在全球农业科技快速发展的大环境下，转基因技术在粮油作物领域的应用愈发广泛，成为提升农作物产量、增强抗病虫害能力和适应环境变化的重要手段。然而，随着转基因技术的普及，对粮油中转基因成分的准确检测以及有效监管变得至关重要。2025年，一系列转基因行业政策相继出台，进一步强化了对转基因产品的监管力度，这也使得粮油中转基因成分检测工作面临新的机遇与挑战。

  一、粮油中转基因成分的检测方法

  目前，粮油中转基因成分的检测方法主要分为常规检测方法和快速检测方法。常规检测方法包括聚合酶链式反应(PCR)技术、实时荧光定量 PCR、酶联免疫吸附(ELISA)技术、蛋白质免疫印迹(Western Blot)技术和生物芯片技术。PCR 技术通过 DNA 体外扩增，利用引物识别目标转基因序列，实现目标 DNA 片段的指数级复制，具有高灵敏度和特异性，适用于转基因成分鉴定和定量分析，但需要精确的引物设计，对操作条件要求较高;实时荧光定量 PCR 借助荧光探针与目标 DNA 序列特异性结合，实时监测荧光信号变化进行定量分析，能精准定量，灵敏度和特异性高，适合复杂基质检测，不过需要特定的荧光探针，成本相对较高;ELISA 技术基于抗原与抗体特异性识别，酶标记抗体与目标蛋白结合引发底物显色反应，操作简便、成本较低，适用于大量样品检测，但可能存在交叉反应，对抗体特异性要求高;Western Blot 技术先通过 SDS-PAGE 电泳分离蛋白质，再用特异性抗体进行免疫结合，最后通过化学发光或染色显影检测目标蛋白质，特异性高，可同时检测多种蛋白，适用于复杂样品，但操作复杂、耗时长，需要特定抗体;生物芯片技术将多种特异性抗体固定在芯片表面，通过抗原抗体特异性结合，利用荧光或化学发光技术检测，能高效识别和定量分析，可同时检测多种目标，自动化程度高，但成本高，对样品制备要求也高。

  《2025-2030年中国转基因行业市场深度研究与战略咨询分析报告》针对转基因大豆油和玉米油等粮油产品，快速试纸条技术凭借特异性抗体与转基因特定蛋白或 DNA 片段的结合，能在 5 - 10 分钟内给出直观检测结果。时间分辨荧光试纸条技术进一步提升了检测的灵敏度和特异性，尤其适用于转基因外源蛋白或 DNA 片段的高效检测，像在转基因大豆油中 CaMV 35S 启动子或玉米油中 PAT 基因的快速筛查上表现出色，操作简便，检测过程仅需 15 分钟，结果还可通过便携式荧光读取仪进行定量分析。

  二、粮油中转基因成分检测面临的困境

  油脂中 DNA 提取难度大是检测面临的一大难题。食用油的制取原料、处理方式、加工工艺以及储存条件的多样性，会显著影响油脂中 DNA 的残留量和完整性。经过深度加工，如精炼(通常在 100 - 150℃、0.1 - 0.5MPa 条件下)和脱臭(180 - 250℃、30 - 60min)后，油脂中的 DNA 含量急剧下降至纳克级，分子结构严重破坏，提取难度大增。而且油脂中复杂的基质成分，如脂肪、蛋白质、多糖等，会与 DNA 形成共沉淀，干扰提取过程，降低 DNA 的纯度和得率，影响后续检测准确性。

  我国在转基因粮油产品检测标准方面存在缺失问题。在我国 2300 余种食品添加剂中，约 920 种(占 40%)有明确检验标准，而剩余 1380 余种(占 60%)检测方法尚未统一规范。转基因成分检测涉及复杂科学技术原理，且开发周期长，从初步实验设计到形成国家标准，通常需要数年时间，这导致市场上部分新的转基因产品缺乏对应的检测标准。

  转基因成分追溯也困难重重。一旦粮油产品抽检发现转基因成分超标，执法人员需明确产品类别、了解生产工艺、调查不合格原因等。然而，粮油供应链复杂，从原料到成品多个环节都可能引入转基因成分，执法人员即便采用多种调查手段，也面临获取准确信息的难题。

  三、粮油中转基因成分检测面临困境的应对对策

  提高 DNA 提取效率可从多方面入手。先确保样品均匀混合，充分研磨并使用机械混匀器;预处理时用含 EDTA 和 RNase 抑制剂的保护液，将样品储存于 - 20℃冰箱;根据样品特点选择合适提取方法，如大豆油用磁珠法;优化提取条件，适当增加溶解时间，在 65℃水浴孵育 30min，反复搅拌离心;必要时加入 10μg 载体 RNA 提高提取效率;提取后检测 DNA 浓度、纯度和完整性，并在 PCR 反应中验证可用性。

  加快转基因粮油检测标准制定与更新，可借鉴现有国家标准，加快新转基因产品检测标准立项与制定，缩短周期，建立快速响应机制。加强跨部门合作，共享资源协同推进，参考行业标准开发验证检测方法。加大对实验室基础设施和人才投入，加强实验室间比对和能力验证。积极参与国际交流合作，引进转化国际先进标准，推进检测标准国际化。

  提高监管效能需要相关部门建立联合工作组，定期召开协调会议，共享资源信息，严格监管各环节。对供应商实地考察，审查供货记录和检测报告，关注储存运输条件;对生产企业检查原料采购凭证、检测报告和生产工艺流程，关注转基因原料分离标识、混合食用油调配比例和标识，调取审阅生产记录和质控文件，采用区块链技术实现生产数据实时记录和监控，确保可追溯性。

  总结

  在2025年转基因行业政策趋严的背景下，粮油中转基因成分检测虽然借助现有技术能识别转基因成分，但依然面临油脂中DNA提取难、标准缺失、转基因成分追溯认定难等挑战。未来，必须重视技术创新与标准规范，不断探索新技术，完善检测标准体系，加强监管力度，引入高通量筛选技术和智能化检测设备，以保障粮油产品的质量安全，推动转基因行业健康、有序发展。