中国报告大厅网的最新市场调研揭示了素鸡行业的品牌影响力。2024年，素鸡市场迎来了新的变化，各大品牌在产品质量、技术创新和市场占有率等方面展开了激烈的竞争。

在2024年素鸡品牌排行榜中，各大品牌通过不断的努力和创新，提升了自身的品牌价值和市场竞争力。这些品牌在素鸡的生产和供应上占据了重要地位，不仅在国内市场有着广泛的影响力，也在国际市场上逐渐崭露头角。2024年素鸡品牌排行榜的详细排名为祖名、清美Tramy、维扬、鸿光浪花、老相食、汉康Hankang、白玉、豆豆钰香坊、旭洋、福来。

表1：2024年素鸡十大品牌排行榜

一、品牌简介

（一）祖名

始于1994年，国内知名豆制品品牌，专注于大豆食品研发、生产加工和销售的大型豆制品生产企业，主要产品涵盖生鲜豆制品/植物蛋白饮品/休闲豆制品/其他豆制品等

祖名豆制品股份有限公司始于1994年，成立于2000年，位于杭州市滨江区，是集研发、生产、销售于一体的大型豆制品生产企业。现拥有安吉祖名豆制食品有限公司、扬州祖名豆制食品有限公司、上海祖名豆制品有限公司、杭州祖名食品有限公司和杭州祖名唯品科技有限公司五家全资子公司。

公司总占地233亩，拥有标准厂房面积17万平方米，年加工大豆能力10万吨。公司于2021年1月6日在深圳证券交易所中小板（现合并为主板）上市，股票代码：003030，股票简称：祖名股份。

公司一直秉持“做健康食品，关注人类健康”的理念，坚持品牌发展战略，注重产品品质与技术创新，拥有领先的研发力量和技术水平，并拥有多条国际一流的豆制品自动生产线，主要生产生鲜豆制品、植物蛋白饮品、休闲豆制品、其他类等400余种产品。产品深耕江浙沪地区并且覆盖国家绝大多数省、自治区和直辖市，客户涵盖高鑫零售、永辉、三江、世纪联华、华润万家、物美、家乐福等大中型超市，海底捞、老娘舅、老乡鸡、中饮巴比等知名餐饮机构，盒马鲜生、叮咚买菜、每日优鲜等生鲜专营电商平台。

公司凭借优质的产品和完善的服务，赢得了消费者和市场的高度认可，是江浙沪地区的豆制品领军品牌之一。未来，公司将继续秉承“诚信、负责”的企业精神，践行“在追求全体员工获得精神、物质两方面幸福的同时，为人类健康做放心品质豆制品贡献终生”的经营理念，专注于大豆食品的研发、生产加工和销售，实现“立足长三角、面向全国、走向世界”的战略目标，让每一个人都能吃到营养健康的大豆食品。

（二）清美Tramy

成立于1998年，豆制品、面制品、早餐食品、生鲜农产品供应商，从豆制品切入，以传统美食为基石，不断演变为专注于生鲜食品的研发、种植、生产和销售的城市生鲜食品综合服务商

上海清美绿色食品（集团）有限公司创立于1998年，是集基础研究、现代农业、研发设计、智能制造、全球供应链、冷链物流、智慧零售、餐饮管理和综合服务为一体，一二三产业深度融合的全产业链现代企业集团，是菜篮子工程、早餐工程、乡村振兴工程的合作伙伴和重要参与者。公司致力于以高品质的产品不断满足人们对美好生活的需求，实现企业持续高质量发展。打造出清美鲜家生鲜便利店、清美鲜达B2B直配、清美新鲜到家、清美会员店、清美味道新餐饮、烘焙咖啡六大商业模式，夯实了全产业链、全品类优势，转型为城市生活综合服务商。

集团下辖64家子公司（其中5家上海市高新技术企业、3家上海市专精特新企业、3家科技型中小企业），设有上海市级企业技术中心、上海清美集团设计创新中心和上海市清美现代农业产业研究院。清美产品涵盖预制菜、预制早餐、豆制品、米制品、蔬果、禽蛋、肉制品、轻食、粮油等21大类，日产各类食品超5000吨，在上海城市保供稳价中发挥核心骨干作用。

清美集团是国家农业产业化重点龙头企业、全国农产品加工业和主食加工业示范企业、全国服务型制造示范企业。近几年来，集团先后获得浦东新区区长质量奖、上海市质量金奖、上海市质量标杆、上海市五一劳动奖状等荣誉称号。

（三）维扬

始于1956年，中国豆制品行业即食豆腐干知名品牌，全国豆制品行业规模大、品种多、质量好的企业，集产品研发、生产、销售、服务于一体，其维扬干丝干、干丝、鲜腐竹广受市场欢迎

