宇博智业产业研究院发布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基于多维度的市场数据和消费者需求所编制的，从品质、口碑、市场份额等角度评估了品牌的综合实力，并覆盖了茶餐厅行业领域内最具代表性的品牌。排行榜的发布，旨在为广大消费者提供最新、最权威、最专业的品牌分析和参考，帮助其了解市场趋势和选择最优质、最受欢迎的品牌。同时，排行榜的发布也反映出品牌的表现和市场竞争的现状，为品牌提供了重要的市场参考和信心。我们将继续通过市场调研和数据分析，为消费者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服务。

一、品牌排行

茶餐厅行业拥有众多品牌，如何选择一家有品质、信用与服务保障的品牌，成为了众多消费者非常关注的问题。太兴餐厅、翠华餐厅、港丽餐厅、避风塘BIFENGTANG、大家乐CAFEDECORAL、敏华冰厅、大快活Fairwood、新旺茶餐厅、龙记香港茶餐厅、九龙冰室等品牌的成功，体现了这些品牌在品牌形象、产品质量、创新技术、营销策略等方面的优势。

表1：2023年茶餐厅十大品牌排行榜

二、品牌简介

（一）太兴餐厅

始创于1989年香港，国内颇具知名度的茶餐厅品牌，主推简单快捷的港式风味招牌菜式，五星级烧肉/太兴满熏烧鹅/午餐肉滑蛋即食面/牛柳丝瑞士汁炒湿河等菜品广受消费者青睐

1989年，陈永安先生及袁志明先生等创办人在香港西湾河以「太兴」品牌开设首间餐厅。凭借多年来的发展，管理层揉合传统与创新的经营理念及采用多元品牌业务模式逐步拓展市场，让太兴由一间港式烧味快餐店，逐步拓展为香港较大的自营休闲餐饮集团，并建立了坐拥超过190间餐厅的庞大网络，分店遍布香港、中国内地、澳门及台湾。除旗舰品牌「太兴」外，集团透过自创、收购及授权成功壮大品牌组合包括「茶木」、「靠得住」、「敏华冰厅」、「锦丽」、「东京筑地食堂」、「渔牧」、「饭规」、「夫妻沸片」、「琼芳冰厅」、「亚参鸡饭」、「稻埕饭店」、「冬悦」、「小白条」、「点煲」、「饺子駅」及「小火伴士多」。

「太兴」为顾客提供简单快捷的港式风味招牌菜式。「太兴」招牌菜式包括冰镇奶茶、五星级烧肉、回味菠萝咕噜肉、八星报喜、太兴满熏烧鹅、午餐肉滑蛋即食面、牛柳丝瑞士汁炒湿河及浓香星洲米。太兴餐厅普遍配备各种自动机器，以便每日现场即制烧味，而五星级烧肉则在香港食品厂房每日烤制三次，并按需要即时送往太兴餐厅。

（二）翠华餐厅

创立于1967年，香港连锁茶餐厅品牌，港式饮食文化的代表，奶茶/鱼蛋/咖喱牛腩/奶油猪仔包等为招牌菜

翠华餐厅是香港著名的连锁式茶餐厅，创立于1967年。翠华前身是一间位于旺角甘霖街的小小冰室，为附近的居民及工人提供一些价廉物美的地道小食与饮料。

到70年代，随着香港的经济腾飞，大众期望能在冰室吃到西饼面包以外的食品，因此厨房与水吧从此分家，茶餐厅因而衍生而出。翠华与时并进，于1989年在新蒲岗开设了首间翠华餐厅，开始为顾客提供香港地道特色美食。

近50年来，翠华与香港并肩成长。经过多年来的努力不懈，已成为香港人集体回忆中不可或缺的一部份，给人们烙下了共同成长的印记。翠华在产品种类、管理、技术、设施及经营策略上不断与时俱进、推陈出新，成功树立了年青、有活力的企业形象。

2009年，翠华于上海开设国内首间翠华餐厅，正式进军内地市场。其后首间澳门分店亦于2011年开业，2012年更于武汉开设分店。又在2013、2014、2016及2017年先后进驻深圳、广州、无锡及中山等城市，逐步拓展国内版图。翠华继续秉承对食物品质及服务的坚持，为顾客奉上地道的港式餐饮体验。

