进入21 世纪以来，我国餐饮业发展更加成熟，2018年我国餐饮收入42716亿元，比上年增长9.5%;其中限额以上单位餐饮收入9236亿元，同比增长6.4%，中国餐饮业正式迈入4万亿市场，连锁餐饮发展趋势良好。

　　随着我国餐饮业的不断发展，资本大力布局餐饮，特别是茶饮等轻食领域备受青睐;餐饮外卖市场进一步扩大，外卖电商平台迅速扩张，平台间竞争激烈;头部企业冲击上市，如火锅界龙头企业海底捞完成上市;智能科技大面积渗透餐饮业，智慧餐厅成为行业亮点。

　　虽然中国连锁餐饮发展趋势持续呈快速发展状态，但整体连锁化率依旧很低。根据数据，2017年，我国连锁化率仅为9.2%，而同期日本、美国分别高达48.9%、53.3%。从收入比重来看，统计数据显示，2013-2017年，连锁餐厅收入比重维持在18.5-20.5%区间，2018年连锁餐厅收入占比约为19.1%。

　　随着大众消费群体的不断增多，以老百姓为主要消费群体的大众人群会更加庞大，那么大众相对应的消费市场也会随着增大。具有效数据显示，目前普通居民外出就餐的频率比以往各个时期都要大，随着老百姓经济不断提高，外卖就餐的需求会更加的大。

　　而且，随着国家号召大众创业，在未来不久，大众餐饮将得到政府的支持，比如，政府部门的大力支持，资金、政策适度倾斜，帮助大众化餐饮企业做大做强，建立自己的品牌高地和生产基地，以企业集群方式健康发展，逐步形成以自有产品特色为基础的民族餐饮品牌。就如东方一品餐饮有限公司的经营理念一样：弘扬民族文化，打造国人健康餐饮，旗下东方一品快餐店是以大众消费为目的的餐饮连锁店。

　　餐饮行业，自古以来都是以小成本快回本成为广大创业者热衷的项目，在未来不久，大众对餐饮的创业需求依然不会改变，而且还会不断增大。当年轻一族成为所有市场的主体，他们不再觉得打工赚钱才是唯一生存的方式，在将来，越来越多的人会选择餐饮创业，餐饮从业人员自主创业将成为流行。

　　随着中国不断的强大，随着居民消费水平的提高，连锁餐饮发展趋势永远不会减速，只需要有人去挖掘去创新，将各种新元素植入餐饮，带给连锁餐饮新鲜活力，使连锁餐饮企业呈现勃勃生机。连锁餐饮行业，可以说是一个永久的行业，它的发展永不停息，它盈利的脚步也从来不会停。