中国报告大厅网讯，回顾近年发展，马铃薯行业在种植规模、产量及加工深度上均取得了显著进展，同时市场价格、区域结构及国际贸易格局也呈现出新的动态。行业正从单纯的规模增长，向提升质量、效率和价值链贡献率的方向深化转型。

  一、马铃薯生产行业概况及现状：面积产量稳增，区域结构持续优化

  中国报告大厅发布的《2025-2030年中国马铃薯行业市场分析及发展前景预测报告》指出，中国马铃薯种植面积从2023年的约6931.5万亩增长至2024年的约7045.5万亩，增长率1.63%。总产量在2023年达到1890.9万吨，2024年进一步增至1909万吨，创下历史第三高产。单产水平也在提升，2023年达到4027公斤/公顷，增幅2.11%。生产区域格局正在变化，西南混作区马铃薯生产规模自2020年首次超过全国半数后持续窄幅攀升，预计到2025年，北方一作区产量占比将降至65%，而西南混作区将提升至28%。与此同时，美国马铃薯生产呈现收缩，2024年收获面积562.18万亩，产量1906.19万吨，分别较上一年度下跌3.71%和4.52%。欧盟则呈现增长态势，2024年收获面积2029.11万亩，产量4939.22万吨，分别较上一年度上涨1.75%和2.43%。

  二、马铃薯市场与价格行业概况及现状：批零价差扩大，国际价格走势分化

  2024年，中国马铃薯市场价格（批发）为5386元/吨，同比下滑18.98%，但批零价差达到2855元/吨，是批发价的112.85%，创下历史新高。地头均价为1.3元/公斤，同比上涨5%。进入2025年，商品薯销地批发均价在9月达到2.19元/公斤，月度同比上涨1.42%；地头均价预计在1.4-1.5元/公斤区间，同比上涨5%-8%。国际市场上，2024年美国马铃薯产地收购均价预期值为12.10美元/百磅，较上一年度下滑1.63%；而欧盟27国马铃薯批发价格指数预期值为168.63点，较上一年度上浮5.53%。但到2025年8月，欧盟该指数降至157.62点，月度同比下滑7.93%。

  三、马铃薯加工与贸易行业概况及现状：加工贡献率提升，进出口结构转变

  中国马铃薯加工环节贡献率预计到2025年将提升至35%。在具体产品上，2023年中国冷冻薯条年产量约50万吨，2024年1-10月出口量达15.51万吨，已超过2023年全年出口量，并且中国在2022年首次成为冷冻薯条净出口国。马铃薯全粉方面，2024年中国市场需求量为17.07万吨，同比增长10.27%，行业市场规模达21.38亿元，产品以雪花全粉为主，约占63.52%。同时，中国商品薯出口规模在2025年1-8月达到63.77万吨，较上一年度同期大幅上涨101.20%，但鲜薯出口量在2024年同比下降15%。全球加工品市场也在增长，全球脱水马铃薯产品生产规模在2023年达到72亿美元，预计到2025年将达到128亿美元；全球马铃薯淀粉生产规模为425万吨，年增长率保持在3-4%。

  四、马铃薯产业未来趋势行业概况及现状：技术驱动与全链整合成为核心

  未来马铃薯行业的发展将紧密围绕技术升级与产业链整合展开。在种植端，抗晚疫病、抗旱型新品种覆盖率预计到2025年提升至45%，北斗导航播种机、无人机植保技术渗透率预计达30%，智能种植可降低人工成本40%，生物有机肥使用面积预计突破2000万亩并能减少化肥施用量30%。在加工与效益提升方面，光伏烘干设备普及率预计提升至25%并可降低能耗50%，全程温控系统覆盖率预计提升至60%并使损耗率从12%降至5%，高直链淀粉提取技术可使产品附加值提升4倍。市场渠道也在变革，社区团购、直播电商渠道销量占比预计达35%。整个行业正加速向全产业链整合模式转型，通过优化从种植到销售的各个环节，实现从“规模扩张”向“质量效益”的根本转变。

  综上所述，当前马铃薯行业正处于一个关键转型期，生产能力持续夯实，市场价格机制与流通环节面临重塑，加工深度和国际贸易竞争力不断增强。未来，通过科技创新与产业链协同，马铃薯行业将在保障供给的基础上，进一步挖掘价值提升空间，实现更高质量、更可持续的发展。