2018年小龙虾产量有望突破100万吨，消费量也将超百万吨。我国小龙虾国内市场需求仍有一定缺口，国际市场也有旺盛的需求。以下对小龙虾行业政策分析。

小龙虾行业政策分析，中国小龙虾出口市场主要集中在美国和欧洲，占出口市场比重的80%以上。小龙虾行业分析指出，2017年，受欧盟对中国小龙虾产品进口关税调整、美国对中国小龙虾仁反倾销调查以及国内原料虾价格上涨等因素影响，大部分小龙虾加工企业将精力转为增长较快的国内消费市场，小龙虾出口量1.93万吨、出口额2.17亿美元，较2016年分别下降了17.87%和18.42%。

每年从4月底到5月初便开始进入“龙虾季”，小龙虾早已被称为“夜宵界的网红”。然而，龙虾价格飞涨，引发采购商疯狂抢购。小龙虾上下游正摩拳擦掌，准备迎接一年一度的小龙虾大涨。小龙虾餐饮受到国内消费者，特别是青年一代消费者的青睐，消费群体扩大、时间延长、品种增加，餐饮消费市场呈现爆发式增长态势。小龙虾加工消费保持稳定。现从六大发展建议来分析小龙虾行业政策。

1、需要加强对中国小龙虾的引导和归法

严格制定小龙虾健康养殖的标准化操作规程，进一步推广“稻虾共作”等生态养殖模式和虾蟹混养、温棚养虾等技术。加强对小龙虾的养殖质量安全监管，严禁使用农药、化肥，同时防止药品的滥用。小龙虾行业政策分析，加强小龙虾的疫病监测和防控，完善疫病应急方案，加快病害防治科技研发和技术推广，提高小龙虾抗病能力。建立相关的小龙虾服务机构，为农民提供产前、产中、产后全方位服务。

2、做好小龙虾育种的工作

支持企业联合科研院校培育具有自主知识产权的优良小龙虾品种，加快提升自主研发和供给能力。小龙虾行业政策分析，加快良种推广应用，积极采用良种补贴、协议回收等方式，构建育种龙头企业与专业合作组织、养殖大户、农民长期的契约合作关系和利益共享机制，不断提高良种覆盖率。推广小龙虾稻田生态自然繁育模式，加快规模化繁育示范基地建设。开展遗传育种和良种选育，做好人工繁殖、工厂化育苗等方向性技术储备，同时对小龙虾种质资源提供保护。

3、进一步提高小龙虾加工水平

大力发展标准化、保质期长、方便食用的小龙虾加工业。提高精深加工水平和副产业综合利用率，不断向医药、化工、环保等领域拓展。小龙虾行业政策分析，引导相关小龙虾企业推行HACCP等国际食品质量管理体系认证，鼓励龙头企业发展环境友好型加工，推动企业采用清洁能源进行生产，提升小龙虾的出口产品质量安全水平。

4、提升小龙虾产销对接水平

加强小龙虾养殖生产地和批发市场建设，实现产地和销地市场高效对接。小龙虾行业政策分析，依托国内大型物流集团构建全程冷链配送体系，从而提升冷链物流建设水平。积极做好相关的品牌打造、展会推介、产销对接、信息服务与贸易的配套工作，引导有实力的小龙虾企业开拓国内国际两个市场。大力发展电子商务，支持企业开展各种形式的网络营销促销。支持各类小龙虾经营主体在全国开设相应的专卖店、电商配送点和餐饮连锁店。

5、积极开展与小龙虾相关的专题活动

整合各方面资源，做大做强小龙虾节等特色推介活动，打造具有文化底蕴的品牌活动。积极联合旅游、商务部门，加强项目规划和招商引资，建设一批集旅游、休闲、餐饮、文化功能于一体的度假村和风景区。小龙虾行业政策分析，引导有条件的经营主体开展小龙虾繁育、养殖、加工现场体验，发展观光经济。支持有基础、有条件的地区打造商贸推介、文化展示、品牌宣传于一体的小龙虾主题商业区。

6、提升小龙虾产业的信息和科技水平

用信息和技术方法改造小龙虾生产体系，经营体系和管理体系，推动小龙虾产业链全面转型升级。健全小龙虾产业化服务体系，创新服务机制，积极构建“政、产、研、推、用”五位一体的产业服务网络。小龙虾行业政策分析，加快科技研发和技术推广体系建设，建立成果研发转化、技术推广服务、疫病防治诊断于一体的科技服务机制。通过采用信息和科研相关的技术方法进一步提高小龙虾企业适应和开拓市场的能力。

2017年，小龙虾价格走高，这主要受供给端影响，天灾人祸等导致的小龙虾产量减少。到了2018年，小龙虾价格高涨主要受需求端影响，世界杯、新社交打造爆品、餐饮巨头、电商巨头入局等导致小龙虾价格高涨。小龙虾行业政策分析，2019年上半年，之所以价格走低，主要是受供需两方面的影响，供给端养殖户增加、天气原因导致小龙虾集中上市，需求端经济下行、世界杯效应消失，消费回归理性，导致暂时的供大于求价格走低。2019年下半年，随着稻虾结束，各种湖虾、野虾产量也会急剧减少，7月份，小龙虾价格可能会缓慢回升。