扬州维扬豆制食品有限公司成立于1956年，现已发展成为集产品研发、生产、销售、服务于一体的现代化企业。公司位于江苏省扬州市广陵区鼎兴路96号，注册资金1068.7万元；占地33亩，生产厂房25325平方米、办公楼6216平方米，冷库2800平方米，冷藏车30余辆。

公司已通过ISO9001质量管理认证和ISO22000食品管理安全认证、HACCP认证。

公司现有五大类100多个品种，产品远销北京、上海、深圳、香港、台北、青岛、郑州、西安等国内主要城市，其中维扬干丝干、干丝、鲜腐竹更是备受广大消费者的青睐。维扬豆食始终坚持传统工艺与现代工艺相结合，秉承做豆类食品企业的宗旨，让维扬产品走遍全国，走出国门，走向世界！

（四）鸿光浪花

鸿光浪花品牌豆制品已有160多年历史，产品销售覆盖杭州市区，辐射浙江省内以及江苏、上海等区域市场，公司产品品类齐全，涵盖大中华豆腐、晶玉豆腐、箱豆腐、香干味干、素鸡、蛋玉豆腐、豆浆豆奶以及休闲等产品

杭州鸿光浪花豆业食品有限公司是杭州豆制食品有限公司的全资子公司，是杭州市“菜篮子”重点商品保供稳价单位，长期为浙江省政府、杭州市政府、在杭及周边地区的各类院校提供产品和服务。2016年和2017年服务于G20杭州峰会、全国第十三届学生运动会、浙江大学120周年校庆等大型社会活动。公司旗下的“鸿光浪花”品牌豆制品已有160多年历史，产品销售覆盖杭州市，辐射浙江省内和江苏、上海、安徽等区域市场。

公司占地面积60亩，建筑面积3万多平方米，投资人民币2亿多元，是国家级的农业产业化综合开发投资项目和国家高新技术企业，建有专业的产品研发与检测中心，建立并通过了HACCP、ISO9001要求的质量管理体系。公司还投资2千多万元建设环境保护装备，为创建生态文明、环境友好以及履行企业社会责任在行业中树立了标杆。

公司坚持品牌战略与“产、学、研、市”一体化方向。是中国豆制品行业协会三家创始单位之一，并长期为副会长单位，同时又是浙江省食品工业协会副会长单位、杭州市食品工业协会会长单位、中国豆制品行业质量安全示范单位。“鸿光浪花”内酯豆腐、豆腐干等产品被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品”。长期以来，公司致力于行业发展，开展并参与产品及管理标准的制订工作，包括CAC国际标准《非发酵豆制品》；国家标准《非发酵豆制品》、《植物蛋白饮料  豆奶和豆奶饮料》、《非发酵豆制品生产管理规范》；以及相关行业标准等。公司先后荣获了浙江省农业龙头企业、杭州市模范集体、杭州市五一劳动奖状等荣誉；2021年，由公司和中国农业大学等单位合作的“传统大豆食品提质高效加工关键技术与装备”项目荣获中国轻工业联合会科学技术进步“一等奖”。

（五）老相食

成立于2005年，集研发、生产、销售、冷链物流、大豆基地种植于一体的现代化农产品深加工企业，公司主营豆类制品和植物蛋白饮料，涵盖植物蛋白饮料、生鲜豆制品、肉类豆制品、休闲食品、淀粉制品等200多个细分产品

苏州金记食品有限公司成立于2005年9月，坐落于吴中经济开发区，是一家集研发、生产、销售、冷链物流、大豆基地种植于一体的现代化农产品深加工企业。公司主营豆类制品和植物蛋白饮料，2019年启动了位于苏州市吴中区东吴产业园的新建项目，项目拟投资4.2亿，建设65000平方厂房，旨在打造成集团总部、旅游工厂、智造工厂。

【企业愿景】

公司致力于探索“做透豆腐专业化、打通豆类产业链”，坚持“做专、做细、做新、做强、做大、做标准、做通产业链”的方针，践行“专注传统美食，引领行业升级；推动绿色健康，倡导营养平衡”的使命。

