中国报告大厅网的最新市场调研揭示了驴打滚行业的品牌影响力。2024年，驴打滚市场迎来了新的变化，各大品牌在产品质量、技术创新和市场占有率等方面展开了激烈的竞争。

在2024年驴打滚品牌排行榜中，各大品牌通过不断的努力和创新，提升了自身的品牌价值和市场竞争力。这些品牌在驴打滚的生产和供应上占据了重要地位，不仅在国内市场有着广泛的影响力，也在国际市场上逐渐崭露头角。2024年驴打滚品牌排行榜的详细排名为御食园、稻香村、桂发祥、红螺、西红轩、年糕杨、护国寺小吃、宫御坊、杏花楼、好亿家。

表1：2024年驴打滚十大品牌排行榜

一、品牌简介

（一）御食园

成立于2001年，以传统京味特色食品、休闲零食为主，专注于农副产品初加工和精深加工的企业，主要生产冰糖葫芦、北京果脯、茯苓夹饼、怀柔甘栗、驴打滚等产品，开创了“公司+基地+农户+市场”的干鲜果品加工一体化经营模式，销售网络以北京为中心辐射全国

2001年千禧年伊始，曹振兴董事长及创始人团队以“御食”为名，以传承发扬中华饮食文化为己任，致力于打造中国宫廷御食代表品牌，创立「御食园」。本着根植中华饮食文化，一脉传承老北京宫廷御食技艺，秉承“弘扬京味食品”的企业理念，续写、弘扬老北京宫廷御食好物，让经典在这个时代焕发光华，成为老北京宫廷御食的「守创」者。

短短几年间发展成为北京特色食品的先锋企业，2014年成功在新三板挂牌上市，公司注册资本8348.17万元，现有员工800余人，位于怀柔科学城的总部新工厂投资近2亿元，建筑面积近4万平米，各类产品全年总产量达11000余吨。

20年来，御食园以匠心，传承固守宫廷御食传统工艺，以恒心，制作地道的传统京味、正典御食，让传统的味道散发出全新的光芒，只为使其成为中国味道的代表。公司坚持文化传承与产业发展相结合，建立了以北京市场为主导，以华北、东北、华东区域市场为重点，辐射全国的完善的市场销售网络，在北京及各重点区域市场建立销售专柜600余家。

（二）稻香村

始于1773年，国内糕点行业现存历史悠久的企业，苏式月饼传承代表企业，在产品制作上坚持传统手工技艺，主营月饼、面包西点、传统糕点、坚果、速冻食品等系列

稻香村集团的前身为苏州稻香村，始创于公元1773年（清乾隆三十八年）的苏州，国内糕点行业现存历史悠久的企业之一，作为“稻香村”品牌创立者，历经两个多世纪（247年）的发展，一代代稻香村人的传承与创新，已成为闻名中外的大型现代化食品企业集团。

稻香村集团拥有120余条国内外现代化生产线，并先后通过QS、GMP、HACCP、ISO9001等多项认证，十万级空气净化生产车间，生产过程全程监控，多方位、透明化无菌生产，现代化的生产设备及工艺与科学管理体系，使得稻香村悠久文化与现代加工技术融为一体。

食品企业新技术、新产品的研发能力是打造核心竞争力的基础，2015年稻香村集团在研发上投入2000多万元，并保持每年近20%的速度增长，稻香村依托江南大学、国家食品科研和质量监督检验部门的强大技术能力，联合成立"中国糕点食品技术研发中心"、"福临门联合烘焙研究所"，“苏州工业园区稻香村博士后孵化站” 等产学研合作平台，紧跟国际食品科技进行自主创新，致力于焙烤冷冻面团发酵过程优化关键技术，与系列新产品、新技术研究与开发，引进欧美技术和装备，打造并提升“稻香村”精品品牌形象。

稻香村集团为了响应国家“一带一路”和“中国企业走出去”的倡议，实施“稻香村出海”战略，在海外60多个国家和地区注册“稻香村”的商标。截止目前，通过跨境门店等渠道将产品出口到海外40多个国家和地区，让海外的游子品尝到家乡的味道，让国际友人领略到稻香村美食背后的中国文化。

