中国报告大厅网的最新市场调研揭示了酥饼行业的品牌影响力。2024年，酥饼市场迎来了新的变化，各大品牌在产品质量、技术创新和市场占有率等方面展开了激烈的竞争。

在2024年酥饼品牌排行榜中，各大品牌通过不断的努力和创新，提升了自身的品牌价值和市场竞争力。这些品牌在酥饼的生产和供应上占据了重要地位，不仅在国内市场有着广泛的影响力，也在国际市场上逐渐崭露头角。2024年酥饼品牌排行榜的详细排名为默香、德辉DEHUI、知味观、汪玉霞、咀香园、老鼎丰、黄但记、礼记饼家LAIKEI、功德林、福事多。

表1：2024年酥饼十大品牌排行榜

一、品牌简介

（一）默香

始创于1989年，国内拥有较高知名度的地方农特产品品牌，集酥饼、休闲卤味制品等食品的研发、生产、销售、连锁为一体的综合型企业

金华默香食品连锁有限公司创建于1989年5月，总部设在浙江中部-金华市经济开发区工业园区，拥有固定资产5000多万元，员工150余人，年生产能力达8000万只酥饼，是一家集酥饼、休闲卤味制品等食品的研发、生产、销售、连锁为一体的综合实力型农业龙头企业。到目前为止，默香已在省内开设三十余家连锁专卖店，遍布金华、义乌、武义、永康、兰溪、浦江、磐安等地，并积极开拓电商渠道，产品销售辐射全国市场。

公司自成立以来，始终坚持“做百年基业，传默香品牌”的企业愿景，让每个金华人都能享受由默香提供的传统食品是我们的责任；传承千年文化，奉献默默乡情是我们的义务。默香一直在推动整个金华酥饼行业的发展，见证了金华酥饼的发展变迁曾被中央电视台、浙江电视台、金华电视台、金华日报、金华晚报、浙中新报等多家新闻媒体报道与关注，是享有较高知名度的地方农特产品品牌。

面对新的市场竞争态势和全球经济一体化的格局，未来默香将继续秉承“为人们提供健康、高品质的美味”的公司使命感，怀揣着“做百年基业，传默香品牌”的公司愿景，本着“专心、匠心、良心、信心、诚心”的核心价值观，大力推进连锁运营、资本运营二大战略，加强企业核心竞争力，推动默香由传统企业向现代企业转型，积极培育“资产优质型企业”，打造“实力型企业”，再创默香新的辉煌。

（二）德辉DEHUI

始创于1925年，前身为民国时期的德辉饼坊，以农产品加工为主的产业化企业，主要生产酥饼/酱芯曲奇/白巧酥心/月饼等烘焙食品

“德辉”始创于1925年（民国十四年），浙江德辉食品有限公司前身系民国时期德辉饼坊；1993年，成立德辉食品厂；2006年，扩大生产规模，组建浙江德辉食品有限公司。公司坐落于龙游商帮故里——浙江龙游，是一家以农产品加工为主的省级农业龙头企业，主要生产“德辉”牌酥饼、月饼、麻饼等系列糕点。

公司致力于产品研发和技术创新，始终于“绿色、健康、美味”的产品面向消费大众。技术研发中心与省市多家食品研究所通力协作，同时还与江南大学等多家高等院校进行密切联系与广泛合作，结合自身的技术力量，在新产品的研发领域取得了丰硕的成果。

公司将继续秉承“团结协作、追求卓越、共创共赢”的品牌精神，坚持农业产业化经营发展道路，致力于把德辉建设成为现代化食品企业，为中国传统糕点行业做出更大的贡献！

（三）知味观

知味观食品创建于1998年，隶属于杭州饮食服务集团有限公司，专业从事食品生产加工和销售的综合性食品企业，主营各式“知味观”品牌的青团、粽子、月饼、速冻点心、传统糕点、真空包装杭州名菜等食品

公司位于杭州市余杭区瓶窑镇凤都工业园区内，紧邻104国道，交通十分便利。拥有正式员工390余人，占地面积近26亩，总建筑面积33820m2，包括四层综合厂房、五层办公楼、五层员工宿舍楼及其他附属用房。