实现“立足苏州、发展周边、锁定大城市、连锁全国、复制标准化、走向全世界”的战略目标。

【品牌建设】

公司主品牌“老相食”，取自谐音，寓意用安全、健康、美味的食品，与广大消费者结为老朋友。经过15年的精耕细作，已经扎根江、浙、沪、皖老百姓的心中。

近年来，为满足不同层次消费者的辨识度，陆续创建了“拉拉勾”、“谷加谷”、“老家”、“肉豆豆”等子品牌，不断完善品牌体系建设。

【市场拓展】

公司在江、浙、沪、皖等省市建立了4000多家豆制品专卖、特许等方式的连锁直销网点；同时与大中型团膳单位、KA卖场建立战略合作。

坚持“七个统一”（统一VI形象、统一装修、统一培训、统一着装、统一价格、统一冷链配送、统一服务流程）金记营销模式，通过终端推式广告和媒体拉式广告，以“站立→站稳→站高”的渐进式营销方式，进行产品渗透和品牌传播。

【科技引领】

公司建有江苏省豆制品工程技术研究中心，并与中国农业大学、南京农业大学、江南大学和扬州大学等科研院所、高校建立了长期的产学研合作，涵盖植物蛋白饮料、生鲜豆制品、肉类豆制品、休闲食品，淀粉制品等200多个细分产品。

在研的γ-氨基丁酸胚芽豆乳技术处于国际水平，并受到国家专利的保护。已参与6项国家行业/团体标准制订，承担国家星火计划、省市科研项目14项，拥有专利277件（授权发明专利20件），并先后引进改造豆制品行业的具有国内外先进设备50余条/套。

【社会责任】

公司时刻履行食品安全的社会责任，在东北建立15万亩非转基因大豆基地。为改变传统的生产方式，加强食品安全管控，推行实施卓越绩效管理、精益生产和HACCP食品安全管理体系，积极打造从“田头到餐桌”供应链模式。

公司采用进口成套流水线及RO净化水处理系统加工、全程冷链方式，TMS智慧物流系统，将安全产品2小时新鲜直达消费者手中。近年来，在国家、省、市多次的质量抽检中产品全部合格，先后荣获“江苏省质量奖”、“苏州市质量奖”。

（六）汉康Hankang

创建于1991年，华东地区知名豆制品供应商，专业从事豆类制品、淀粉制品研发、生产、经营的现代化食品加工企业

上海汉康豆类食品有限公司创建于1991年，是一家生产、销售豆类制品的民营企业。

公司是市政府“菜篮子工程”实施企业，主要生产豆类制品、淀粉制品共120多个品种。产品销往上海各大卖场、超市，以及企业、学校配膳中心等单位，并在全市各区县标准化菜市场开设了500多家专卖店，直接供应上海市民。公司在发展过程中专注于打造自主品牌，坚持走品牌发展之路。

随着市场的不断扩大，公司在宝山工业园区又征地40余亩，建设了一座更加现代化高标准的豆制品加工厂。新工厂引进了国内外豆制品设备，同时采用RFID和物联网技术，建立食品安全溯源信息化系统，打造智能工厂。新工厂还建设了传统豆腐文化展示区、工业化豆腐生产参观区和现代素食文化体验区，让更多市民了解豆腐文化。新工厂还将继续做好环保，并利用生产废水处理的沼气发电，打造绿色循环经济展示区。公司的发展目标是成为立足上海、面向全国、走向世界的一流的专业生产豆制品的集团企业。

（七）白玉

由北京二商集团和韩国希杰集团于2007年共同投资开发，华北地区颇具影响力的大豆食品供应商，通过了ISO9001、ISO14001、HACCP和GB/T28001等管理体系认证，旗下有包装豆腐、豆浆、豆制品和凉货等系列产品

“白玉”是北京二商希杰食品有限责任公司的品牌，是北京同行业中规模较大，管理科学的生产经营豆制品的专业公司，2008年“白玉”豆腐、豆浆系列被奥组委选定为奥运供应食品，同时也是北京各种大型会议和运动会的供应产品。未来“白玉”将以发展为中国最大的豆制食品和冷藏食材供应商为目标，为顾客提供更多优质的产品而不断努力。

（八）豆豆钰香坊

创建于1997年，以销售豆制品为主的企业，有速冻豆制品、生鲜豆制品、餐饮特色豆制品等豆制食品

河北高碑店豆豆食品（集团）有限公司创建于1997年5月，是一家以销售豆制品为主的企业。主营产品范围覆盖速冻豆制品、生鲜豆制品、餐饮特色豆制品等豆制食品。

公司销售渠道多样化，主要为商超、经销代理商、餐饮团购、农贸市场等。主要合作商超有家乐福、京客隆、华联、物美、大润发等；主要合作餐饮客户有海底捞、呷哺呷哺、西贝、真功夫、权金城、深圳贵友京院、全津食品以及各大高校、单位食堂等。

