中国报告大厅网的最新市场调研揭示了泡菜行业的品牌影响力。2024年，泡菜市场迎来了新的变化，各大品牌在产品质量、技术创新和市场占有率等方面展开了激烈的竞争。

在2024年泡菜品牌排行榜中，各大品牌通过不断的努力和创新，提升了自身的品牌价值和市场竞争力。这些品牌在泡菜的生产和供应上占据了重要地位，不仅在国内市场有着广泛的影响力，也在国际市场上逐渐崭露头角。2024年泡菜品牌排行榜的详细排名为吉香居、李记乐宝、川南、味聚特、老坛子、惠通、菜花香、宏斌Hopen、广乐、惠川HC。

表1：2024年泡菜十大品牌排行榜

一、品牌简介

（一）吉香居

成立于2000年，泡菜行业标准起草单位，专门研究、生产、销售泡菜、调味品的现代化食品加工企业，主营开味泡菜、开味酸菜、红油豇豆、榨菜真芯、牛肉酱等系列产品

吉香居食品股份有限公司成立于2000年12月，总部位于四川眉山，主营下饭泡菜、下饭酱。公司地处大文豪苏东坡故里——眉山市，占地350亩，拥有员工1500人。

2000年12月，吉香居食品股份有限公司成立。多年来践行“始终坚持做高品质食品，成为受人尊重的企业”的企业信念。

2011年，吉香居起草的《泡菜》行业标准发布实施，是泡菜行业的基本标准，也是对行业对规范化操作的细化和有益补充。

2013年，以四川省泡菜行业企业身份，吉香居获准设立博士后创新实践基地，这标志着眉山泡菜企业在培养高层次科研人才、开展产学研合作、提升企业研发水平、实现科研成果转化方面迈上一个新的台阶。

2018年，获准设立“国家泡菜加工技术研究专业中心”。

一路行来，吉香居坚持进行泡菜生产前沿技术研究，关注国内外泡菜工业发展动态，紧密结合地域的实际情况和特殊环境，应用现代科学技术和先进仪器、设备，着重解决泡菜工业中的关键和共性技术问题，逐步建立和完善泡菜生产的新理论、新技术和新方法。以技术创新推动泡菜生产技术的发展，为泡菜规模化、标准化生产提供技术支撑和决策依据。

吉香居立足质量，建立高标准化蔬菜示范基地。执行操作规范流程，推广绿色蔬菜种植技术，组织开展产前、产中、产后服务，实行全程跟踪监测，建立并完善原料可追溯体系，从源头切实把控产品品质。

吉香居建有亚洲较大单体乳酸菌发酵泡菜车间，引入现代化技术对传统产业进行改造升级，自动化、智能化的生产流水线，打造出现代化工业生产场景，干净、整洁的功能分区和物流运转，处处彰显出国际化生产工厂的严谨、认真。

吉香居现拥有泡菜、调味料两大品类，合计百余种单品。多年来，在产品开发上持续创新。以吉香居开味泡菜、红油豇豆、榨菜真芯、牛肉酱等为代表的系列产品凭借上乘的品质和口味占据了相当的市场份额。

吉香居现已形成沿海沿江二线布局，以中心城市辐射周边区域，产品遍布中国大部分角落。在强大生产产能的保障下，全国各地销售网点均呈现旺盛的增长势头，产品畅销全国三十四个省、市、自治区，并出口全球多个国家和地区，形成了稳定的营销网络。

（二）李记乐宝

创立1991年，李记集团旗下颇负盛名的泡菜品牌，以酸菜佐料/配料/调料/小菜生产销售为主的调味品制造企业，涵盖酸菜鱼配料/脆豆角/榨菜/海带丝等产品

李记乐宝是李记产业化集团主打品牌，以酸菜佐料、配料、调料及小菜为主。1991年，四川李记酱菜调味品有限公司始建于中国诗书城——四川眉山。

李记集团成立于1991年，总部设立在四川眉山，是一家以生产酱腌菜、调味品、红油小菜为主的食品生产企业。20多年来，李记人以“弘扬民族泡菜文化，打造中国泡菜航母”为己任，以“勤劳、务实、开拓、创新”的企业精神跨越式发展。现已拥有职工5000余人，总占地面积1000余亩，下辖北京、湖南、贵州、四川、美国七家子公司。拥有“李记乐宝”、“李记厨房”、“李记枭雄”、“李记渔夫”、“李记渔翁”、“李记川恒”等品牌，近300种规格产品畅销全国，并出口美国、欧盟、日本等国。