公司秉承知味观“欲知我味，观料便知”的创业之本，始终坚持老字号品牌企业传统，心系客户，追求卓越。拥有150㎡省级农业企业科技研发中心和优秀的研发团队，在做好各式传统产品的同时，追求产品改良和创新，相继推出了滇式云腿、台式桃山皮、杭帮、法式、奶黄流心、蛋黄酥等各式月饼及杭帮粽、绿豆糕、艾草青团、速冻名点、杭州名菜等众多备受市场青睐的产品。公司已通过ISO22000食品安全管理体系认证和ISO9001质量管理体系认证，拥有300㎡食品安全检测中心及各类先进仪器设备，对原材料采购、产品加工、成品检验、仓储物流和销售等各环节实施严格的全面质量管理。创建以来，公司充分利用知味观连锁门店和电子商务平台，大力拓展商超、经销商、代工、团购等销售渠道，通过线上线下相结合，深入挖掘产品销售潜力，口碑和品牌影响力快速提升，经营规模持续扩大，销售网络已涵盖江浙区域，并辐射全国市场。2017年，公司营收实现2.44亿元。

公司在发展过程中始终坚持做到“品质至上，超值服务”，注重务实与创新，发扬老字号品牌企业的历史底蕴、品牌文化和优秀传统，彰显现代食品企业的创新活力和进取精神，为广大消费者提供好味道、好品质、具有杭州特色的放心食品，努力当好引领“知味观”品牌快速发展的排头兵。

（四）汪玉霞

汪玉霞创始于1739年，发源地是硚口区的汉正街灯笼巷，2015年，汪玉霞开始门店经营，在武汉有吉庆街、汉口里、王家湾、百步亭、万松园和北湖店，特色产品有碱酥饼、绝酥、绿豆糕、芝麻饼、月饼、云片糕、京果、酥糖、喜饼等

“汪玉霞”由安徽来汉的茶商汪仕良和妾蔡玉霞在乾隆四年间（1739）创办，蔡玉霞因掌中有朱砂，被赞有旺夫相，店名取“汪玉霞”在汉正街灯笼巷挂牌营业，起初“汪玉霞”经营茶叶兼茶点、糕点等，1761年汪仕良的长孙汪国柱扩大经营以后，开设店铺136家，名声大噪，后又经历七任皇帝，（乾隆，嘉庆，道光，成丰，同治，光绪，宣统）“汪玉霞”都平稳过渡，传承之今，风糜江城近三百年的“汪玉霞”，制作糕点品种繁多，最具特色产品：碱酥饼、绝酥、绿豆糕、芝麻饼、月饼、云片糕、京果、酥糖、喜饼等，喜饼更是成为城乡婚嫁，宴请的必备之选。

（五）咀香园

咀香园始创于1918年，华南地区拥有较高口碑的传统糕点食品供应商，杏仁饼是其标志性产品，专业生产杏仁饼系列、月饼系列、中式饼系列、速食羹系列等传统特色的食品企业

中华中山咀香园始创于1918年，是专业生产中山正宗特产杏仁饼、广式月饼等传统特色的食品企业。咀香园占地4.5万平方米，厂房面积近3万平方，巨大的饼模雕塑印证了咀香园享誉百年的光辉历程。咀香园人代代相传，秉承传统秘方结合现代科技，不断创新发展，已成为集开发生产、加工销售、连锁专卖、观光旅游、科普教育于一体的现代化食品制造企业。

咀香园拥有国内外先进的自动月饼机、杏仁饼生产线、曲奇机，各类产品生产均达到国内同行业的先进水平。生产四大系列产品（杏仁饼系列、月饼系列、中式饼系列、速食羹系列）共六十多个品种。

咀香园专业技术人员占员工人数的25%，拥有国家重点实验室咀香园分室、博士后创新基地、省级工程技术研究开发中心；分别与江南大学、华南理工大学、华南农业大学、广东工业大学、广东药学院等多家高校长期联手合作，承担国家、省、市科研项目26次，申请专利25次，获得各类科技奖励15次，制定国家行业标准6个。

咀香园是中山特产杏仁饼始创者，早在1935年，咀香园就获得在美国檀香山举办的国际食品展览会“金鸡奖”，从此扬名海外。咀香园以其独特的魅力、质量和信誉的保证，赢得奖项无数。咀香园杏仁饼获国家“原产地标记注册”、“中华国饼”，传统手工制作技艺成为“广东省非物质文化遗产”；咀香园杏仁饼代表广东省参加2010年上海世博会；咀香园杏仁饼制作技艺多次亮相中央电视台：《欢乐中国行·魅力中山》、《远方的家·沿海行》、《每日农经·各有千秋的月饼、广东四大名饼》等栏目。这一项项辉煌的荣誉记载着咀香园人创业的艰辛和对成功的不懈追求。

经百年风雨洗礼的咀香园人始终秉承“诚信践行、精益求精、勇于创新、乐于分享”的企业精神；面向消费者、经销商、供应商都始终秉承“诚信”至上的原则，并将这种诚信原则从研发、生产、经销等各个环节“践行”到底；在原材料、制作工艺、口味研发等各个环节“精益求精”，传承广东美食的优良传统，不厌其烦，力求完美；在飞速发展的新世纪，咀香园将继续融汇传统与创新，“勇于创新”，将正宗广式饼点的内涵不断扩大；咀香园会将企业成长的利益与员工、经销商、供应商“乐于分享”，真正做到取之于民用之于民。

