中国报告大厅网讯，板栗，这种被称为“铁秆庄稼”“干果之王”的坚果，在我国有着重要的经济和生态价值。它不仅富含多种营养物质，能丰富人们的饮食结构，还在绿化荒山、涵养水源方面发挥着积极作用。近年来，我国板栗产业发展备受关注。

  一、板栗生产现状：全球领先，国内产区各有千秋

  (一)世界板栗生产格局中的中国地位

  《2025-2030年全球与中国干板栗仁行业市场现状调研分析及发展前景报告》指出，在全球板栗生产领域，中国占据着举足轻重的地位。从2012-2022年的数据来看，中国板栗收获面积和产量均位居世界首位。2012年，收获面积达到30.50万hm²，产量为172.17万t;到2022年，收获面积降至27.21万hm²，产量为156.27万t，整体呈逐年下降趋势。不过，单位面积产量却呈波动式上升，稳定在5.70t/hm²左右，在2022年位居世界第二，与排名第一的土耳其差距极小。

  与其他主产国相比，中国板栗的影响力显著。2022年，中国板栗收获面积是玻利维亚的4.74倍、西班牙的8.98倍。其他主产国如玻利维亚、葡萄牙、西班牙、意大利、韩国、日本、土耳其等，它们的种植面积和产量各有变化趋势。像西班牙，收获面积稳定在3万hm²左右，但产量在2018年急剧增加，年均增长率高达27.53%;日本栗收获面积和产量则分别呈逐年下降和波动式下降趋势。

  (二)国内板栗主产区的发展差异

  我国板栗种植范围广泛，除部分省区外，其余地区均有产量。2012-2022年，国内主产区板栗产量变化多样。河北省板栗产量大致呈增长趋势，2021年取代湖北省，跃居全国第一，年均增长率为6.24%;云南省板栗产量呈循环式上升，年均增长率在11个主产区中最高，达10.97%;辽宁省板栗产量基本呈波动式上升。而山东省板栗产量先升后降，湖南省、安徽省稳中有降，河南省、湖北省前期稳定，2022年出现较大变化。

  2022年，从各省区市板栗产量占比来看，河北省年产量在40万t以上，占全国总产量的19.06%;年产量在20-40万t的省区市，如山东、河南、云南，合计占比26.90%;年产量在10-20万t的省区市，包括湖北、辽宁等，合计占比30.56%。主产区板栗产量占全国总产量的84.53%，充分显示了主产区在我国板栗产业中的重要地位。

  二、板栗贸易现状：出口为主，价格相对稳定

  (一)进出口量与价格趋势

  2012-2022年，我国板栗贸易呈现出出口量远超进口量的特点，出口量稳定在3.5-4.0万t，是进口量的3倍以上。进口量则呈波动式下降，从2012年的1.07万t降至2022年的0.53万t，年均增长率为-6.71%。

  在进出口平均价格方面，出口平均价格稳定在2000-2500美元/t，而进口平均价格变化幅度较大。2012-2013年，我国板栗进口量、进口额以及进出口平均价格均达到峰值，此后逐渐变化。尽管我国是板栗生产大国，但出口量占产量的比率不到2%，这表明我国板栗在国际市场上的潜力还有待进一步挖掘。

  (二)主要贸易伙伴

  我国板栗主要从韩国、日本进口，2022年从日本进口栗的平均价格高于全国平均水平，达到3555.83美元/t。山东省是我国板栗主要进口地，进口量占进口总量的92.03%。

  在出口方面，我国板栗主要出口到泰国、韩国、日本、以色列、阿拉伯联合酋长国、荷兰等国家。2022年出口日本的价格最高，为3521.91美元/t，出口板栗主要来源于山东、河北、云南等省份。其中，山东省出口量最大，但天津、河北、北京的出口平均价格高于全国平均水平，产品质量更具优势。

  三、板栗产业发展的SWOT分析：机遇与挑战并存

  (一)优势：资源丰富，战略意义重大

  板栗作为木本粮食，富含人体必需的营养物质，有助于优化人们的饮食结构，促进饮食健康化、多元化、均衡化。我国山多地少，耕地资源有限，板栗不与农争地、不与人争粮，还能绿化荒山、涵养水源。我国板栗收获面积和产量居世界首位，发展板栗产业对保障国家粮食安全、推动山区经济发展具有重要的战略意义。