李记集团已经通过HACCP体系认证、ISO14001环保体系认证、ISO9001质量管理体系认证。生产的“李记乐宝”、“李记枭雄”、“李记厨房”系列产品已通过QS食品安全认证，并实现“公司+基地+协会+农户”的产业化模式，其自有蔬菜基地遍布四县两区，“订单农户”200000余亩。

李记集团高度重视产品质量和产品创新，为了让消费者吃到安全、健康、美味食品，投资1000余万兴建了省级标准研发中心，特别与四川农业大学、四川省食品发酵工业研究设计院、中国食品发酵研究院合作，专注于常规产品检测、新产品研发、新技术推广，特别成果有李记“富营养酸菜”、“四川泡菜功能菌群微生态研究与应用”。

李记集团坚持以塑造中国泡菜的民族品牌为目标，以发展的眼光制定企业五年战略规划，并指引李记集团七次飞跃，打造中国泡菜航母。

（三）川南

川南酿造始创于1986年，公司采用“公司+基地+专合组织+农户”的基地管理运行模式，发展榨菜、萝卜、豇豆等绿色食品蔬菜种植基地数万亩，是一家专业专注于下饭菜、调味品、辣酱生产和销售的现代化食品工业企业

四川省川南酿造有限公司始创于1986年，坐落于中国泡菜城眉山东坡故里，是一家专注于下饭菜、调味品、辣酱生产和销售的现代化食品工业企业。

公司厂区占地180多亩，总投资2.5亿元，配套的蔬菜发酵基地占地208亩，建有标准化发酵池1200口，年泡渍处理鲜蔬菜能力22万吨。公司采用“公司+基地+专合组织+农户”的基地管理运行模式，发展榨菜、萝卜、豇豆等绿色食品蔬菜种植基地5万多亩。

公司建立并通过了HACCP及ISO22000食品安全管理体系、ISO9001质量管理体系认证，美国食品和药物管理局（FDA）注册以及绿色食品认证，产品远销美国、加拿大、澳大利亚、欧盟、日本、韩国、新加坡等国家和地区。

公司高度重视科技创新，获得多项中国发明专利及专有技术。在环保方面，公司研究并投入3400万元建成了500m³/d泡菜盐水MVR蒸发结晶项目，成为泡菜行业首套大型高浓度泡菜盐水回收处理系统，达成节能、环保和可持续发展的目标。

（四）味聚特

知名榨菜品牌，专业生产四川特色小菜、辣酱而迅速闻名全国的现代化食品工业企业，产品因其独特的口感而销往国内外市场，深受国内外广大消费者欢迎

四川省味聚特食品有限公司位于美丽的中国诗书城、中国泡菜之乡四川省眉山市，是以专业生产四川特色小菜、辣酱而迅速闻名全国的现代化食品工业企业。花园式的生态工业园占地318亩。

公司建立并通过了ISO9001、HACCP、ISO22000、ISO14001和ISO 45001等各项先进管理体系认证，产品销往沃尔玛、家乐福、欧尚、大润发、苏果等国际国内卖场、超市，并出口到美国、欧盟、韩国、澳大利亚、新加坡等国家和地区，深受国内外广大消费者欢迎！

（五）老坛子

成立于2010年，知名泡菜品牌，致力于研发生产泡菜、川味调料的现代化食品加工企业，其开发的活泡菜、老母水泡菜等受到客户广泛喜爱，坚持老坛子老母水古法发酵制作技艺，致力于传承和发扬传统泡菜文化

“老坛子泡菜制作技艺”起源于1902年。第四代传承人何艳平于2010年成立了“四川老坛子食品有限公司”，并于2018年被列入四川省非物质文化遗产保护名录。2019年7月，公司被四川省文化和旅游厅授予“四川省非物质文化遗产项目体验基地”。2020年12月被市教体局和市文广旅授予“眉山市中小学生研学实践教育基地”。

