料酒作为调味品行业之中新兴品类，市场销量和利润空间被广泛看好。据统计，料酒的市场年增长在40%左右，下面进行料酒行业发展前景分析。

　　料酒行业分析表示，随着国内消费的不断升级，消费者对调味品的需求也在不断提升，料酒类产品正从厨房边缘化的位置，逐步走向除食用油、酱油、醋、鸡精之后的“第五大必需”品类。

　　国家统计局相关数据显示，我国调味品市场的需求量在每年1500万吨左右，其中料酒、黄酒的需求量是500万吨，占调味品市场1/3份额。料酒的消费没有明显的地域限制，各种菜系的荤菜都会用到料酒，在餐饮中地位仅次于食用油与酱油。

　　由于行业标准低下，料酒包装上的说明没有规定需标注“酿造料酒”或“配制料酒”，造成各种品质料酒共用一个标准，甚至有些企业生产标准达不到行业最低标准，便执行企业标准，同样可以上市售卖。

　　目前，料酒市场品牌众多，市面上各类品牌系列产品在300种以上，超市、经销商都多品牌经营，竞争激烈，各料酒品牌处于“三无”阶段：无组织化营销、无广告投入、无品牌宣传。近年来，老恒和料酒在营销端投入力度较大，做了较大的品牌推广宣传，但仍在教育顾客如何使用料酒、培养消费习惯。

　　以前料酒的竞争在行业内被划分为“北料”和“南料”之争，即配制型料酒和酿造型料酒的竞争。而现在随着竞争的深入以及新生势力的加入，料酒竞争又呈现出多元化的发展格局，也催生出众多有代表性的料酒品牌崛起。

　　目前来说料酒行业还充斥着机会，因为到目前为止这个品类还没有做大，要把用作烹饪中的黄酒、啤酒、北方人用的白酒、南方人用的米酒、福建人用的老酒都作为料酒未来的发展目标，这个能量是极大的，要是按照长三角消费料酒的习惯，绝对比酱油和醋的用量要大的多，所以所400多亿体量摆在那里，料酒还处在刚刚起步的阶段。以上便是料酒行业发展前景分析的所有内容了。