中国报告大厅网的最新市场调研揭示了蛋黄酥行业的品牌影响力。2025年，蛋黄酥市场迎来了新的变化，各大品牌在产品质量、技术创新和市场占有率等方面展开了激烈的竞争。

在2025年蛋黄酥品牌排行榜中，各大品牌通过不断的努力和创新，提升了自身的品牌价值和市场竞争力。这些品牌在蛋黄酥的生产和供应上占据了重要地位，不仅在国内市场有着广泛的影响力，也在国际市场上逐渐崭露头角。2025年蛋黄酥品牌排行榜的详细排名为轩妈、知味观、嘉华食品、友臣YOUCHEN、稻香村、沈大成、良品铺子、爱达乐ADDLOVE、潘祥记、泓一。

表1：2025年蛋黄酥十大品牌排行榜

一、品牌简介

（一）轩妈

轩妈食品创立于2015年，是一家数字驱动的食品互联网企业，专注于研发、生产及销售烘焙食品，主营蛋黄酥、榴莲酥等系列食品。其中，轩妈蛋黄酥系列产品追求实时供应、短保质期、新鲜烘焙的口感，在产品的研发、生产和销售方式等方面持续着创新。

（二）知味观

品牌始于1913年，中华老字号，杭州极具盛名的美食品牌，隶属于杭州饮食服务集团，素有"知味停车、闻香下马"雅称，知味观食品是一家专业从事食品生产加工和销售的综合性食品企业，主营产品涵盖青团、粽子、月饼、速冻点心、传统糕点、真空包装杭州名菜等食品。

（三）嘉华食品

嘉华食品始于1988年，滇式月饼知名品牌，以花味鲜花饼著称，云南经典点心代表，集面点研发、生产、销售、服务为一体的烘焙企业，旗下拥有大型连锁烘焙品牌“嘉华饼屋”、知名伴手礼品牌“嘉华鲜花饼”、云南烘焙连锁品牌JUST HOT。嘉华食品现有员工5000余人，...

（四）友臣YOUCHEN

友臣食品是一家集产品研发、生产、销售于一体的现代化食品集团企业，颇具影响力的休闲零食品牌，产品线涵盖馅饼、面包、蛋糕、糖果等品类，其金丝肉松饼系列产品，以“酥香咸甜、皮薄馅多”的特点深受消费者欢迎。友臣在全国拥有四个生产基地，旗下拥有友臣、泉利友、乡巴拉等...

（五）稻香村

始创于1773年，中国糕点行业现存历史悠久的企业之一，中华老字号，前身为苏州稻香村，闻名中外的大型现代化食品企业集团。稻香村集团拥有上百条国内外现代化生产线，并先后通过SC、GMP、HACCP、ISO9001等多项认证，目前主营休闲糕点、时令食品、面包主食...

（六）沈大成

沈大成始于1875年，是一家集点心与风味小吃之大成的中华老字号企业，沪上有名的“点心大王”，沈大成的寿桃、桂花条头糕、双酿团、青团等产品享有盛名，蟹粉小笼、馄饨、各式二面黄及宴席点心独具匠心，沈大成糕团、小吃制作技艺于2005年被认定为黄浦区非物质文化遗产...

（七）良品铺子

良品铺子创立于2006年，专注于从全球30个国家、地区优选好原料，为消费者提供高端零食。目前已形成覆盖肉类零食、坚果炒货、糖果糕点、果干果脯、素食山珍等多个品类、千余种的产品组合，连续多年位居高端零食市场前列。良品铺子在线下开设了数千家门店。

（八）爱达乐ADDLOVE

爱达乐创立于1996年，是一家集研发、生产及销售为一体的烘焙食品连锁企业。产品以川味烘焙为特色，涵盖面包、蛋糕、西点、饼干、川粽、川饼等多种类产品，也可为顾客提供早餐、午餐、下午茶、休闲食品和节气礼品解决方案。

（九）潘祥记

潘祥记成立于1941年云南省宣威市，是国内知名鲜花饼品牌，云南老字号产品，主要从事滇式火腿月饼和传统滇式糕点的生产经营，所生产的滇式火腿月饼以其油而不腻、咸甜适度、香味浓郁，有浓郁火腿香味的特点，通过了ISO22000食品安全认证和QS食品安全认证，深受广...

（十）泓一

泓一始于1993年，是一家集休闲食品研发、生产、销售为一体的集团公司，以手撕面包、蛋糕、巧克力派、威化饼干系列食品为主，拥有三大生产基地，全国1000多家经销商、2万多个批发网点为触点的强大销售网络，产品远销泰国、缅甸、也门、菲律宾、马来西亚等国家和地区。

二、品牌优势

在任何领域的企业成功，专利信息和起草标准的重要性不容忽视。专利信息是企业创新的重要产物，它可以保护企业权益，提升企业竞争力；起草标准则是企业产品制造和服务领域的质量保障，有助于规范市场行为，提高行业基础标准。

（三）嘉华食品

表2：专利信息

（四）友臣YOUCHEN

表3：专利信息

（七）良品铺子

表4：专利信息

（九）潘祥记

表5：专利信息