中国报告大厅网讯，面食一直在我国很受欢迎，煮起来也很简单，吃起来也很快。牛肉面是面食中的一种，主要是以牛肉熬出来的汤汁为主，以下是牛肉面行业分析报告。

  我国餐饮行业的真正起步，是在改革开放之后，历经四十一年的长期稳定高速发展，目前我国已经成为仅次于美国的世界第二大餐饮市场。牛肉面行业分析报告指出，牛肉面是一道常见的面食，也是甘肃省兰州市的一道传统美食;该菜品具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。

  兰州牛肉拉面讲究的是“一清二白三绿四红五黄”，牛肉汤清亮醇香，萝卜白净，辣油红艳，蒜苗、香菜翠绿，面条黄亮。一碗牛肉拉面，不仅是朴实勤劳的黄河儿女的情感寄托，更承载着厚重的中华优秀饮食文化精神，余味悠长。

  从产品领域来看，牛肉面不仅仅局限于北方地区，南方人也开始学会了好好吃面;自然，大米也不仅仅是局限于南方，北方人也爱上了米饭。面食文化是很丰富，面食不仅仅是面条文化。面条的引进把游牧文化对于面粉的地塑造，拓宽到一个新的领域。据报道称，拉面说自成立以来便备受资本青睐。

  从产品融资来看，在产品上线的第二年，便获得挑战者资本数百万元的天使轮投资。2018年，更是连获真格基金、紫牛基金等机构三轮投资。2019年，老股东挑战者资本继续追加投资，并引入金鼎资本、海纳亚洲等新股东。牛肉面行业分析报告指出，2022年1月，拉面说又完成了来自麦星投资的新一轮融资。

  截至2021年年底，陈香贵门店数量已经突破200家;马记永门店数量为81家，其中待开店数量为57家;张拉拉则累计全国签约门店超过100家。这之中，最“年长”的马记永成立于2019年，另外两家均成立于2020年。仅用了1-2年就开出这么多店面，“陈香贵们”在兰州牛肉面的赛道里蒙眼狂奔，跑出了“瑞幸速度”。

  2021年6月，兰州牛肉拉面制作技艺入选国务院批准公布的第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。拉了半辈子面的马文斌自豪和喜悦溢于言表。“我想我这一生最大的成功，就是一直在坚持弘扬牛肉面文化，没有辜负师傅们的期望。”马文斌说。

  牛肉面行业分析报告指出，牛肉面加盟项目对于想涉足餐饮业的投资者来说，是首先考虑的项目，因为其操纵容易，流程简单，店面可复制性强。然而并不是所有的牛肉面品牌都能长久的屹立于市场，在这个消费需求大于一切的时代，特色是打动市场的头炮。因此创业投资者在选择牛肉面加盟品牌时，特色应成为选择牛肉面品牌的重要组成部分。

  牛肉面行业分析报告指出，牛肉面是非常好吃的一种面，做法很简单，主要的精华是在汤汁里面。全国各地的牛肉面做法是不太一样的。