宇博智业产业研究院发布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基于多维度的市场数据和消费者需求所编制的，从品质、口碑、市场份额等角度评估了品牌的综合实力，并覆盖了肠粉行业领域内最具代表性的品牌。排行榜的发布，旨在为广大消费者提供最新、最权威、最专业的品牌分析和参考，帮助其了解市场趋势和选择最优质、最受欢迎的品牌。同时，排行榜的发布也反映出品牌的表现和市场竞争的现状，为品牌提供了重要的市场参考和信心。我们将继续通过市场调研和数据分析，为消费者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服务。

一、品牌排行

肠粉行业拥有众多品牌，如何选择一家有品质、信用与服务保障的品牌，成为了众多消费者非常关注的问题。华辉、银记、红荔村、荔银肠粉、老广记肠粉等品牌的成功，体现了这些品牌在品牌形象、产品质量、创新技术、营销策略等方面的优势。

表1：2023年肠粉十大品牌排行榜

二、品牌简介

（一）华辉

始于1996年，华南地区颇负盛名的广式美食品牌，专业提供拉肠、快餐、粥品、糖水小吃等产品

“华辉拉肠"为广州市银龙餐饮管理有限公司/广州华辉拉肠餐饮管理有限责任公司注册商标，华辉拉肠于1996年10月在同福西路龙导尾市场开设第一间店以来，凭着优质的性价比的经营定位得到不断的发展和壮大。由“华辉拉肠”衍生出“华辉肠粉王”、“荔湾村肠粉王”、“红荔村”、“福景肠粉王”、“三禾百味”、“好盏肠粉”等多个品牌，已经在广州、深圳、东莞、湛江等地区相继开设了60多间分店及多个物流配送中心。

广州市银龙餐饮管理有限公司成立于2007年，银龙餐饮是一间以多元化餐饮连锁经营管理为发展方向的餐饮企业。银龙餐饮现旗下品牌有华辉拉肠、弥敦道港式茶餐厅、广味道粤式茶餐厅、廣味小馆等餐饮品牌，并配有两个大型的物流配送中心“佛山卓润食品加工有限公司和佛山南海好盏食品有限公司”。

银龙餐饮诚信、务实的作风赢得了众多业主及广大消费者的信赖和好评，我们相信，通过不断的超越，努力的追求，一定能够与时俱进，走得更远！

（二）银记

1958年第一间银记肠粉店创建于广州市荔湾区文昌北路，多年来凭借质优味美的传统布拉肠粉驰名于省港澳，主营肠粉、粥等美食的连锁餐饮服务企业

银记肠粉店创建于上世纪50年代，是主营肠粉、粥等美食的连锁餐饮服务企业。多年来，凭借质优味美的传统布拉肠粉扬名于省港澳，其肠粉以“粉薄、味鲜、爽滑、口感独特”而赢得了“白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美”的评价，早在五、六十年代，“银记肠粉”就名扬广州西关地区，经过近年的企业改革与创新，银记肠粉有了新的发展和新的提高，近年来在加拿大、新加坡和美国均开设了分店，在国内外都有较高的知名度和良好的声誉，成为了广州传统布拉肠粉的代名词。

随着银记肠粉连锁店的不断发展，社会影响力日益扩大，知名度与美誉度逐渐提高，各项产品不断改良创新，银记肠粉屡获殊荣。银记肠粉店以其优质的食品，良好的服务，恒久的信誉，在广大消费者中赢得了良好的口碑。现银记肠粉店正努力沿着“小而专、小而优、小而特”的美食连锁店方向发展，为弘扬广州美食作出更大贡献。

（三）红荔村

成立于2002年，专业经营粤式便利餐厅的连锁餐饮企业，以现磨现蒸的肠粉为核心，粥、饭为辅，拥有红荔村/心一餐/御厨神等多个餐饮品牌

红荔村餐饮成立于2002年8月，公司秉承“让天下人吃到健康、美味的美食！”的企业远景，脚踏实地的从优质原材抓起，将食品安全视为企业经营的核心，势必将“选好原料，制好肠粉”的经营理念贯彻企业上下，更坚持始终。

红荔村坚持以“蒸”、“炖”、“煮”的健康烹饪理念为工艺特色，深受广大市民的好评，发展至今，已经分布在深圳、广州、东莞、惠州等各大城市。

坚持一份对好肠粉的执着，十余年如一日的辛勤努力，红荔村已构建成集团规模，拥有红荔村品牌独立中央工厂、长沙分公司等佳绩。位于深圳市龙岗区平湖街道上木古社区宝来工业区宝福路11号，拥有5000㎡的中央工厂，针对食品加工有着标准化车间作业流程，独立配送拥有成熟体系，至今已发展成为近1000人的工厂规模。终端售卖以肠粉为核心，粥、饭为辅的140家商铺，并于2018年，与广西南宁茶饮品牌“萃茶师”达成战略合作深度服务于广东、广西等两广市区。

（四）荔银肠粉

隶属广州金亿餐饮，广州西关布拉肠粉佼佼者，其广式肠粉制作技艺被列为广州市荔湾区非物质文化遗产

俗语说“食在广州，味出西关”。肠粉起源于唐代，繁盛于广州西关，在岭南饮食文化中是一道不可或缺的地道小吃。而广州西关布拉肠粉第三代传承人何耀明师傅更是用五十多年时间，潜心研究布拉肠粉，用他的宝贵经验，加上与时俱进的经营理念，打造出荔银肠粉品牌，立志传承广州西关肠粉传统制作技艺，弘扬广州传统地道小吃文化。

