我国加工番茄产业在2025年展现出显著的发展态势，同时也面临着诸多挑战。作为世界第一大加工番茄制品出口贸易国，我国在品种、种植、采收、产品类型和出口等方面取得了长足进步，但与国际领先产区相比，仍存在品种选育滞后、机械化程度不足、产品附加值低等问题。本文通过对我国加工番茄产业现状的深入分析，探讨其优势与不足，并提出针对性的发展建议，旨在为产业的可持续发展提供参考。

  一、加工番茄产业发展现状

  《2025-2030年全球及中国番茄行业市场现状调研及发展前景分析报告》我国加工番茄产业在2024年达到了历史最高水平，播种面积约为12.0万公顷(180万亩)，超过了美国加州的10.7万公顷(160万亩)，成为世界第一大生产基地。然而，2025年由于大量库存，播种面积降至10.7万公顷(60万亩)。新疆是我国加工番茄的主要产区，约占全国总面积的2/3，南疆地区保持在1.3万至2.0万公顷(20万至30万亩)，北疆地区为4.0万至5.3万公顷(60万至80万亩)。内蒙古、甘肃等地区也有1.3万至2.0万公顷(20万至30万亩)的种植面积。

  番茄行业现状分析提到我国加工番茄产业实现了全程机械化作业，主要加工制品为大桶番茄酱，占比60%至70%，其次是番茄丁/整形罐头，占比15%至20%。高附加值产品(如番茄红素)占比虽低但增长迅速。在安全性方面，企业执行HACCP、ISO22000等国际食品安全认证，实施严格的农残检测标准，部分龙头企业建立了全程追溯系统，确保产品质量。

  我国加工番茄产业的出口和内需比例约为4:6，产品主要出口至欧洲(占比25%至35%)、非洲(占比30%至40%)和亚洲(占比20%至25%)，出口价格通常低于国际市场均价。随着国内快餐连锁和预制菜行业的扩张，内需呈稳步增长趋势，年均增速达3%至5%。

  二、加工番茄产业的优劣势分析

  (一)优势

  我国加工番茄产业在地理环境条件上具有显著优势，特别是新疆地区，光照充足，昼夜温差大，病虫害少，能够生产出品质优异的番茄产品。尽管劳动力、土地和生产资料成本有所上涨，但相对于美国和欧洲等发达国家和地区，我国的成本仍然较低。例如，美国人工每小时约16美元，每人每天成本约合人民币900元，而新疆在农忙时成本为每天200至250元。

  (二)劣势

  尽管我国加工番茄产业实现了全程机械化种植，但集约化程度仍较低，特别是在内蒙古、甘肃等地区，地块面积较小，难以实现大规模集约化生产。与美国加州相比，我国在规模上存在较大差距。此外，我国加工番茄产品缺乏具有国际竞争力的拳头产品，主要以出口大桶酱为主，价格低廉，对国际市场依赖度较高，内需量较小。

  三、加工番茄产业链存在的主要问题

  (一)品种方面

  我国加工番茄种子市场中，国产品种约占60%，进口品种约占40%。国外公司每年投入大量资源进行优良新品种选育，而我国专业从事加工番茄育种的单位较少，国家投入的经费有限。国内种子销售价格较低，导致育种投入产出比严重失调。市场上品种混乱，同质化严重，给农户的品种选择造成困扰。我国加工番茄产区种植的品种主要问题包括：过于关注普通制酱品种，差异化品种较少;过于追求高产品种，但高产品种往往伴随固形物含量低、番茄红素含量低等不良性状，影响产品质量和市场声誉。

  (二)种植及采收水平

  我国种植水平虽有提升，但与美国加州相比，集约化程度仍较低。美国加州在种植过程中，每个环节均有专业化团队管理，而我国在专业化水平和硬件设施条件方面还有待提高。我国在农业机械化方面取得了快速发展，但采收机和关键零配件仍需从国外进口，价格高，更换周期长。此外，我国在种植过程中还面临育苗温室条件简陋、农残问题、水资源紧张和种植成本逐年增加等问题。

  (三)番茄产品与出口

  美国加州的产品不仅划分较细，而且基本实现了小包装销售，产品依据价值高低进行逐级加工。我国番茄制品出口一直受国际贸易壁垒的制约，特别是在中美竞争日趋激烈的大环境下，运费价格上涨，产品出口受到限制。国内相互竞争也产生了较大负面影响，导致原料恶性竞争和产品相互压价，严重影响了行业发展。

  四、加工番茄产业发展建议

  (一)国际市场自主品牌产品的树立

  我国番茄制品主要是大桶番茄酱，价格低廉，缺乏国际市场品牌。龙头企业可在海外并购成熟品牌，快速获取渠道和认知度，先打开国内市场，然后逐步扩展到国际市场。

  (二)开发多元化和精细化的产品

  我国是世界番茄生产和消费大国，可联合科研机构，针对国内消费习惯，创新开发一些国内民众喜欢的产品，如鸡蛋炒西红柿专用产品、符合国内口味的番茄汁、携带方便的番茄调料、番茄火锅底料、预制菜专业酱等。在区域布局方面，新疆主产区重点发展高端酱制品，甘肃、内蒙古发展特色差异化番茄制品。利用新媒体营销突出新疆番茄“日照长、糖度高、打药少”的产地优势，通过市场挖掘和产品宣传，凸显新疆番茄的优良品质。

  (三)对市场进行科学引导

  我国加工番茄产业缺乏对市场的科学预判和引导，完全依赖滞后的市场经济导向。建议相关部门牵头建立“中国加工番茄产业大数据平台”，整合全球数据，组织行业有效交流与沟通，准确获得市场信息，帮助农户科学分析市场需求，引导企业和农户开展下年度生产，控制种植户收入波动幅度，确保产业可持续发展。

  (四)完善产业行规

  我国从种业、种植、采收到加工、出口等各个环节均缺少完善的产业行规和协调机制，常引发恶性竞争。建议政府部门协同龙头企业制定系列行业规定，如小规模工厂准入门槛、原料收购价格、产品销售价格等，确保产业可持续、健康发展。

  (五)建立严格的监管机制

  我国番茄产业从政府到地方均缺乏严格的监管机制。建议政府、协会等发挥严格的监管作用，引导企业建立全程可追溯体系，对小微企业实行不定期检查机制，建立行业黑名单，对恶意压价企业取消出口退税资格，确保制定的行业规定能够有效、公正地执行。

  五、总结

  2025年，我国加工番茄产业在种植规模、产品质量和市场拓展等方面取得了显著进展，但仍面临品种选育滞后、机械化程度不足、产品附加值低等挑战。通过树立国际市场自主品牌、开发多元化和精细化产品、科学引导市场、完善产业行规和建立严格的监管机制，我国加工番茄产业有望进一步提升国际市场竞争力，实现可持续、健康发展。