餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业，经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略4各阶段，取得突飞猛进的发展。中国的餐饮行业是朝阳行业中蓬勃发展的一种传统产业。以下对连锁餐饮发展趋势分析。

　　随着人们生活水平的提高，餐饮行业也迅速发展。2018-2023年中国餐饮连锁行业市场深度分析及投资战略研究报告表明，由于食品同质化比较严重，所获取的利益减少，以至于餐饮企业之间形成越来越激烈的竞争。因此，为降低成本获得规模化的效益，有越来越多的中小型餐饮企业朝着连锁化发展。现从五大经营优势来分析连锁餐饮发展趋势。

　　(1)菜肴制作更专业。传统餐饮模式，一家酒店中至少要配备上百款菜品。菜品种类多了，厨师的关注点就会被分散，而单品店则不同，主打菜就是一款或者几款，所有厨师都围绕这几款菜肴下功夫，因而更专业。

　　(2)备料过程更简单。菜品种类减少了，备货过程也就变得极其简单了。管理者可以把目光更多地锁定在拳头产品的食材采购上，并形成大宗采购，这样还可以降低采购的成本。

　　(3)菜肴复制更方便。单品店的拳头产品大多只有一款。为了实现烹调的标准化，很多关键的烹调步骤，比如调味、腌制都在加工中心统一完成，所以后期烹调就变得非常简单了，便于菜肴的复制。

　　(4)厨房人效更高。单品店的厨房中专业厨师极少，很多菜品制作完全可以由一些非专业人士来操作。这在很大程度上，起到了降低人工成本的作用。

　　(5)企业扩张更便捷。在企业扩张和连锁方面，单品店更具优势，因为绝大多数的单品店经营面积都不大，所以开店资金也不高，再加上对单一产品的专注，所以开分店就变得非常容易了。

　　连锁餐饮发展趋势是一种技术含量高的流通经营方式，也是一种高度专业化、规范化的运转体系，中式餐饮业连锁更是一种新型的连锁形式。随着经济的全球化和一体化，在中国日益走向世界的今天，我国的餐饮业有着很大的发展空间，想要提高我国餐饮业连锁经营的竞争力，还有一段很长的路要走。