中国报告大厅网的最新《2025-2030年全球及中国盐水鸭行业市场现状调研及发展前景分析报告》揭示了盐水鸭行业的品牌影响力。2025年，盐水鸭市场迎来了新的变化，各大品牌在产品质量、技术创新和市场占有率等方面展开了激烈的竞争。

在2025年盐水鸭品牌排行榜中，各大品牌通过不断的努力和创新，提升了自身的品牌价值和市场竞争力。这些品牌在盐水鸭的生产和供应上占据了重要地位，不仅在国内市场有着广泛的影响力，也在国际市场上逐渐崭露头角。2025年盐水鸭品牌排行榜的详细排名为桂花鸭、韩复兴、樱桃鸭、杏花楼、黄教授、绿柳居、新润、盛源祥、徐家鸭子店、陈桥烤鸭。

表1：2025年盐水鸭十大品牌排行榜

一、品牌简介

（一）桂花鸭

源自1966年，国内颇具影响力的中式禽类食品供应商，集养殖、生产加工、物流配送和市场营销于一体的综合性企业。桂花鸭集团拥有规模化的盐水鸭加工基地，目前主打盐水鸭、酱鸭及各类酱卤肉制品，年加工桂花鸭可达数百万只，营销网络已遍布全国多个主要城市的大型商超连锁。

（二）韩复兴

创始于1866年，盐水鸭行业知名品牌，集生产、销售、批发、配送于一体的现代化企业，以皮白而细、肉肥而嫩，油多而鲜等风味特点而闻名，现隶属于南京桂花鸭集团。韩复兴旗下产品均采用足秤老鸭辅以百年传承工艺制成，相继开发出酱鸭、盐水鸭、板鸭、五香牛肉等多个品类，销...

（三）樱桃鸭

诞生于2002年，国内规模较大的鸭产业深加工企业，南京盐水鸭非物质文化遗产传承人单位之一，集研发、养殖、生产、销售、服务为一体的盐水鸭供应商。樱桃鸭业目前产品以南京盐水鸭为主，涵盖禽肉制品、熟食卤菜、休闲小趣、烘焙面食等多个系列，旗下拥有数十家连锁门店和上...

（四）杏花楼

杏花楼创办于1851年，中华老字号，以餐饮起家，月饼发家的百年品牌，素以精制月饼、地道粤菜、中西糕点、粽子腊味著称，其凭借独特的配方、精湛的工艺、软糯的特质享誉海内外。杏花楼现已发展为拥有酒家、食品厂、物流配送中心、食品营销公司、120多家食品连锁专卖，总...

（五）黄教授

全国知名的肉制品生产商，集研发、生产、销售为一体的大型农业产业化企业，现有“黄教授”、“博苑”、“缇丰”等系列产品80余种。黄教授拥有固定的科技研发团队和酱卤、调理、腌腊、熏烧烤肉制品等多条专业化生产线，旗下烧鸡、盐水鸭等产品已畅销至全国多个省市。

（六）绿柳居

创始于1912年，华东地区规模较大的清真食品加工基地，融传统品牌特色与现代化生产工艺于一体的现代化企业。绿柳居拥有国际化的食品生产流水线和成套设备，并成功通过多项专业机构认证，主要生产特色清真酱卤制品和特色米面日配及各式礼盒、休闲食品及定型包装系列。

（七）新润

创建于2001年，国内颇具实力的农副产品精深加工厂商，集盐水鸭等系列生态农副产品开发、制作、加工为一体的综合性企业。新润食品集团较早建立了从农场到餐桌的全过程食品安全质量控制及可追溯体系，目前已与多家国际连锁商超、事业单位、高校食堂、餐饮集团等客群建立了深...

（八）盛源祥

颇具地方特色的酱卤制品生产商，集熟食研发、生产、销售、美食文化传播于体的综合性食品企业。盛源祥依托强大的供应链、软硬件设施建设等优势在线下设立了数十家门店，并传承研发出老卤盐水鸭、酱香牛腱肉、松子熏鱼、麻辣鸭四宝、梅香鸭舌等近百种特色菜肴，在业内享有较高的...

（九）徐家鸭子店

知名老卤熟食连锁品牌，以南京盐水鸭、焖炉脆皮烤鸭为主打，以鸭肫、鸭舌、鸭肝、鸭四件等老卤鸭品及老卤素食为延伸产品品类的综合性企业。徐家鸭子依托现代化中央厨房管理标准实现了标准化生产，产品均采用优质食材并严格按照传统工艺匠心制作，销售网络已遍布线下多个门店及...

（十）陈桥烤鸭

创始于1996年，华东地区颇具影响力的酱卤肉制品供应商，集产品加工、销售、生态食品研发、智慧生态农业及生态养殖的多元化集团。陈桥食品拥有规模化的生产加公基地和专业的技术研发团队，现已开发出陈桥牌烤鸭、盐水鸭、百味鸡、夫妻肺片、藤椒鸡、芙蓉鸭、酱香牛肉为主的...

二、品牌优势

在任何领域的企业成功，专利信息和起草标准的重要性不容忽视。专利信息是企业创新的重要产物，它可以保护企业权益，提升企业竞争力；起草标准则是企业产品制造和服务领域的质量保障，有助于规范市场行为，提高行业基础标准。

（一）桂花鸭

表2：专利信息

（二）韩复兴

表3：专利信息

（三）樱桃鸭

表4：专利信息