碧螺春是汉族传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带，所以又称“洞庭碧螺春”。

　　唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。

　　3月份，洞庭碧螺春茶叶就要上市。东山茶农介绍，碧螺春即将进入爆芽期，只要太阳出来一晒，茶叶芽就会迅速生长。而且由于去年整体风调雨顺，所以碧螺春不但将比去年提早一周上市，产量也将明显增加。相关行业资讯可查询中国报告大厅发布的《2015-2020年中国茶叶行业市场研究与投资前景预测报告》。

　　虽然产量增加，但由于用工成本上涨等因素，预计今年新茶价格将保持稳定，特一级碧螺春估计在每斤2500元左右。