中国报告大厅网讯，库尔勒香梨作为新疆特色水果，凭借其独特口感和丰富营养，在国内外市场占据一席之地，是新疆区域经济发展的重要支柱。近年来，香梨产业发展态势备受关注，种植、市场、加工等多方面均呈现出不同特点，同时也面临着诸多挑战。深入剖析其发展现状，对推动香梨产业可持续发展意义重大。

  一、香梨种植生产：全国稳定，库尔勒有波动

  (一)全国梨果种植生产概况

  《2025-2030年全球及中国香梨行业市场现状调研及发展前景分析报告》指出，梨果在我国种植历史超3000年，种植面积和产量仅次于苹果、柑橘。近10年来，我国梨果种植面积稳定在86.67万hm2以上，2022年为91.50万hm2，同比下降0.72%;产量则稳步增长，2022年达1926.53万t，同比增长2.06%，与2013年相比，10年间产量增长24.74%。这表明我国梨果产业正从面积扩张型向提质增效型转变。

  (二)新疆库尔勒香梨种植生产状况

  库尔勒香梨种植历史逾1400年，地域特色明显。近10年，其种植面积维持在6.67万hm2左右，2022年较2013年下降2.14%。产量受气候影响波动较大，像2017年香梨花期气候好，果树挂果多，导致翌年花芽数量和质量下降，出现大小年现象。不过，随着品种结构优化和管理水平提升，2021年总产量达到最大值179.59万t。

  目前，新疆形成巴州地区、阿克苏地区和兵团三大香梨主产区，2022年这3个产区香梨总种植面积占新疆总面积的95%以上。其中，巴州地区种植面积占比超50%，兵团香梨产量占新疆总产量的41.94%，反映出其种植管理模式和生产水平较高。

  二、香梨市场流通：国内需求增，出口有挑战

  (一)全国梨果市场流通情况

  我国梨果主要以鲜果和果汁形式流通，鲜果占整体消费量的57%，果汁占35%，95%以上总产量在国内销售。近10年，梨果表观消费量持续增长，2022年达1874.66万t，同比增长2.02%，加工需求也随之上升。在国际市场上，我国梨果出口量维持在50万t以上，出口金额约6亿美元，但出口率仅3.37%。2023年，出口量为55.57万t，同比增长4.65%，出口金额为6.29亿美元，同比增长6.30%，不过受多种因素影响，出口量和金额波动较大。

  (二)新疆库尔勒香梨市场流通状况

  库尔勒香梨采收后多经分级、包装运往国内外果品集散市场销售，少部分就地销售或加工。其出口历史悠久，市场覆盖东南亚、中亚、欧洲等35个国家和地区，但近年来受疫情、自然灾害等因素影响，出口数量逐年递减。2023年出口量469.10万t、出口额80.72万美元，与2015年相比，出口量减少2935.81万t，出口额减少614.49万美元。在国内，库尔勒香梨通过批发市场、实体零售店和网络电商平台销售，已在300多个大中型城市建立销售网点，覆盖全国90%的城市。2022年，库尔勒香梨(单果质量110g以上)整个产季收购均价为5.41元/kg，较之前有所上涨。电商的兴起也助力香梨销售，2023年通过电商平台销售香梨超1万t，销售额达1.2亿元。

  三、香梨加工：保鲜技术升级，加工产品多样

  (一)新疆库尔勒香梨采后保鲜技术

  库尔勒香梨属于呼吸跃变型果实，采后贮运过程中易出现褪绿转黄、果皮分泌油脂、衰老褐变黑心等问题，还会因呼吸和蒸腾作用失水皱缩、硬度下降。研究发现，香梨采摘后24-48h内入库，在冷库温度-2-0℃、相对湿度85%-95%的条件下存储效果较好。随着贮藏保鲜技术发展，低温预冷结合气调贮藏技术逐渐取代传统贮藏方式，贮藏量达梨果总产量的60%。此外，针对香梨贮藏期的生理病害，研发出多种安全贮藏和保鲜配套技术，如低温贮藏、1-甲基环丙烯处理、气调贮藏等，有效延长了香梨的货架期。

