全麦粉是指以整粒小麦为原料，经制粉工艺制成的，且小麦胚乳、胚芽与麸皮的相对比例与天然完整颖果基本一致的小麦全粉。下面进行全麦粉行业市场分析。

　　相较于普通小麦粉，全麦粉含有高纤维麸皮(麦麸)、胚乳、胚芽与外壳，因此较为营养也更丰富，含有的丰富矿物质、膳食纤维和维生素，不仅能够促进人体生长发育、延缓衰老，还具有减肥和抗癌等重要生理功能，常被用于制作烘焙、蒸煮、油炸等食品。

　　面粉行业分析表示，近年来，国内高端面粉的品种和产量逐步扩大，面制主食品工业化的开发快速发展，小麦加工副产品的综合利用方兴未艾，小麦粉的营养和安全越来越受到重视。

　　随着国内消费者要求越来越高，消费个性化、多样化已逐渐成为主流，普通粉将不能满足消费者的多样化消费需求;在细分市场上，营养价值极高的全麦粉仍有较大的发展潜力和市场空间，这将给面粉加工企业提供新的市场空间和发展思路，也将继续推动国内全麦粉行业向集约化、规模化、品质化方向发展。

　　随着国国内竞争的不断加剧，以及众多新进入者进入全麦粉行业，竞争力较弱的小企业会面临亏损甚至倒闭的风险，越来越多的优势资源将会向龙头企业集中，中小企业生存空间越来越小。

　　通过行业竞争、产业整合来淘汰落后产能，提升行业技术水平和竞争能力，有助于全麦粉行业长期稳定健康发展;同时，对于全麦粉行业龙头企业而言，规模化、品牌化的优势将愈加明显。

　　随着我国糕点行业面对国内外同行业之间越发激烈的竞争，让全麦面粉实施品牌定位及策划能够助力企业在缩减推荐费用的基础之上，建立强势品牌，积累品牌资产，达到有效防范竞争对手进攻的效果。以上便是全麦粉行业市场分析的所有内容了。