翠华控股有限公司是连锁餐饮集团，是在香港联交所主板上市（股份代号1314）的茶餐厅，分店遍布香港、澳门、深圳、广州、中山、上海、武汉、无锡及南京共9个城市。

翠华以「弘扬健康优质香港食文化」为愿景，对食物质量环境卫生和服务质素皆有严格要求。翠华在香港地道饮食口味上不断推陈出新，并注入新元素，将之演変成融汇东西荟萃、不分国界的地道特色食品。翠华竭力推广本土饮食文化，致力保持及推广香港饮食天堂的美普。

翠华坚持提供优质食材，大至主食，小至调味料。翠华十分重视顾客的健康，走遍大江南北搜罗优质食材来烹调菜式。「快・靓・正」是翠华的服务宗旨，也是翠华的核心价值——即「快」而准、「靓」而尚、达至「正」（有效为顾客落单及制作食品，为顾客提供高质素、款式时尚并色香味俱全的美食）。

（三）港丽餐厅

国内知名的连锁港式茶餐厅，隶属于新旺餐饮集团，以港餐融合西餐，主要分布在热门商圈的休闲餐饮服务机构

港丽餐厅继2005年成功在上海刮起“港丽旋风”之后，以不懈的锐意进取，优质的原材料配以卓越的出品，现已陆续登陆北京、杭州、广州、天津、深圳。独运匠心的菜肴、优雅舒适的环境、专业优质的服务，只为了您的满意而回与再次光临。刀叉和筷子、奶酪和豆腐、中蒸与西焗，为您全新演绎一段浪漫的美食协奏曲。

“港丽”虽然几乎代表了美味与创意，但作为对餐饮、烹调无比热衷的港丽人，对美味世界的探索决不停留。不甘与时下所谓“有机=高级”的绰头共存，亦欲逃脱为“Fusion而Fusion”的魔咒，更不与吃“科技”的烹调合流。

Charme Restaurant祈盼能在多元化的时代里把最重要——“好吃”以及LOHAS理念带给Fans。

（四）避风塘BIFENGTANG

创立于1998年，港式餐饮知名品牌，主营港式特色菜肴和点心的连锁餐饮品牌，上海休闲餐饮、时尚餐饮的代表

上海避风塘美食有限公司创立于1998年，在上海的长乐路以“避风塘”为字号，开出了第一家门店，主营港式特色菜肴和点心。

避风塘以「美味」、「专注多元化」、「始终如一」、「大众化」及「随时随地」的「精致美食触手可及」理念， 打破了固有的就餐习惯，使餐饮变得更随意休闲。

至今，避风塘已拥有自营连锁餐馆逾一百家，从业人员近八千人。避风塘门前熙熙攘攘的客人排队等位，天天昼夜不眠的盛况在上海已成为一道亮丽的风景线。经典与时尚相融合，避风塘已成为时下上海休闲餐饮、时尚餐饮的代表。

作为一家稳步发展壮大且发展机制成熟的企业，避风塘十分注重自身品牌建设，倾力打造为产品和服务方面的知名品牌。

避风塘在经营上坚持自营，以确保品牌的质量和纯正度。经过长时间耕耘，公司已将「避风塘」品牌打造成与优质、美味及时尚粤式美食及点心同义的中式休闲餐饮知名品牌，获得市场的高度认可。同时，避风塘积极融入社会，主动承载更多的社会责任。

2010年，避风塘入驻世博会，进一步展示了避风塘这一品牌的魅力和精彩。

在未来，公司将继续做精做大避风塘品牌，努力为社会的经济繁荣和社会的和谐发展做出更大的贡献。

（五）大家乐CAFEDECORAL

创立于1968年，隶属于大家乐集团，较大的中式连锁餐饮集团，主要从事快餐/特色餐厅/食品产制等业务的现代化综合性企业

大家乐集团（股份编号：0341）是亚洲较大的餐饮上市集团之一，集团业务多元化，涵盖速食餐饮、休闲餐饮、机构饮食，于香港及中国内地拥有逾450间分店。除餐饮业务外，大家乐集团也是食物产制及加工食品的供应商，于香港及内地共设有4间获ISO国际认证的厂房。

大家乐集团旗下大家乐快餐开创香港风格快餐概念，以结合中西文化的独特菜式，为繁忙的香港人带来创新的饮食模式。现已成为香港人的大食堂、外出用膳的优先选择，生活里不可或缺。