  (二)新疆库尔勒香梨采后加工技术

  近年来，库尔勒香梨精深加工技术不断创新，形成了多元化产品体系，包括香梨果酒、白兰地、清汁、浊汁、发酵饮料以及复合型保健饮料等。例如，有企业加工生产浓缩梨清汁、研发无化学添加剂的益生菌发酵香梨产品、研制秋梨润肺膏等。同时，相关研究不断优化香梨加工工艺，像香梨果酒酿造工艺、香梨果渣果醋生产工艺等，提升了香梨附加值和市场竞争力。

  四、香梨产业困境：标准化低、受灾害影响、品牌建设弱

  (一)果园生产管理问题

  库尔勒香梨产业面临标准化与机械化生产滞后的问题。在种植管理方面，果农对肥水调控和病虫害防控重视不足，管理粗放，果园规划、苗木筛选及栽培技术存在缺陷，影响土壤资源利用和病虫害防控，难以构建高产高质果园生态系统。此外，过度依赖化肥导致土壤肥力下降，树体受损，病虫害防治偏重化学手段，污染环境，降低香梨产量和品质。与国内领先产区相比，新疆香梨产业机械化应用进展缓慢，人工成本高，生产效率低。

  (二)自然灾害的影响

  自然灾害对库尔勒香梨产量和品质影响较大。2023年，库尔勒香梨遭受三场冻害，果农经济损失巨大，市场供应量减少，价格波动剧烈，损害了消费者、种植户和生产企业的利益，打击了生产积极性。自然灾害还抑制果实发育，降低果树坐果率，影响市场销售和消费者认可度，且未来极端天气增多，香梨产业面临的自然灾害风险增加。

  (三)市场定位和品牌推广问题

  库尔勒香梨市场定位不明确，缺乏清晰市场战略，难以精准对接目标市场，常出现滞销情况。生产企业在品牌推广和营销渠道建设方面投入不足，导致香梨产品知名度和市场份额有限，品牌形象和产品品质不稳定，难以形成品牌效应和高附加值。与国外成熟品牌相比，新疆香梨在国际市场上竞争力较弱。

  五、香梨产业发展方向：创新、抗灾、精准定位与推广

  (一)加快创新发展

  库尔勒香梨产业可借鉴国内外高标准果园的生产管理模式，制定科学合理的种植模式和管理标准，提高智能机械化作业水平。利用农业数字现代化智能监测系统，实时监控果园环境，自动调整灌溉和施肥方案，提高资源利用效率，预防病虫害，降低生产成本，推动香梨产业现代化发展，提高综合效益。

  (二)增强抗灾能力

  为提升库尔勒香梨抵御自然灾害的能力，可采取多种措施。建立气象监测网络和预警平台，为果农提供精准的天气预报和灾害预警服务，帮助果农提前防护。引进和培育抗灾新品种，通过建立示范田和技术指导，保障新品种推广应用。构建果园生态防护体系，政府通过政策鼓励种植户实施生态防护措施，减轻自然灾害影响，促进果树健康生长。

  (三)明确市场定位与强化品牌推广

  库尔勒香梨产业需明确市场定位，根据市场需求将产品分为高端礼品市场和大众消费市场。香梨行业发展现状分析指出，通过参与农产品博览会、展销会以及利用社交媒体、电商平台开展线上营销活动，提升品牌知名度。根据市场调研确定不同品种香梨的市场定位，制定相应营销策略，如将优质香梨定位高端市场，通过高质量包装和品牌故事提升附加值。加强与消费者互动，举办线下品鉴活动和农场开放日，增强品牌信任感，优化产品和服务，提高消费者满意度和忠诚度。

  库尔勒香梨作为新疆特色农产品，在区域经济发展中占据重要地位。尽管当前产业发展面临果园管理、自然灾害、市场定位和品牌建设等方面的挑战，但通过借鉴先进经验、创新发展模式、提升抗灾能力、精准定位市场和强化品牌推广，香梨产业有望突破困境。未来，应持续加强科技支持，培育新品种，开发精深加工产品，拓展国内外市场，进一步提升库尔勒香梨产业的竞争力，推动其高质量、可持续发展，为当地农业发展和乡村振兴注入强大动力。