（六）老鼎丰

始建于1911年，历史悠久的中式糕点知名品牌，产品涵盖节日性食品/中式糕点/面包/红肠/熟食/生日蛋糕/西点/冰糕/冰棍/糖葫芦等

哈尔滨老鼎丰食品有限公司前身始建于1911年，“老鼎丰”品牌得赐于乾隆皇帝，至今已有二百多年历史。

“秉承传统、创新发展”，改制多年来老鼎丰已得到了飞跃式的发展。2011年投资1.7亿元，在哈尔滨利民开发区投资建成九万平方米的标准化工业园区，拥有9个现代化自动设备生产车间的食品产业基地。产品涵盖节日性食品（月饼、元宵汤圆、粽子等）、中式糕点、面包、红肠、熟食、生日蛋糕、西点、冰糕、冰棍、糖葫芦等九大系列千余款产品。

老鼎丰以丰富的产品实现全渠道销售，自建品牌专卖店、进驻国际连锁及地方大型超市卖场、辐射全国的经销商、并开设多平台网络电商销售。

老鼎丰的中式糕点品种丰富、花样繁多，深受广大消费的喜爱。老鼎丰公司生产的冰糕、冰棍系列产品以传统和创新结合的特点，产品已走向全国，销售到国内20余个省市，并进入了国际化连锁7-11、全时、罗森等便利店。

2013年老鼎丰公司推出红肠、熟食系列产品，以坚持传统工艺工序和用好料的原则打造“哈尔滨红肠”新典范。

老鼎丰是冰城名片、龙江特产，更以“乾隆御赐、糕饼泰斗、匠心百年”赢得百姓的有口皆碑。

（七）黄但记

诞生于1927年，以传统工艺手法制作精致美食，结合现代设备开创中式酥类美食的享誉海内外的美食企业

黄但记诞生1927年，从陈村米墟的一家“黄但”粉店起家，始终传承顺德美食的优良传统，恪守“寄赖糕香合客喉，但求粉滑宜君口”美食祖训，在工艺和用料等方面处处追求完善，用上好的大米和清澈的山泉水磨制的馄饨和米粉以及中式酥饼招待着客人们，深得远近顾客赞赏，亦使黄但记声誉日隆，成为“厨出凤城”的典范。

在黄但记人的努力下，黄但记逐步多元化，由传统的餐饮名店，传承技艺，始终坚持以传统工艺手法制作精致美食，结合现代设备开创中式酥类美食，为黄但记打造成迎合潮流的时尚品牌，成为享誉海内外的美食企业。

时代在变，黄但记历经三代人传承，不变的是，黄但记人秉持初创，坚持“质量成就未来”的理念，在传承与创新的交相辉映中，继续以质优可口的美食服务每一位顾客。

（八）礼记饼家LAIKEI

来自中国澳门的饼食老品牌，以纯手工制作，现场即制即卖炭烧杏仁饼和蛋卷而闻名，杏仁饼/蛋卷/花生糖/猪肉干/牛肉干是其明星产品，将纯正的澳门风味带向世界

礼记饼家从当初在澳门的一个街头小档口，以纯手工制作，现场即制即卖炭烧杏仁饼和蛋卷而闻名。

发展至今现售卖货品已超过两百多款，而其中的杏仁饼、蛋卷、花生糖、猪肉脯、牛肉干已成澳门人心里的本地特产。

礼记特产一直以其优良的品质、传统特色的包装及醇厚的澳葡美食风味，赢得了广大消费者的青睐，成为国内众多烘焙企业的标杆，以及国内烘焙蛋卷类食品的代表品牌。

礼记饼家拥有精良的化验室，包括无菌及理化检验室。礼记饼家秉承传统的手工工艺，古法秘制的配方，结合现代机械设备，不断的研试和改进，创造了一套更具独特澳门风味的食品体系。

品质是品牌的生命，是创造和保持品牌的基础。多年来，礼记饼家都坚守着品牌的方针，品质及味道的管制。

经过了长时间的进步与发展，礼记饼家不再单单是一种食品的品牌，已经形成了一种具有中国特色的澳门文化。礼记饼家继续坚持将高品质、真正传统纯正的澳门风味，带到全中国乃至于全世界。

