截至5月31日，新疆地区乌鲁木齐北园春（集团）有限责任公司北园春市场白条羊价格47元/公斤，环比持平；新疆昌吉市园丰农副产品交易市场有限责任公司白条羊价格43元/公斤，环比持平。

　　新疆地区羊腿肉价格较昨日持平，5月31日，新疆地区乌鲁木齐北园春（集团）有限责任公司北园春市场价格为52元/公斤，环比持平；新疆昌吉市园丰农副产品交易市场有限责任公司价格为47元/公斤，环比持平。

　　牛肉方面，新疆昌吉市园丰农副产品交易市场有限责任公司白条牛价格为53元/公斤，牛腿肉为57元/公斤，环比持平；新疆乌鲁木齐北园春（集团）有限责任公司北园春市场牛腿肉价格为63元/公斤，环比持平。

　　市场据监测显示，（5月15日—21日）伊犁州肉类零售价格涨跌互现。

　　本周，牛羊肉零售价格持续高位运行，且羊肉微幅上涨，猪肉零售价格疲软趋降，牛肉和禽类零售价格保持平稳，鸡蛋零售价格小幅反弹上涨。其中，羊肉46.86元/公斤，周环比上涨0.19%，涨幅较上周收窄0.79个百分点；牛肉56.18元/公斤，周环比持平，上周上涨0.49%；猪肉24.95元/公斤，周环比下降0.72%，与上周降幅一致。白条鸡20.68元/公斤，周环比连续四周持平；鸡蛋6元/公斤，周环比上涨0.23%，上周下降1.42%。

　　羊肉零售价格上涨的主要原因：一是目前牛羊活畜已转至山区夏季牧场，羊出栏量季节性减少，市场供应偏紧，致使羊肉市场价格持续高位并上扬；二是部分地区口蹄疫疫情并未解除，活畜停调入疆，本地市场供应渠道单一且供应量减少，羊肉市场价格有所上涨。