中国报告大厅网讯，西红柿可以生食、煮食、加工西红柿酱，制作成西红柿果肉罐头。近几年，我国西红柿生产及市场发展现状收到广泛关注，以下是2023年西红柿行业产业布局。

  西红柿原产南美洲，后经欧洲或东南亚传入我国，并于50年代初迅速发展。发展到目前，西红柿已是我国日常菜篮子中最常见的一种蔬菜。西红柿行业产业布局指出，当下西红柿既是日常蔬菜也是新型水果还是科研模式作物，具有“三位一体”功能，也越来越受到人们的青睐。

  我国西红柿生产近10年来在栽培面积和产量上一直处于稳中有升态势。根据西红柿行业产业布局数据，2022年我国西红柿种植面积为951.4千公顷，产量4 874.9万吨，前5位的省份为：山东、河南、新疆、河北和江苏，巨大的产能不仅实现国人对西红柿日常需求的自给自足，还出口国外，成为国际西红柿贸易的重要力量。

  生产布局不断优化完善

  西红柿品种、设施农业、贮运技术等的发展共同推动了我国西红柿生产布局不断优化完善，西红柿生产在全国范围内逐渐形成了高纬度北部地区、黄淮海流域、长江流域、华南及西南地区、黄土高原地区、云贵高原地区等6大优势区域，实现了我国西红柿的周年均衡化供应。

  新疆西红柿主产区情况

  西红柿行业产业布局指出，新疆加工西红柿经过多年发展，种植方式也在不断改进和优化。近年来人工成本逐年增加，农业机械不断发展并大面积推广，加工西红柿种植经历了从直播、人工分批次采收到温室育苗、机械移栽、机械化一次性采收的转变，截至目前基本实现了全程机械化作业。

  目前，我国西红柿生产和市场发展需要全产业链上育种者、种苗经销商、种植者、蔬菜批发商、消费者等不同主体力量形成稳定的从业基础。在西红柿生产环节，批发商主导市场价格，生产者处于弱势，无法获得稳定而可观的收益，而现实的低收入和收入不稳定更是加速了种植者向其他行业的转移和流失。2022年上半年我国西红柿批发价呈下降态势，2022年下半年我国西红柿批发价呈上升态势，截至2022年12月我国西红柿市场批发价为3.49元/kg。

  综合来看，我国西红柿行业将要发展越来越好，企业要在产量、品种、品质等方面下功夫。新冠疫情发生后，人们对于饮食的品质是非常重视的。

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