（九）功德林

始创于1922年，以淮扬风味为基础，兼容了释菜及民间素菜的精华，招牌菜有金刚火方、天竺素斋、罗汉素斋、如意紫鲍、普渡众生、白果芦荟等

功德林，素食界一块响当当的金字招牌，1922年佛诞日那天，它向世人展现了自己曼妙的真容。

近百年来，功德林从南京东路祥康里，先后迁址到黄河路、南京西路。1977年赵朴初为功德林蔬食处题写了牌匾。

如今的功德林有三层楼面、6间包房、330位餐座，延续了古色古香、清静幽雅、禅味浓郁的风格，深受品味阶层和文化、宗教、艺术人士的喜爱。

时任佛教协会会长一诚法师专程到功德林，并当场重书“百年诚信功德无量”，道尽企业文化之真髓。

从开张伊始专注于寺院素斋的烹饪，到如今面向社会、时尚与传统并行，功德林的素食烹饪技艺依托着深厚的佛教文化底蕴，追求“货真价实和营养美味”，菜肴以“耗时耗功夫”和“构思巧妙”见长。

功德林菜肴注重选料，烹饪过程少油、少盐、少糖，尽可能保留原料营养，出品时则讲究菜肴的摆盘，让每一道菜在“适口”的同时，还成为具有视觉享受的艺术品。

近年来，功德林还开创性地推出了国宴级素菜，整套宴席准备耗费厨师1天时间，仅一道“富贵鱼”，渔网经厨师加工制作后，拉开来有一个圆桌面转盘那么大，让人无法不惊叹大厨手艺之高超。

21世纪之初，功德林再写历史新篇——功德林素食品基地在松江落成，基地无论规模、设备还是管理、创新能力均领军于素食界，生产车间达到高清、甚至无菌标准。

至此，功德林美食从餐厅走向百姓人家，素鸡、素鸭、素火腿、五香烤麸、素菜包等新鲜即食产品不但丰富了大众的餐桌，还进入铁路、航空、展馆等领域，给了人们更多的方便、更多的舌尖选择。

功德林节令食品更是享誉海内外——功德林月饼皮薄馅丰、功德林粽子香甜黏糯、功德林糕团醇厚耐品、功德林青团清香爽口……充分体现了功德林高超的现代食品加工技艺。仅以月饼饼皮为例，层层起酥，每层都可以撕下来，薄如蝉翼，对着灯光看，好似透明一般。尝一口，酥软而富于韧性，回味无穷。

（十）福事多

成立于2003年，福事多控股集团旗下全资子公司，已形成集优质原料种植、蜜蜂养殖，健康营养食品研发、生产加工、销售贸易、技术推广、公共服务于一体的营养健康食品产业链，产品主要有方便食品、固体饮料、面包糕点、蜂产品等

浙江一派食品有限公司地处兰溪市越中路，成立于2003年，是福事多控股集团旗下的全资子公司，占地80余亩，厂房面积28000平方米。

公司集食品研发、生产、销售于一体，以强大带动能力和创新能力先后被认定为浙江省骨干农业龙头企业、浙江省专利示范企业、金华市高新技术企业、金华市创新型企业。产品主要有方便食品、固体饮料、面包糕点、蜂产品等，品质优良，蜂蜜柚子茶先后被认定为金麦奖、浙江省群众喜爱产品。企业锚定电商战略，线上销售业绩连续多年超常规发展。

公司秉承“自然健康，均衡营养”的产品理念，以科学搭配方案为广大消费者奉献安全、健康、营养食品。经过10多年的发展，公司已形成集优质原料种植、蜜蜂养殖，健康营养食品研发、生产加工、销售贸易、技术推广、公共服务于一体的营养健康食品产业链。建有优质绿色无公害莲藕基地2000亩，黑芝麻种植基地1600余亩，符合欧盟要求的蜂产品原料基地3个，蜂群11300余群，符合GMP要求的营养方便食品洁净生产线3条，自营直管销售终端1100余个，拥有解塘生态旅游开发核心区100亩。

公司致力于规范化管理，诚信化经营，怀强烈社会责任感，始终把产品质量放在第一位，注重科技投入和产品技术含量。公司拥有30多名研发人员，专业主要涉及食品科学、分析化学、预防医学、药剂学和农产品加工等，并与浙江省农业科学院、江南大学和浙江工业大学等科研单位进行密切合作，解决公司在食品研发、生产过程中的问题与难题，使公司的产品质量稳步上升，食品安全得到进一步强化。

二、品牌优势

在任何领域的企业成功，专利信息和起草标准的重要性不容忽视。专利信息是企业创新的重要产物，它可以保护企业权益，提升企业竞争力；起草标准则是企业产品制造和服务领域的质量保障，有助于规范市场行为，提高行业基础标准。

（一）默香

表2：专利信息

（二）德辉DEHUI

表3：专利信息

（五）咀香园

表4：起草标准

（六）老鼎丰

表5：专利信息

（十）福事多

表6：专利信息