乌龙茶是我国独具鲜明特色的茶叶品类，乌龙茶的出口量远大于进口量，进口金额排名第一的地区是上海市，以下是乌龙茶行业定义及分类分析。

　　乌龙茶行业分析指出，我国乌龙茶主要产自闽南、闽北、广东、台湾等地，均属半发酵茶，品质根据发酵程度来定，其中闽南地区代表产品是安溪铁观音、永春佛手等，闽北地区代表产品是闽北水仙、大红袍等。

　　2015-2020年我国乌龙茶产量趋于平稳，增速呈先降后升趋势。根据乌龙茶行业定义及分类数据，2020年乌龙茶产量为27.58万吨，同比增长1.7%。

　　2020年我国乌龙茶内销量达21.63万吨，同比2019年增长2.24%，占国内茶叶内销总量的10.7%，与产量一样，内销量占比也呈现下滑趋势;乌龙茶内销额为296.87亿元，占比10.8%，内销均价为131.39元公斤，与绿茶相当。

　　2020年我国乌龙茶进口数量最多的地区为福建省，进口数量为1215.9吨;上海紧跟其后，进口数量为1129.7吨。排名第三的广西省进口数量较福建、上海地区相差较远，广西省进口数量仅127.6吨。广东、浙江乌龙茶进口数量分别为77.9吨、35.4吨。

　　截止2020年，我国茶园面积4400多万亩，比2016年增加130万亩。其中，湖北、贵州、陕西、江西等省分别增加23.6万亩、21.5万亩、19.3万亩、15万亩。产品结构优化。绿茶和乌龙茶占茶叶总产量的比重继续下降，红茶、黑茶、白茶、黄茶等茶类占26%、比上年提高1.2个百分点。

　　东方美人：是台湾独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶。东方美人茶叶外观颇显美感，叶身呈白绿黄红褐五色相间，鲜艳可爱，茶汤水色呈较深的琥珀色，尝起来浓厚甘醇，并带有熟果香和蜂蜜芬芳。

　　罗汉沉香：产于四川蒙顶山。乌龙茶行业定义及分类指出，罗汉沉香兼有红茶和白茶的优点，独特的“果香樟韵”，滋味鲜醇高爽，果香清甜，樟香幽长浓郁，香气高雅持久。

　　红水乌龙：是早期的三地茶区的冻顶乌龙茶，即因栽种及气候条件因素，制作毛茶即以中重度发酵方式，加上重度烘焙，造就红水乌龙成为时代饮品。

　　目前，我国现有乌龙茶产品，多是一些附加值低、深加工力度小的产品，茶叶价值没有被充分挖掘，部分产品供不应求，另外一些产品产能过剩，供过于求，呈现同质化严重、品牌知名度低甚至无品牌的特点，难以满足多元化，个性化、高层次的市场需求，以上便是乌龙茶行业定义及分类分析所有内容了。