本着以客为本、精益求精的精神，大家乐不断提升产品、环境及服务质素，以合理的价格，为顾客提供优质的餐饮体验。

第一间的大家乐快餐于1968年开业，位处铜锣湾糖街。凭借多年来的努力，大家乐快餐由当初的个体经营发展至今天拥有超过160间分店的中式连锁快餐集团，每日为超过30万香港人提供各式美食。

大家乐作中式快餐的市场领导者，会本着以客为本、精益求精的精神，不断提升产品、环境及服务质素，集团逾19000位员工承诺「为您做足100分」，全心全意为全港市民带来更优质及超值的餐饮服务。

（六）敏华冰厅

太兴集团旗下品牌，源于1970年代香港文华冰厅，主要供应香港传统"冰室"略带西式风味的快餐小食，以黯然销魂饭/滚水鸡蛋/沙茶牛肉面等为招牌菜

「敏华冰厅」品牌起源于香港九龙一间名为文华冰厅的独立「冰室」，历史悠久，可追溯至一九七零年代。「敏华冰厅」主要供应香港传统「冰室」略带西式风味的快餐小食，招牌菜有敏华黯然销魂饭、滚水鸡蛋及沙茶牛肉面等，为顾客带来昔日香港风情。

1989年，陈永安先生及袁志明先生等创办人在香港西湾河以「太兴」品牌开设餐厅。凭借多年来的发展，管理层揉合传统与创新的经营理念及采用多元品牌业务模式逐步拓展市场，让太兴由一间港式烧味快餐店，逐步拓展为香港较大的自营休闲餐饮集团，并建立了坐拥超过190间餐厅的庞大网络，分店遍布香港、中国内地及澳门。

除旗舰品牌「太兴」外，集团透过自创、收购及授权成功壮大品牌组合包括「敏华冰厅」、「茶木」、「亚参鸡饭」、「靠得住」、「锦丽」、「稻埕饭店」、「点煲」、「饺子駅」、「蓉芳」、「Tommy Yummy」、「花椒子」、「花川湘荟」、「鸟世一」、「星记」及「兴爷大排档」等。

太兴集团引入「五常法」的优质管理模式，配合自置的独立产制基地及物流中心，订下高度规范的生产流程，要求旗下员工严格监控每项产品的研发与生产过程，为顾客提供优质安全的餐饮享受。为求让顾客能够于舒适欢愉的环境下享用膳食，太兴集团相当重视餐厅的服务质素，务求令顾客感觉宾至如归。同时，太兴集团擅于以创新技术支持业务发展，积极于餐厅层面采用各种自动食品加工机器，借此为厨房员工营造更安全健康的工作环境，同时提高营运效率和保持菜式品质一致。

（七）大快活Fairwood

创立于1972年香港，知名连锁快餐店品牌，致力于提供优质大众化餐饮，注重顾客需求创新菜品的大型连锁快餐企业

作为香港及中国内地的连锁快餐店品牌领导者之一，大快活集团有限公司（「大快活」或「集团」）(股份编号：52)一直致力为顾客提供优质食品及服务，以及时尚舒适的用餐环境。

集团由罗芳祥先生及罗开福先生于1972年共同创立，以「食得开心‧活得精彩」为企业使命，并奉行「以客为先‧以人为本」的理念。

首间大快活快餐店于1972于荃湾众安街开业，其后于1981年成立了中央食品加工中心，确保食品质素及提高效率。1991年10月，集团正式于香港联合交易所上市，为发展及扩充建立一个有效平台。

集团于2003年推行品牌革新大行动，不仅革新大快活的品牌形象，更彻底改善产品及服务质素，推行系统化的营运及管理，以及建立团队伙伴关系。

多年来，集团一直不断扩充餐厅网络，目前于香港及中国共经营超过140间快餐店及特色餐厅，为顾客提供多元化中西美食。

皇牌菜式包括「阿活咖喱系列」、「焗猪扒饭」、「肉酱意粉」及「粟米肉粒饭」，均大受顾客欢迎。

集团更因应顾客喜好研制出创新菜式，包括「点都唔落味精」系列、厚切黑豚及地道的亚洲菜式。

（八）新旺茶餐厅

新旺餐饮集团旗下港式茶餐厅品牌，颇具人气的港式茶餐厅，餐厅以不同的装潢和格调以及各自不同的特色菜肴迎得顾客青睞

新旺投资（中国）有限公司成立同年，成立了上海新旺餐饮管理有限公司，并携同“新旺茶餐厅”登陆沪上，即刻受到了追逐时尚的上海各界人士的推崇和青睐。餐厅以不同的装潢和格调以及各自不同的特色菜肴，展现了不同风味，赢得了上海各界人士的认同。并越来越成为在沪港人及上海人的用餐选择。

