中国报告大厅网讯，随着国内人口规模的增长下给餐饮市场带来新的需求，数字化技术的应用渗透下餐饮行业需求进一步释放。未来餐饮行业将逐渐往连锁化和多元化的趋势发展。以下是2023年餐饮行业发展趋势。

  餐饮市场发展前景展望

  随着经济发展与人们生活水平的日益提高，餐饮行业的发展正面临着更广阔的市场空间。餐饮行业发展趋势提到第七次全国人口普查数据显示，我国人口规模已达14.12亿，其中城镇人口为9.02亿，城镇人口占比为63.89%，相比于第六次人口普查占比提升14.21个百分点。同时，我国居民人均可支配收入持续增长，促进餐饮市场需求提高。

  餐饮行业发展趋势指出数字化技术在餐饮业的应用将继续扩大。在线点餐、移动支付、智能自助服务、人工智能辅助服务等将进一步提高餐饮企业的效率和便捷性。这不仅使企业更具竞争力，还提供了更好的消费者体验。消费者对健康饮食和可持续发展的关注不断增加。因此，餐饮企业将更加注重提供健康、有机、可追溯的食品，满足更加健康意识的消费者需求。

  随着经济全球化的进一步深入，国际知名餐饮服务企业纷纷进入中国市场，并与中国本土餐饮企业开展竞争与合作。在相互竞争、合作过程中，国内餐饮业逐步吸收国外先进经营理念、管理经验、运作模式，呈现出多元化、集团化、品牌化的发展态势。随着餐饮品类的多样化、经营模式的多元化、经营形式的多态化，餐饮业正迎来新契机。

  餐饮行业未来发展趋势

  餐饮品牌连锁化

  疫情管控对餐饮业的冲击显而易见，加速了行业的洗牌，品牌知名度、单店模型、供应链体系和管理能力出色的连锁品牌抗风险能力更强，竞争优势更加明显，头部连锁品牌的连锁化率和市场集中度有望进一步提高。

  餐饮零售化

  疫情推动了线下服务业向数字化、零售化方向变革转型，越来越多的餐饮品牌主动(或被迫)开通了线上店铺，尤其是连锁品牌借助于供应链优势，探索预制食品的销售，如火锅食材、面条米粉甚至调理小龙虾等等，新零售成为业务营收的新增长点，线上线下渠道打通、融合，人、货、场逐步重构。

  多元化餐饮服务

  随着人们生活水平的提高，消费者对餐饮服务的需求也在不断变化。未来餐饮业将更加注重提供多元化的餐饮服务，如健康餐、素食餐、快餐、外卖、自助餐等，以满足不同消费者的需求。

  互联网+餐饮

  互联网技术的普及和应用将给餐饮业带来新的发展机遇。例如，通过互联网实现线上点餐、外卖订餐、餐饮评价等服务，比如传递宝APP这样的软件服务，提高餐饮服务的便捷性和效率。

  总体看来，餐饮行业发展前景好市场竞争也很激烈，经济全球化加深下给餐饮市场带来新的发展契机。加上外卖等送餐服务的发展下拉动餐饮市场规模的扩大。