中国报告大厅网讯，屠宰行业一般是用于养殖业，比如宰杀鱼，宰杀肉等。全球的屠宰行业发展比较稳定的是美国，中国是生猪产量一直排在首位。以下是2022年中国屠宰行业分析报告。

  全球生猪产量排名前五的国家分别为中国、欧盟、美国、巴西以及俄罗斯。中国屠宰行业分析报告指出，我国生猪产量多年稳居全球首位，2021年以前我国生猪产量全球占比稳定在47%-52%区间内。其余欧盟猪肉产量全球占比20%-25%;美国猪肉产量全球占比9.5%-10.5%;俄罗斯与巴西分别占比3%与2.5%左右。

  中国是全世界猪肉消费量最大的国家，而生猪屠宰行业一头连着生猪养殖，一头连着肉品消费，是保障肉品质量安全的关键环节，也是影响猪肉市场行情的重要节点之一。

  2019-2020年猪瘟叠加疫情，我国生猪养殖行业进入严冬，整体生猪供给量下降导致屠宰量同步下降。2020年我国规上生猪定点屠宰量达到近10年来最低值，仅为1.63亿头。

  2021年以来，国内疫情已基本结束，猪瘟也得到基本控制，在经历了两年的高价猪肉市场后，消费需求大幅度提升，下游需求叠加上游养殖景气度高涨，带动我国生猪屠宰量大幅度增长，同比2020年增长62.5%，达2.65亿头，增长超亿头。

  进入2022年，我国生猪养殖场(户)普遍开始扭亏为盈。2022年中国屠宰行业分析报告指出，猪肉作为百姓菜篮子的重要组成部分，其价格涨跌影响居民的日常消费和养殖场(户)的收入，也牵动着产业链各方的关切。最新数据显示，7月6日-8日全国农产品批发市场猪肉平均价格分别为25.74元/公斤、26.69元/公斤和28.51元/公斤。1-6月的月度数据显示，猪肉批发价呈“V”型走势，3月和4月18元/公斤的价格已是曲线的谷底。

  但屠宰行业CR5占比仅为5%左右，其中行业屠宰龙头占比仅为2.35%，可见屠宰行业仍处于高度分散的水平，与国外其他市场存在较大差距，如美国CR5占比超70%，荷兰CR2则达到95%以上。此外，国内生猪屠宰产能利用率处于较低水平，以万洲国际为例，其在中国的产能利用率仅为65.6%，而在美国和欧洲的屠宰产能利用率分别达到100.5%和98.8%。

  屠宰企业若想获得超出行业水平的盈利，就必须获得更大的生猪-猪肉价差及更低的单头屠宰成本，龙头双汇凭借更强的盈利能力在多强竞争中突出重围。2022年中国屠宰行业分析报告指出，盈利能力是由高于同业的售价所支撑，而这背后是得益于高溢价渠道为主的通路结构、全国化资源优化配置的网络效应。

  通过以上分析可以看出，生猪行业的发展与屠宰的关系密不可分，生猪出售的最后一步就是要宰杀，有些消费者可能只要后腿肉也可以能只要猪耳朵，所以我国目前在生猪行业发展已经稳定的情况下，将把重点放点屠宰行业的发展上。

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