食用油在生活中有着举足轻重的地位。近年来，随着我国食用油市场的快速发展，目前该市场达3000万吨左右的消费规模，国内上规模的食用油加工企业达数千家。我国主要的食用油品种为豆油和菜籽油，两者占国内油脂消费的76%左右。2016年前11月食用油籽及食用植物油进出口数据统计信息如下。

　　2016年前11月食用油籽进出口数据

　　食用油籽：1-11月，进口7948.3万吨，同比增1.9%，进口额329.3亿美元，同比减4.8%；出口77.5万吨，同比增5.4%，出口额12.7亿美元，同比减1.0%；贸易逆差316.6亿美元，同比减4.9%。其中，大豆进口7423.9万吨，同比增2.3%；油菜籽进口332.4万吨，同比减20.0%。

　　2016年前11月食用植物油进出口数据

　　食用植物油：1-11月，进口594.2万吨，同比减20.5%，进口额43.5亿美元，同比减19.3%；出口9.5万吨，同比减22.2%，出口额1.3亿美元，同比减20.6%；贸易逆差42.2亿美元，同比减19.3%。其中，棕榈油进口379.9万吨，同比减27.5%；菜油进口63.8万吨，同比减9.9%；葵花油和红花油进口80.6万吨，同比增48.0%；豆油进口52.4万吨，同比减34.7%。

　　2016年1～11月全国精制食用植物油产量

　　据中国报告大厅发布的食用植物油行业市场调查分析报告数据显示，2016年1～11月，全国精制食用植物油行业累计完成产量6，178.34万吨，同比增长3.97%。其中：1月份完成产量同比增长7.52%；2月份完成产量同比增长7.52%；3月份完成产量同比增长8.81%；4月份完成产量同比增长10.62%；5月份完成产量同比增长1.72%；6月份完成产量同比增长0.76%；7月份完成产量同比增长-3.57%；8月份完成产量同比增长5.86%；9月份完成产量同比增长3.1%；10月份完成产量同比增长1.26%；11月份完成产量同比增长3.11%。

　　2016年前11月食用植物油进出口及产量数据如上文所述。食用植物油是人们每日膳食中不可缺少的重要组成部分，也是人体所需的必需脂肪酸、脂溶性维生素的重要来源。