广州金亿餐饮管理有限公司成立于2008年，在何应斌先生带领下，从一个个体户发展到管理两大布拉肠粉品牌，拥有13家门店的公司。旗下品牌是 “银记肠粉”和“荔银肠粉”。

广州金亿餐饮管理有限公司在经营管理过程中，建立了五大运营架构：金亿餐饮；金亿中供；金亿学院；金亿投资和金亿101文化传播。金亿餐饮主要负责门店的经营与管理；金亿中供主要负责中央采购和物料配送；金亿学院主要负责校企联合发展和内部培训体系；金亿投资主要负责门店选址、商业地产租赁和投资开店等；金亿101文化传播负责旗下两大品牌的包装及推广宣传等。

广州金亿餐饮管理有限公司的经营理念是“质量就是生命，顾客就是上帝”。以这个经营理念为基础，建立了肠粉业的12大管理系统，成功地把传统手工艺标准化。建立了从制作，到管理，再到出品的全套标准化流程。

（五）老广记肠粉

广州小吃的代表性品牌，传承名店肠粉技艺，具有“鲜、香、滑、爽”的口感优势

食在广州，广州美食小吃誉满海内。肠粉同样源于千年美食之都广州，是广州名小吃。老广记肠粉传承名店肠粉技艺，特具“粉皮细腻、馅料新鲜、酱汁浓香、入口爽滑”四大优势，更配有飘香靓粥、鲜美云吞、香浓粉面、营养蒸饭、粥补炖汤、鲜润甜品，将广州独具的粥粉面饭美食发扬光大。美味肠粉，尽在老广记。

老广记集广州美食小吃精华，秉承传统工艺，融合现代连锁管理，推陈出新将广州特色美食小吃发扬光大，包括牛杂、糖水、竹升面、西关拉肠等小吃。与小吃师傅一道研发，将工艺标准化、流程化，将特色的广州小吃奉献给众位食客，“老广记”已成为广州小吃的代表性品牌。

广州拉肠至今已有一百年历史了，丰富香滑的特点使它在广州小食市场长盛不衰。老广记拉肠具有“鲜、香、滑、爽”的口感优势，传承广州拉肠制作特点，为每位食客呈献特色的广州美食。

鲜：广东人对吃一直讲究鲜味，老广记拉肠每个组成部分都要严格保持鲜味。首先是米浆要鲜，现磨现做，1小时后的米浆是不能用的；其次是馅料要鲜，精选活鱼活虾、新鲜肉类、时鲜生蔬作为配料，老广记拉肠也符合健康、新鲜的现代饮食潮流。

香：拉肠本是清爽之食，香味应清淡为佳，切忌浓香。老广记的百年秘制豌油配方包括红萝卜、芫茜头、西芹、豉油、冰粮等调配煲制而成，咸鲜清甜，将米浆的香味、馅料的鲜味激发并融合成诱人的清香，久吃不腻。

滑：老广记拉肠在磨浆、冲浆、提布、刮拉肠等制作流程都有严格要求，每个环节都保证口感爽滑且略带韧劲。比如磨浆时，大米配水后需连续磨上三次，再用纱布过滤，米浆会变得如面膜般滑溜溜。制作时，需先用稀米浆将布蒸过一次，使布吸收柔滑米浆后更为顺畅平滑，然后才倒上米浆正式制作。

爽：透薄香滑且微微韧劲的粉皮，加上饱含鲜美的馅料，调上咸鲜极佳的豉油，一口老广记拉肠，顿时让你享受口感丰盈、畅爽通透的乐趣。若再加上一碗老广记地道艇仔粥，爽脆软滑让你更是回味无穷。

三、品牌优势

在任何领域的企业成功，专利信息和起草标准的重要性不容忽视。专利信息是企业创新的重要产物，它可以保护企业权益，提升企业竞争力；起草标准则是企业产品制造和服务领域的质量保障，有助于规范市场行为，提高行业基础标准。

四、结论与建议

品牌建设对企业发展来说是至关重要的。一个成功的品牌需要具备多方面的方面，例如创新、卓越的品质和优秀的服务。这些方面是品牌成功的关键。企业必须深入了解自己的产品和服务，从而不断创新和优化，以满足客户不断变化的需求。

在建立品牌价值观和企业文化方面，成功的品牌通常会将诚信、可持续性和社会责任视为核心价值，并将这些价值体现在日常运营中的策略和实践中。当企业真正把这些价值观传递到消费者心中，建立品牌的信任度和消费者忠诚度，自然就可以赢得市场的青睐。

当市场变化和客户需求的变化发生时，企业必须要紧密关注这些趋势，不断地调整自己的战略，利用自身优势，开拓新的领域和市场。企业必须始终站在时代的潮流之巅，才能把握市场的机遇，提高核心竞争力，不断向前发展。

总之，品牌建设是企业发展的主要任务之一。企业必须时刻关注市场变化和客户需求的变化，以不断创新和改进自身的产品和服务，传递自身的价值观和文化，赢得消费者信任和忠诚度。只有这样，企业才可以在市场竞争激烈的环境中建立良好的品牌声誉，并实现可持续发展。