“高碑店”豆腐丝是历史悠久的传统名食，它始于宋代，距今已有近千年历史。因其用料考究、工艺独特、质地纯正、味道鲜美，千百年来经久不衰，形成了独具一格的地方风味，在我国北方乃至全国久负盛名，本公司的“高碑店豆腐丝制作技艺”被评为“非物质文化遗产”。目前，公司在秉承传统工艺特点的基础上，融入现代高新加工技术，延伸开发了系列豆制品产品，深受消费者青睐，豆豆集团的“弘扬大豆文化 、造福人类健康”的理念已是家喻户晓。同时，豆豆集团更会为了传承中华传统美食文化添砖加瓦，造福一方百姓。

（九）旭洋

成立于1995年，专注于豆制品的研发、生产、销售等业务，主要生产经营日式和中式传统绿色豆制品，包括豆腐、豆浆、素鸡、布丁豆腐等产品，致力于豆制品的研发创新

上海旭洋绿色食品有限公司1995年进驻上海，二十余载以来始终将产品品质和消费者安全放在第一位，一直秉承“以大豆为原料，把美味和健康带给消费者”的经营目标，不断追求提升产品品质。

如今，产品已覆盖上海地区各大零售网点。公司主要生产经营日式和中式传统绿色豆制品，同时加大对大豆的研发力量，利用新科技，不断研发新品种，在行业中推出“皇家蛋奶布丁豆腐”系列，产品更趋年轻化、休闲化。2016年4月推出高品质“不二豆富”系列产品，精湛了传统豆腐工艺，食用体验更上一个台阶。

旭洋一直秉承“绿色”与“健康”的理念，采用非转基因绿色大豆和水为原料，引进日本流水线与制作工艺，严格按照体系制作标准。

（十）福来

成立于2000年，国内豆制品行业知名品牌，以生产放心豆制品及芽菜为主的民营股份制企业，主要提供大豆腐/干豆腐/豆芽/内酯豆腐/拉皮/豆干/豆浆/豆奶/豆皮/素鸡/豆泡等产品

沈阳福来食品成立于2000年10月，坐落于辽宁省新民市胡台新城振兴三街29-1号，注册资金1.05亿元，是自筹资金的以生产放心豆制品及芽菜为主的民营股份制企业。

企业现拥有占地160余亩的新型现代化厂区，其中一期、二期豆制品项目生产车间占地面积约100亩。一期、二期车间的每日总投豆量将达到400吨。2013年至今，企业投资2亿元引进了日本芽菜生产技术及自动化生产线，建立了占地面积为60亩的豆芽生产基地，一期工程投产后可日生产豆芽120吨。截止目前，企业已先后六次进口豆芽生产设备，目前三期工程已经投入生产，新增加了黄豆芽产品，现阶段豆芽日加工能力达到210吨。

福来食品拥有四大品类近六十余种产品供应市场，包括大豆腐、干豆腐、豆芽、盒装豆腐、内酯豆腐、拉皮、豆干、豆浆、豆奶、豆皮、油皮、腐竹、素鸡、素鸡卷、日本豆腐、豆泡等。通过严格的质量管理福来食品的产品及品牌受到辽宁省各界知晓，企业形象持续提升。

“福来”品牌，公司自创立之日起，在原料、生产过程到配送过程对产品质量的严格把控。以黑龙江大豆为基本生产原料，与供应商签有常年的供货合同，从源头抓起，避免问题的发生。厂区遵循环保、节能的标准建设，拥有生产流水线，部分上豆系统采用自动化智能控制系统，在电脑监控下自动进行的，实现了部分设备运作的智能化、自动化，避免了因操作人员不同、技术水平差异所造成的产品质量波动，提高产品的竞争力，大大降低了工人劳动强度。企业投入大量资金购置生产线近百条，微生物及检测设备，为保证产品品质和质量自购全封闭式冷藏物流配送车150余辆。采用高科技集成闭路电视系统，用科技手段管理生产过程，冷藏配送系统，保证了食品的安全。

目前沈阳市场为公司的主要销售市场，同时进入了鞍山、抚顺、锦州、辽阳、本溪、丹东、吉林、长春、大连等市场。福来脚踏实地的努力，以实际行动，回馈广大消费者。

二、品牌优势

在任何领域的企业成功，专利信息和起草标准的重要性不容忽视。专利信息是企业创新的重要产物，它可以保护企业权益，提升企业竞争力；起草标准则是企业产品制造和服务领域的质量保障，有助于规范市场行为，提高行业基础标准。

（一）祖名

表2：专利信息

表3：起草标准

（二）清美Tramy

表4：专利信息

（四）鸿光浪花

表5：起草标准

（五）老相食

表6：专利信息

表7：起草标准

（六）汉康Hankang

表8：专利信息

（八）豆豆钰香坊

表9：专利信息