四川老坛子食品有限公司注册资本1200万元，工厂占地80亩，现有员工392人，2020年产值1.26亿元，上缴税收1072万元。

近年来，公司先后通过IS09001，IS022000、HACCP质量管理体系认证，并陆续获得省级农业产业化重点龙头企业、省级企业技术中心、眉山市东坡区优秀民营企业、中国泡菜城重点纳税先进企业等荣誉。

“老母水好、泡菜才好”，老坛子做为“四川泡菜”的典型代表，始终以传承和发扬传统泡菜文化为己任，一直坚持老坛子老母水古法发酵制作技艺，精选泡菜原料，严控质量关、生产出具有浓郁酸香风味的泡菜和泡菜原料。同时，公司以泡菜原料为川菜之根，为餐饮企业、研发定制各类高品质泡菜和标准化川味调料，助力餐饮企业，让每一位顾客都能品尝到川菜的老味道。

2020年底启动老坛子三期5万吨泡菜深加工项目，位于经济开发区东区上臾路5号，总投资2亿元，占地50亩。计划在2021年底实现正式投产。

（六）惠通

始于1989年，集蔬菜基地建设、瓶装调味品及软包装研发、生产、销售为一体的综合性企业，2015年被重庆涪陵榨菜集团收购

四川省惠通食业有限责任公司于1989年创立于钟灵毓秀、人杰地灵的东坡故里——眉山。公司占地10万多平方米，是一家集蔬菜基地建设、食品研发、生产、销售为一体的综合性企业。

公司主要生产各类泡菜、调味调料及以东坡肘子为代表的肉类罐头共计三大系列产品，是东坡泡菜企业之一，也是行业内较早生产瓶装调味品及软包装的泡菜企业之一。公司产品现已覆盖全国各大中城市，并远销日本、美国、加拿大、新西兰、韩国及中东等国家和地区，倍受国内外消费者喜爱。

公司始终秉承“凭产品质量赢得市场，以优质服务取信大众”的宗旨，通过了ISO9001:2000国际质量管理体系认证，ISO22000国际食品安全管理体系认证，ISO14001国际环境管理体系认证，美国药品食品管理局FDA注册，在国家出口检验检疫局获准注册并拥有自营出口权。

作为眉山市东坡区的知名泡菜企业，2015年底与上市公司——重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司战略重组。目前，惠通公司作为重庆涪陵榨菜集团的全资子公司，在集团总部带领下，平稳发展。

（七）菜花香

成立于2000年，川味即食酸菜前沿制造商，以专业研发/生产/销售高档泡菜/调料/精制汤圆粉而著称的企业，主打红油小菜/鱼酸菜/海带丝/四川洗澡泡菜/特色酱类系列产品

四川菜花香食品有限公司成立于2000年10月16日，座落在钟灵俊秀、人杰地灵的东坡故里—四川眉山。公司占地100余亩，是以专业研发、生产、销售高档泡菜、调料、精制汤圆粉而迅速闻名的大型现代化科技食品工业企业。

公司拥有高标准的盐渍池数百口，年贮存处理各类蔬菜5万吨，公司拥有与发展无公害蔬菜种植基地上万亩，具有产品良好发展的资源保障与安全保证。公司车间由商检专家参照欧共体出口标准设计，严格按标准修建，公司已通过ISO9001,2008国际质量管理体系认证。公司秉承传统工艺，结合现代科学配方，精选优质原料，不断创新生产出适合消费者各种口味的调味品、泡菜产品，“做优秀的四川泡菜”是菜花香人一直孜孜以求的目标。

