近年来，随着我国经济的快速发展，饮食娱乐服务业数量迅猛增长，餐饮油烟的排放量在不断增长，已成为城市大气环境中的主要污染源之一，与工业废气、机动车尾气被视为城市的三大“污染杀手”，对PH2.5的贡献率超过10%，成为形成雾霾的“主力军”之一。在这种情况下，餐饮油烟净化器就派上用场了。以下是对餐饮油烟净化器市场分析：

　　由于生态环境不断恶化，恶劣气候频繁，雾霾天气常态化，环境污染迫在眉睫，国家为了加强餐饮业的环境管理，减少餐饮油烟的排放，防治环境污染，保障人民身体健康，从源头上解决餐饮业油烟扰民问题，近几年，国家及地方政府相继出台了几十项政策法规，如《饮食业油烟排放标准》、《中华人民共和国大气污染防治法》、《污染物排放许可证》、《中华人民共和国环境保护法》，强制规定餐饮企业安装吸收油烟、异味的设施。国家政策的导向以及环保意识的提高刺激了餐饮油烟净化器的市场需求，加快了油烟净化器行业的发展，促使餐饮油烟净化器企业如雨后春笋般涌现，呈爆发式增长。

　　目前市场上的餐饮油烟净化器主要以机械式、湿式、静电式和复合式四大类。机械式和湿式餐饮油烟净化器的过滤方法较初级，虽然在价格上具有优势，但由于它们主要针对较大的油脂颗粒，因此油烟中的烟尘和气味并不容易消除净化干净。而静电式和复合式餐饮油烟净化器与前两者正好相反，主要针对较小的油脂颗粒，而且它们净化效率高，设备阻力小，安装方便，占地面积小，净化效率高，因此将会成为餐饮油烟净化器发展的主流趋势。

　　此外，由于餐饮油烟成分复杂，具有一定的吸入毒性、免疫毒性和致变毒性，餐饮油烟净化器蕴藏着巨大的市场。