据膨松剂行业竞争了解，解决了工业化的难题后，思念油条也随着公司成熟的销售渠道进入商超。不过，据张力争介绍，在商超销售的油条，其工艺、材质都跟供给肯德基供的油条不一样，在产品的加工方式介绍中，有油炸、煎烤(不加油)、微波三种，“其实从最终口感来说，微波并不是最好的方法”。现对2015年我国膨松剂行业竞争格局分析。

　　大概在这一时期，三全食品股份有限公司(简称“三全”)也推出了老街油条，借力消费者的怀旧情绪，上市第一个月就获得700多万元的销售额。2010年，三全将老街油条推进了西式快餐厅，也学着使用“油条不加明矾”这一卖点。

　　在三全介入油条市场的同时，思念又玩出了新花样——给金黄色的油条抹上一层雪白的糖霜，取名“霜糖油条”，这与肯德基“向传统致敬”的思路不谋而合，于是这款产品顺利推进了2600多家肯德基店。不过，霜糖油条的创意并未经受住市场的考验，上市时间很短即被淘汰了。

　　膨松剂行业市场调查分析报告显示，尽管思念、三全都看好这一产品，但工业化生产的油条大规模上市后，油条市场却并未大热。不管思念还是三全，主要的销售渠道都在餐饮，在商超的销量极其有限。

　　张力争分析，出现这种情况，一方面是因为在人们印象中，油条一般只在早上吃，局限性太大，而且传统油条“多油和有明矾、不健康”的认识根植于心，无论是三全还是思念，在产品销售上并没有提炼出速冻油条的卖点，没有引导和教育消费者将速冻油条与传统油条区分开。

　　另一方面，除了人们长久以来对油条产品的偏见，就产品本身而言，工业化油条和传统油条相比并没有多少创新，除了失败的霜糖油条，也只有茴香油条、火锅小油条算是工业化生产对油条的创新了。

　　基于这些因素，思念三全之后，跟风做油条的生产企业几乎没有。张力争猜测，或许是因为油条市场份额低、技术壁垒多、投入成本大、人才缺失等。“我们与设备商共同开发设备时，提出了口头约束——在两三年内不能卖给其他厂家。”

　　2013年，或许是因为有了人才的流动、设备商和原辅料供应商的推广等条件，个别中小企业开始上马油条项目，比较有代表性的要数山西百穗食品有限公司(简称“百穗”)、河南云鹤食品有限公司(简称“云鹤”)。

　　百穗油条的创新主要在营销方式上，借助历史讲故事，取名“台北老兵油条”，在包装上也采用手绘设计，时尚新颖。

　　云鹤油条大的特色在于外观上，用梅花头代替了传统的一字形。据介绍，这一创新源自于餐饮渠道对产品美观、精致的特殊要求。从食用方法来说，云鹤还在油炸、煎制、微波等基础上增加了笼蒸、烘烤两种加热手段。