤（涨1.4%），大带鱼以41.29元/公斤创监测期内最大涨幅2.4%；而鲤鱼、白鲢鱼等大宗品种价格微跌。菠萝、菜花等鲜果蔬菜品类逆势上扬，反映季节性消费热点转换。

  四、禽蛋价格小幅回调 市场供需动态平衡

  鸡蛋批发价回落至7.98元/公斤（降0.3%），白条鸡均价17.27元/公斤环比下降0.4%，显示禽类市场在供给端持续恢复背景下保持理性调整。当前监测的46个农产品品类中，价格波动幅度普遍控制在5%以内，体现国内鲜活农产品市场的整体平稳特征。

  总结来看，本期监测数据显示我国农产品批发市场呈现"局部涨跌、总体稳定"的运行格局。肉类与高端水产品种受成本传导影响维持坚挺，而蔬菜水果等季节性产品随供应量增加价格回调，反映出市场供需关系的动态平衡机制有效运转。后续需持续关注极端天气及物流效率变化对价格形成的潜在影响。