（三）桂发祥

始于1927年，主要从事传统特色及其他休闲食品的研发、生产和销售的企业，其代表产品为十八街麻花，并不断开发多种不同品种的麻花、中西糕点、休闲食品、应季节令食品等

桂发祥十八街麻花诞生于1927年，当年在海河西侧的东楼村十八街处，有个精明利落的生意人刘老八，出身面点世家，深得祖上真传，身怀面点绝技，尤其他炸的麻花备受欢迎。初被人知便已渐露锋芒，津城民众对其频频光顾，喜爱有加，小铺字号被唤作“桂发祥”，因地处“十八街”，故而得名“十八街麻花”。自此“桂发祥十八街麻花”久负盛名。

天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司主要从事传统特色及其他休闲食品的研发、生产和销售。公司的产品包括以十八街麻花为代表的传统特色休闲食品，以及糕点、节令食品、面包、甘栗、果仁等休闲食品。主打产品“桂发祥十八街”系列麻花，荣获首届“2015中国特色旅游商品评选活动”金奖，其制作技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录，以其酥脆香甜、久放不绵等特色享誉海内外。

企业拥有现代化的生产基地和食品技术开发中心，采用电脑程控生产线及植物油自动循环过滤净化系统，整个生产工艺流程除保留难以为现代化技术所替代的手工搓制成型工艺外，从原材料预处理到最终的包装环节等几十道工序均实现机械化，让传统麻花制作技艺产生了质的飞跃。桂发祥还相继研制开发了多个系列不同规格的麻花品种，以及中西糕点、休闲食品、应季节令食品近百个品种，逐步形成“经营一代、储存一代、开发一代”产业化的经营格局。同时，企业积极拓展国内新兴渠道，与航空公司、铁路等单位全面合作，逐步开创出“国内有市场，国外有影响”的销售局面。

（四）红螺

始创于1909年，主要生产果脯、羊羹、茯苓夹饼各类休闲食品及老北京特小吃，集科研、生产、销售、服务为一体的企业

北京红螺食品有限公司始于1909年，是一家具有悠久果品生产历史、集产供销一体化的企业，是“全国农产品加工示范企业”、“北京市高新技术企业”。 

红螺食品主要生产果脯、羊羹、茯苓夹饼、板栗、烤鸭、老北京小吃等各类特色休闲食品。在全国各大商场、超市设有多个销售专柜、并建立多家零售批发网点，在北京地区设有多家红螺专卖店，建立了网上独立商城和电子商务销售平台。产品行销全国多个省、市、自治区，在同行业中占据较大市场份额，拥有良好的知名度和美誉度。

红螺食品坚持“人诚品真，以义取利”的诚信方针，不断传承创新，把“百年红螺，惠农惠民”作为企业的使命，将“营养、健康、安全、优质”的特色休闲食品奉献给广大消费者，以诚实、诚心、诚信和服务回报社会。

（五）西红轩

成立于2001年，集研发、生产、质控、销售、物流于一体，以生产北京特色食品、功能性食品为主的食品加工企业，产品涵盖糕点、烤鸭、熟食、果脯、小吃等

北京西红轩食品有限责任公司成立于2001年9月，地处北京大兴国家新媒体产业基地，是一家以生产北京特色食品、功能性食品为主的食品加工企业，公司拥有研发、生产、质控、销售、物流等于一体的运营团队，各负其责，团结奋进，共同实现企业奋斗目标；公司多年来秉承“打造标杆诚信企业  创立食品优秀品牌”的发展愿景，努力完成一个现代化企业为社会应尽的义务和责任。

公司总占地面积66000平方米，建筑面积69000㎡、拥有员工300余人，管理岗位32名，其中本科以上学历33名，党团员干部35名、食品科学与工程专业技术人才16名；“西红轩”品牌，多次被评为“首都文明单位”、“全国食品工业龙头企业”，“大兴区文明单位”，“AAA级守信企业”，连续多年被评为“五个好优秀非公企业党支部”，且通过ISO9001管理体系认证、HACCP国际食品安全管理体系认证、SC生产许可等严格控制质量管理的体系认证。公司设有工会和非公企业党支部，大家定期学习，紧跟社会步伐，响应中央号召，本着“没有共产党就没有新中国”及“两学一做”的一颗红心，秉承“服务大众做良心食品、创造效益为员工幸福、回报社会树优质品牌的企业使命”，依靠工会的凝聚力，定期的组织员工集体外出活动，丰富员工的精神文化生活，为员工打造了一个家的感觉。

