中国报告大厅网讯，螺蛳粉是我国地方特色美食，发展至今成为全国各地深受欢迎的美食之一。螺蛳粉市场需求持续上涨，地方性消费和旅游消费推动着螺蛳粉市场的可持续发展。以下是2023年螺蛳粉市场分析。

  螺蛳粉市场规模

  中国螺蛳粉产业链较为清晰，中国螺蛳粉上游为原材料，主要为螺蛳、酸笋、酸豆角、大米、木耳等;中游为螺蛳粉生产商;下游为螺蛳粉销售渠道，其中包括商超、便利店、餐饮店、电商平台等。网上商城成为螺蛳粉消费者购买产品的首要渠道。中国螺蛳粉消费者购买产品的渠道分布中，网上商城以78.70%的比例居于首位。淘宝、天猫等网络购物平台上的螺蛳粉产品种类丰富、口味多样，消费者的可选择性更大。

  螺蛳粉属于近些年兴起的网红产品，随着渗透率的提高，深受消费群体的喜爱，中国螺蛳粉总产值随着需求量的增加而扩大，螺蛳粉市场分析显示从2015年的5亿元上涨至2020年的109.9亿元，同比2019年上涨83.17%，随着中国螺蛳粉消费群体扩大，预计2021年中国螺蛳粉总产值将在130亿元左右。

  螺蛳粉市场分析预计2023年全国螺狮粉产量将达到500万吨，较2018年增长约20%2023年螺狮粉市场规模预计达到500亿元，较2018年增长约30%。目前，螺狮粉市场的消费者群体以年轻人为主，占比达到70%;随着健康饮食理念的普及，50岁以上中老年人的螺圳粉消费也在逐年增长，预计到2023年将占比达到15%，

  螺蛳粉市场需求

  地方消费市场需求：螺蛳粉市场分析提到在湖南省及周边地区，作为当地特色小吃，螺蛳粉一直受到居民们的青睐，成为他们日常饮食中的重要选择。在当地的餐饮市场中，螺蛳粉的需求旺盛，尤其是在本地的特色小吃摊、餐馆和餐饮连锁中，螺蛳粉都是备受欢迎的美食之一。

  旅游消费市场需求：随着湖南旅游业的发展，越来越多的游客来到湖南旅游观光，也带动了螺蛳粉的市场需求。游客们希望品尝当地特色美食，螺蛳粉正是受到他们青睐的美食之一。因此，在旅游景点、景区附近的餐饮服务业中，螺蛳粉的需求也相对较高。

  区域性扩张市场需求：除了湖南省，螺蛳粉的知名度在其他地区也逐渐提升，尤其是在大城市和移民聚集地。许多餐饮企业也开始在其他地区提供螺蛳粉，以满足不同地域消费者的口味需求，由此带动了螺蛳粉市场的扩张和需求的增加。

  总的来说，螺蛳粉市场需求主要体现在地方消费市场、旅游消费市场和区域性扩张市场等方面。随着消费者对美食文化的关注和需求的不断提升，螺蛳粉作为湖南的特色美食，有望在更广阔的市场上持续受到欢迎，并拥有更加广阔的发展前景。