以红油小菜系列、鱼酸菜系列、海带丝系列、正宗四川洗澡泡菜系列、金针菇系列、特色酱类系列为代表的产品走俏全国各大中城市，全国性的营销网络已经组建成熟。

菜花香食品承诺：为消费者带去安全、健康、美味正宗的四川特色泡菜、调料；为客户带去更畅销与实实在在的盈利的产品。

（八）宏斌Hopen

成立于2012年，主营云南省特色蔬菜制品的研发及精深加工的企业，产品涵盖泡辣椒、老坛酸菜、泡黄姜、泡豇豆、甜脆玉米等系列

红河宏斌食品有限公司成立于2012年，主营云南省特色蔬菜制品的研发及精深加工。公司先后建立了年产25万吨蔬菜加工生产线和20万亩蔬菜标准化种植基地，累计开发上市泡辣椒、老坛酸菜、泡黄姜、泡豇豆、甜脆玉米等5大系列80余个蔬菜精深加工产品。公司产品在全国50余个大中型城市均有销售，长期稳定供应于康师傅、今麦郎、海天、海底捞、双汇、有友、老乡鸡、李锦记等全国400余家知名食品企业和大型餐饮连锁企业，并出口至美国、日本、韩国、新加坡等10多个国家和地区。

公司产品先后通过了ISO 22000：2018食品安全管理体系认证、IS09001：2015食品质量管理体系认证、HACCP体系认证、有机转换认证、绿色食品认证等多项国内外知名认证。公司先后荣获云南省专精特新小巨人企业、成长型中小企业、生活必需品应急保供调运企业、制造业数字化转型标杆试点企业、第三批疫情防控物资重点保供企业等多项资质认定，并通过省级企业技术中心、发酵蔬菜重点实验室、专家工作站、专家基层科研工作站等认定。

（九）广乐

成立于1990年，集川味食品研发、生产和销售的现代化食品企业，主要生产各类调味品、泡菜、酱腌菜等，已成长为川式泡菜和调味品生产与销售一体的大型企业

四川彭州广乐食品有限公司是四川优秀的调味食品生产企业，本着“用心调味生活”的企业理念，彭州广乐致力于生产、销售调味品和川式泡菜，为消费者带来健康美味的新口味、新享受。公司有“广乐”、“龙泉山”两大品牌，2009年在中国生态蔬菜产地—中国彭州，倾力打造占地200余亩，年产8万吨的彭州广乐绿色食品深加工基地，引进的现代化生产设备，将现代规模化生产工艺与四川传统工艺相结合，生产各类调味品、泡菜、酱腌菜等，口感醇厚，美味悠长，享誉海内外。

彭州广乐经过近10年的发展和壮大，先后在北京、新疆、江苏、佛山、成都等地成立销售分公司，市场占有率不断扩大，已卓然成长为川式泡菜和调味品生产与销售一体的大型企业。“四川的广乐，中国的味道”，彭州广乐将以生产消费者喜爱的美味为己任，充分利用现有优势，让消费者尝到地道的中国味道为目标，一如既往的严格履行企业的社会责任，弘扬四川泡菜，造福于中国人民。

（十）惠川HC

惠川是一家以生产销售红油金针菇和红油小菜系列为主营业务的企业，拥有广阔、绿色、健康的金针菇种植基地，旗下拥有“惠川”“川荞”牌两大品牌产品

四川大自然惠川食品有限公司以生产销售红油金针菇和红油小菜系列为主营业务，现拥有200多亩绿色健康的金针菇种植基地。旗下拥有“惠川”牌酱菜、金针菇，“川荞”牌火锅料、调味料两大品牌产品。2011年开始公司追加投资新建50余亩的新厂区，设计年生产能力为：可生产调味品200吨、金针菇6000吨、酱腌菜10000吨。2020年实现产值1.3亿元，是农业产业化省级重点龙头企业。

二、品牌优势

在任何领域的企业成功，专利信息和起草标准的重要性不容忽视。专利信息是企业创新的重要产物，它可以保护企业权益，提升企业竞争力；起草标准则是企业产品制造和服务领域的质量保障，有助于规范市场行为，提高行业基础标准。

（一）吉香居

表2：专利信息

（二）李记乐宝

表3：专利信息

（三）川南

表4：专利信息

（四）味聚特

表5：专利信息

（六）惠通

表6：专利信息

（八）宏斌Hopen

表7：专利信息

（九）广乐

表8：专利信息

（十）惠川HC

表9：专利信息