目前，公司响应：“京津冀一体化协同发展”的号召，在河北固安大清河经济开发区，投资兴建了《西红轩食品（固安）有限责任公司》生产加工基地；规划了生产、研发、仓储、办公等四大模块，分区域运营，彻底保障了食品质量安全，为赢得市场、保障经营，夯实了坚定的基础。同时在北京大兴国家新媒体产业基地，设立了企业总部，完成了线上、线下双向机制运营；在北京市各大旅游景点及商场超市设立了品牌实体店。腾飞的未来，西红轩人将本着“为梦想创造平台、为发展创造效益、为品牌创造价值、为社会创造幸福”的企业宗旨，依靠以“以顾客满意为基础、以诚信共赢为原则、以市场发展为导向、以经营效益为目的”的经营理念，在保障首都人民食品安全的前提下，努力将西红轩的品牌推向社会，遍及全国，走向世界。

（六）年糕杨

华北地区颇具知名度的传统糕点品牌，专门生产经营北京传统食品的清真食品供应商，主要生产花式年糕、元宵、粽子、豆面糕、驴打滚等小吃

北京年糕杨是一个有着近百年历史，专门生产经营北京传统食品的清真企业，有着较高的市场占有率，所生产的产品深受广大回民群众和各族人民的喜爱。在北京的年糕行业中，北京年糕杨是一个少的专业企业。春节时北京年糕杨柜台前挤满了前来购买北京花式年糕的顾客，正月十五年糕杨供应的元宵堪称精品。五月端午的粽子风味南北结合，让人赞不绝口。

为了满足市场的需要，适应现在流通领域的特点，北京年糕杨研发了很多新的产品，使得年糕这一古老的传统食品焕发了新的生命。

（七）护国寺小吃

护国寺小吃是北京地方小吃的代表之一，以品种丰富、具有深厚的历史文化底蕴而著称，小吃品种包括爱窝窝、豌豆黄、焦圈、豆汁、豆面糕、薄脆等数十个品种

上世纪五十年代中期，政府为恢复市场繁荣，在大力宣传“发展生产，繁荣经济，劳资两利，城乡互助”政策的同时，以贷款、减免税收解决资金不足；通过签订劳动合同解决劳动争议；整顿小商贩，淘汰部分条件较差的食品挑子和提篮叫卖的商贩；对条件稍好的摊贩整顿归入市场，固定于街道……

这些小吃摊群在公私合营时候，变流动摊商为坐商。1954年护国寺小吃店将西庙会有名气的茶汤英、扒糕年、白薯王、经营羊霜肠的张大户等十多位摊商组织到一起，在紧邻护国寺的93号现地址开办了护国寺清真小吃店。公私合营地安门、西安门、新成、曙光、白塔寺等清真小吃店基本上都已成为供应小吃的门市部，也是服务大众的早点铺。

1956年实行公私合营的护国寺小吃店开张。主要以经营粘货为主。品种有细馅元宵、清真汤圆、爱窝窝、豆面糕、芝麻年糕、果料年糕、豌豆黄、蜜麻花、开口笑、薄脆、豆汁儿、焦圈等数十个品种。

（八）宫御坊

国内颇具影响力的龙须酥品牌，以生产及代理销售北京特产系列食品的商贸公司，旗下冰糖葫芦、手工龙须酥等产品深受消费者喜爱

公司是一家经营食品类产品的销售公司，旗下有一家食品生产企业，自主品牌“宫御坊”和“爱疆山”，主要生产销售北京特产食品及新疆特产食品。线下与大型商场合作联营专柜，线上有众多电商平台。

公司成立以来由起初的单纯品牌生产，发展成了以自主品牌为核心，多渠道代理的形式，与上味世家、霍师傅、渔家故事、岳港渔都等数家食品企业，建立了区域代理销售的合作模式。

（九）杏花楼

创办于1851年，以餐饮起家，月饼发家的百年品牌，素以精制月饼、地道粤菜、中西糕点、粽子腊味著称的大型食品餐饮企业，其传统口味的豆沙、莲芸、椰蓉、五仁月饼被誉为“四大金刚”

杏花楼是上海杏花楼（集团）股份有限公司旗下品牌，是国内知名的广式月饼品牌。

1851年，一个名叫“胜仔”的广东人在虹口区开了一家糖水铺。一开间的小门面，只在夜里卖卖甜品和粥类。从这家风味地道的小铺子上发展起生昌号番菜馆，1883年，店铺也从相对偏安一隅的虹口，搬到更热闹的四马路，即今福州路，改名为杏花楼。

