粮油是社会稳定和国家自立的全局性重大战略问题。我国粮油以自主开发技术为主，局限在皂粒、脂肪酸、甘油等产品，小包装粮油只占20%左右的比重，剩下的80%左右仍然是散装粮油的天下，以下是粮油市场规模分析。

　　粮油按照品类可分为食用动物油和食用植物油。在我国消费结构中，食用植物油占据了主导地位，食用动物油占比较低。根据粮油行业分析数据，2018/19市场年度，我国食用植物油生产量达2963万吨；2012/13 市场年度至2018/19市场年度，年均复合增长率达到4.55%；2018/19市场年度，我国食用植物油消费量达3440 万吨，2012/13市场年度至2018/19市场年度，年均复合增长率达到4.54%。

　　从区域市场看，华东地区粮油市场发展较为成熟，粮油市场规模在整个粮油市场中的比重高达38%以上。粮油市场规模指出，其次是华中地区、华北地区以及东北地区、华南地区，四者占比分别是17.49%、13.24%和12.35%、11.83%，总体差距不大；西南地区和西北地区的粮油市场较小，占比分别是4.93%和1.83%。

　　从省市分布看，山东省粮油市场规模占比最高，达12.67%左右；其次是江苏省，占比9.64%。另外，粮油市场规模占比在6%以上的省份还有广东省、浙江省以及河南省、黑龙江省、河北省河湖北省等，其余省份占比均在6%以下。前八省份市场规模合计占比高达64.19%。粮油区域集中程度较高。

　　从销售量来看，我国销售价格相对便宜的油种，如大豆油、食用调和油、菜籽油等依然占据小包装食用植物油的主要部分，销售量占比超过80%。从销售额来看，销售价格相对较高的花生油占比最高，2019年销售额占比超过20%。

　　目前，我国粮油企业从1万多家发展到目前不足7000家，集团化趋势日益明显。五得利、益海嘉里、中粮集团三巨头日加工小麦约占全国七成以上，其他众多的粮油企业只有30%的份额。

　　粮油市场规模指出，我国是全球第一粮油生产大国，但是却也成为了全球第一粮油进口国。2019年我国进口粮油为400万吨，考虑中越边境的非统计部分，进口的数量也远远超过这一水平。在过去的十年间，我国的粮油进口量就增长了九倍，2013年就已经成功夺得“全球最大的进口国”的头衔。

　　2020年1月，国家相继出台了《中华人民共和国产品质量法》《中华人民共和国食品安全法》等一系列法律法规，对食品生产、加工、流通等各环节进行规范。上述相关法律法规的陆续出台进一步规范了食品行业市场，有效保护了消费者以及食品企业的利益，保障行业健康、有序发展。

　　2020年2月，国家取消了玉米临时收储政策，收储制度的改革激活了市场和产业链，国产玉米市场竞争力增强，玉米及替代品进口减少。目前，小麦和水稻仍然执行最低收购价政策，以上便是粮油市场规模分析所有内容了。