  (二)劣势：种植管理粗放，产业发展受限

  我国板栗大多种植在山区，立地条件较差。板栗种植以个体户经营为主，规模较小且分散，难以实现标准化、机械化生产，从种植到采收基本依赖人工，导致生产成本高、经济效益低。同时，受粗放型管理理念影响，板栗种植存在重栽植、轻管理的问题，在水肥管理、病虫害防治、整形修剪等方面投入不足，科学化、集约化程度较低，限制了板栗产业的进一步发展。

  (三)机会：政策支持，产业前景广阔

  近年来，“树立大食物观”理念的提出，为板栗产业发展注入了新动力。相关政策鼓励在适宜地区巩固板栗产能、扩大种植规模，加强木本粮油供给能力建设。目前，我国已有多个“中国板栗之乡”，众多板栗产品获得地理标志保护，这些都为板栗产业的发展创造了良好的政策环境和市场机遇。

  (四)威胁：贮藏加工难题，制约产业升级

  板栗不耐脱水且对低温敏感，属于顽拗型种子，贮藏保鲜难度大。我国现有的保鲜技术难以实现板栗鲜原料的全年供应，导致市场供需不均衡，旺季产品积压，淡季供应不足。此外，板栗在贮藏运输过程中易生虫、腐烂变质、发芽，腐烂率高达20%-50%，造成了资源的大量浪费。而且，我国板栗产业以鲜果、炒板栗、板栗仁等初级产品销售为主，科技含量低，产业链条短，产品附加值不高，在加工过程中还面临去壳、褐变等技术难题，严重制约了板栗产业化进程。

  四、促进板栗产业发展的对策建议：多管齐下，推动产业升级

  (一)提升种植户积极性，畅通销售渠道

  提高种植户收入是激发其积极性的关键。可以借助互联网、大数据、物联网等技术，创新销售模式，如开展网络销售、直播带货、搭建网店平台等，拓宽板栗销售渠道。像燕山板栗国际交易中心的成立，以及罗田县通过网络直播销售带刺球板栗的成功案例，都为提高种植户收入提供了借鉴。收入增加后，种植户更有动力推动板栗种植向标准化、机械化、科学化、集约化方向发展，形成产业发展的良性循环。

  (二)提高产品附加值，加强综合利用

  在板栗贮藏加工方面，科研工作者已取得诸多成果，如各种先进的板栗脱壳技术和贮藏保鲜方法。种植户、加工企业、地方政府、高校、科研院所和产业协会应形成合力，将这些科技成果转化为实际生产力。同时，要重视板栗加工副产物的开发利用，板栗花、栗苞、板栗壳等副产物含有丰富的营养和活性物质，可用于提取精油、制作栽培基质、开发吸附材料等，既能提高资源利用效率，又能延长产业链，提升产品附加值。

  (三)推动产业融合，拓展发展空间

  充分利用板栗林下土地资源，探索“板栗+林下经济”模式，在林下种植低秆粮食作物，增加收入。板栗行业发展现状分析指出，深入挖掘板栗历史文化内涵，开发板栗赏花游、采摘游、美食游等文化旅游产品，推动“板栗+旅游”发展模式。河北迁西县通过复合经营模式，打造板栗主题博物馆、发展休闲采摘园、开展板栗树认养活动等，推动了一二三产业融合，为板栗产业持续健康发展提供了有益参考。

  五、总结

  2012-2022年，我国板栗产业在全球占据重要地位，收获面积和产量虽有所下降，但单位面积产量上升。国内主产区发展各有特点，河北、云南、辽宁等地发展迅速。在贸易方面，我国板栗出口量远超进口量，但出口占比相对较低。通过SWOT分析可知，我国板栗产业既有资源和政策优势，也面临种植管理和贮藏加工等方面的挑战。

  为促进板栗产业高质量发展，需要从提高种植户积极性、提升产品附加值、推动产业融合等多方面入手。只有这样，才能充分发挥我国板栗产业的优势，克服劣势，抓住机遇，应对挑战，实现板栗产业的可持续发展，让板栗这一传统产业在新时代焕发出新的活力，为保障国家粮食安全、推动地方经济发展作出更大贡献。