广东番禺人李金海于清光绪十四年（1888年）入杏花楼厨房间当学徒，后成为该店厨房的当家名师。至20世纪20年代，由李金海集资接盘。以后他又盘进隔壁小旅馆，翻建加层，扩大营业面积。1927年春新店落成后，杏花楼已成为具有七开间门面，四层楼面，备有电梯上下，经营“中西大菜、喜庆筵席、龙凤礼饼、回礼茶盒”的高档酒楼。1928年，李金海见广式月饼在上海市场畅销，李在原来生产龙凤礼饼的基础上，聘请了月饼名师，试制广式月饼，着眼于创制本店特色。产品问世不久，其产量、质量均跃居全市同业之冠，盛销不衰。

杏花楼月饼登陆上海近百年，其传统的豆沙、莲芸、椰蓉、五仁已成为“四大金刚”。杏花楼豆沙必用海门的大红袍，莲芸一律用湖南通心湘莲，椰蓉来自海南的椰丝，五仁中的榄仁来自广东西山，杏仁来自新疆北山，核桃则用云南头箩核桃，其用料十分考究。精细的制作工艺，是杏花楼月饼成功的奥秘。经过几代人近百年的积累，杏花楼月饼的独特配方已成为经典品牌资产。杏花楼月饼在秉承中秋古韵的同时，根据市民生活的需要，不断创新登高。聘请国内月饼高级技师陈明信精心制作的上等鱼翅鲍鱼月饼，用茅台酒提香，颗粒清晰，层次分明，满足了高档需求。

上海杏花楼（集团）股份有限公司是一个以特色餐饮业、品牌食品加工业和现代酒店业为核心产业的大型企业集团。集团公司拥有杏花楼、新雅粤菜馆、功德林、沈大成、小绍兴、扬州饭店、洪长兴、燕云楼、五芳斋、老正兴、德大西菜社、德兴面馆、老半斋、鲜得来等一大批知名品牌、企业。集团公司遵循传承经典，融入时尚的发展理念，企业的经营在上海乃至全国同行中享有较高声誉和有一定的影响力。

（十）好亿家

成立于2002年，集农副产品研发、生产、销售服务于一体的新型股份制企业，主要生产果脯、果糕、茯苓夹饼、洋羹、酥糖、北京小吃

北京好亿家食品有限公司位于北京市怀柔区，是一家集农副产品研发、生产、销售服务于一体的新型股份制企业。公司主要生产北京果脯、果糕、茯苓夹饼、洋羹、酥糖、北京小吃等六大系列、130多个单品。产品以“好亿家”为注册商标，主要销往北京、外埠等市场，深受广大消费者欢迎。经过几年的经营，公司以迅速发展成为同行业中的佼佼者。

立足创新是公司经营管理的主题。多年来，公司始终把产品创新和管理创新放在企业各项工作的首位，并不断加大科技投入。目前，公司有食品工程师一人，专门从事北京特产、北京小吃的开发和研究。现在公司已经成功研制出低糖果脯、低糖满口酥、低甜度洋羹、果仁茯苓夹饼、冰糖葫芦等系列产品，深受消费者喜爱。

销售是企业发展的龙头、生存的基础，先进的营销理念是企业销售的保障。拥有一支50多人组成的销售队伍，从事本行业营销工作的平均年龄已达10年之久，渊博的知识和丰富的经验使他们不断把传统经验与现代营销模式相结合，创出了一条适合本企业自身特色的高速度、低成本、效益高的营销模式，使好亿家仅用一年多的时间就在国内建立了较完善的销售网络。在北京市场，建立了百货大楼、东安市场、西单购物中心、西单商场、城乡贸易中心、物美大卖场、沃尔玛等30多个直销专柜，与20多家大型百货商场和150多家大型超市有直接业务关系。

二、品牌优势

在任何领域的企业成功，专利信息和起草标准的重要性不容忽视。专利信息是企业创新的重要产物，它可以保护企业权益，提升企业竞争力；起草标准则是企业产品制造和服务领域的质量保障，有助于规范市场行为，提高行业基础标准。

（一）御食园

表2：专利信息

表3：起草标准

（三）桂发祥

表4：专利信息

（四）红螺

表5：专利信息

表6：起草标准