肉制品主要包括香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉、肉干、肉脯等。在各地积极落实生猪稳产保供各项政策措施，新建、扩建养殖场陆续建成投产，生猪产能持续回升，2021年末我国生猪存栏40650万头，以下是肉制品行业分析。

  我国处于发达国家肉制品消费过程的第二阶段。主要特点在于：肉制品消费数量增加，比较关注品种和口味。但距离发达肉制品消费国的重视营养、品牌、情景消费等特点还有较大的差距。

  从高低收入人群购买肉及肉制品的量值看，高收入人群较中低收入人群的消费保持在1.3-1.5的倍数。可以预期，随着收入的提升，中低收入人群带动肉制品消费增长的空间还很大。肉制品行业分析指出，双汇发展是我国规模最大的肉类加工企业。其作为农业产业化国家重点龙头企业，在全国19个省(市)建立了30个现代化肉类加工基地，拥有100多万个销售终端，是我国最大的肉类供应商。

  从市场规模来看，2016-2021年我国肉制品市场规模稳步增长。2021年肉制品行业市场规模约为19003亿元，同比增长6.04%，预计到2022年我国肉制品市场规模将突破2万亿。

  从肉制品加工产量看，2021年我国生猪行业受到非洲猪瘟影响猪肉产量下降，肉制品产量也因此下降。数据显示，2020年我国肉制品加工产量为1713万吨，2021年肉制品加工产量为1580万吨，同比下降7.76%。

  公司主营业务收入和净利润呈较为稳定的增长趋势。2015至2021年，公司营业总收入由446.97亿元增长至739.35亿元，2022年1-2月，公司实现总营收183.18亿元，较2021年同期增长4.13%。

  目前，我国对于肉类的制品一般分为传统风味中式肉制品和特色风味的西式肉制品两大类。从我国肉制品类食品消费结构来看，国内猪肉制品所占的市场份额最大，占比超60%;其次是禽肉制品，占比约20%。

  因此，加大政府扶持力度，建立以肉制品加工业为核心，涵盖养殖、屠宰及精深加工、冷藏储运、批发配送、制品零售、设备制造及相关高等教育和科学研究的完整产业链，提高肉制品行业的规模化及现代化水平，有利于进一步促进肉制品行业的高速发展，缩短与国外发达国家的差距。

  综合来看，纯饮食消费向服务附加值的消费升级。服务附加值的消费升级包括餐饮业等，在满足饮食的基础上购买服务。在肉制品渠道中，餐饮渠道在中国占比仅15%，远低于美国的32%，是未来渠道转型的一大方向，以上便是肉制品行业分析所有内容了。