新旺投资(中国)有限公司成立于1998年，风雨兼程数载，新旺公司以锐意进取、开拓创新的精神，推陈出新、精致的出品，人性化，专业化的服务，深受社会各界的支持与厚爱。

随着公司规模不断扩张与日益壮大，旗下拥有一个多元化的餐饮品牌（新旺、港丽、玛满矿、京汇粹、悠乐、石板街、甜沁、品面）和一个服装品牌系列（test-tube、 DEVIL NUT），45家门店，辐射全国各大主要城市：上海、北京、杭州、广州、天津、深圳，并以良好的信誉和品牌形象在业内有口皆碑。集团成立以来，通过自身不断的开发和拓展，以及社会各界的关注和厚爱，公司的知名度在海纳百川的上海以及全国日益提升，公司的形象亦日趋完善，迄今已涉足多个时尚领域。在未来，新旺会涉足更多的领域，呈现给大家。

（九）龙记香港茶餐厅

皇朝餐饮集团旗下港式茶餐厅品牌，以地道的港式口味著称，主打港式明炉烧味/避风塘系小炒/马来咖喱/云吞面档等

皇朝集团旗下的“龙记香港茶餐厅”在2005年于中国大陆开设第一家茶餐厅，在不断努力和大量忠实食客的支持之下，分店已遍布上海、深圳、哈尔滨等地达数十家，并且仍在不断寻求拓展中。

龙记香港茶餐厅以食客为本，秉持一贯向食客奉上迅速、舒适、体贴的服务。

龙记香港茶餐厅聘请香港师傅，主打港式明炉烧味、避风塘系小炒、马来咖喱、云吞面档等，与您分享香港地道色、香、味。

（十）九龙冰室

创立于2012年广州，知名的连锁茶餐厅品牌，致力于引入香港冰室文化，以有着独特的粤港餐饮文化与就餐氛围为特色

九龙冰室是广州市品优餐饮有限公司旗下的品牌之一，九龙冰室有着独特的粤港餐饮文化与就餐氛围，店铺装潢设计重现怀旧情怀的同时，也不失现代感，两者交互穿梭。以“用心做好炒蛋、奶茶”作为宗旨。在这里备受欢迎的常餐，“常餐”一词最早出现在冰室，因为当时人们的生活节奏快，工作压力大，在当时盛行的冰室就推出一套适合大部分人的套餐，并将其命名为“常餐”。嫩滑的炒蛋配搭三文治，浓浓的奶茶，再加上一份叉烧通心粉，简单而丰富。

三、品牌优势

在任何领域的企业成功，专利信息和起草标准的重要性不容忽视。专利信息是企业创新的重要产物，它可以保护企业权益，提升企业竞争力；起草标准则是企业产品制造和服务领域的质量保障，有助于规范市场行为，提高行业基础标准。

四、结论与建议

品牌建设对企业发展来说是至关重要的。一个成功的品牌需要具备多方面的方面，例如创新、卓越的品质和优秀的服务。这些方面是品牌成功的关键。企业必须深入了解自己的产品和服务，从而不断创新和优化，以满足客户不断变化的需求。

在建立品牌价值观和企业文化方面，成功的品牌通常会将诚信、可持续性和社会责任视为核心价值，并将这些价值体现在日常运营中的策略和实践中。当企业真正把这些价值观传递到消费者心中，建立品牌的信任度和消费者忠诚度，自然就可以赢得市场的青睐。

当市场变化和客户需求的变化发生时，企业必须要紧密关注这些趋势，不断地调整自己的战略，利用自身优势，开拓新的领域和市场。企业必须始终站在时代的潮流之巅，才能把握市场的机遇，提高核心竞争力，不断向前发展。

总之，品牌建设是企业发展的主要任务之一。企业必须时刻关注市场变化和客户需求的变化，以不断创新和改进自身的产品和服务，传递自身的价值观和文化，赢得消费者信任和忠诚度。只有这样，企业才可以在市场竞争激烈的环境中建立良好的品牌声誉，并实现可持续发展。